越前がに♪

冬の味覚の王様、かに様です（笑）。
昨年、越前がにを頼んだお店が美味しかったので、今年も思い切って注文しました。
ますよねさんで購入〜。

越前がにはブランドだけあってお高いけど、
ここは良心的な値段で新鮮なものを送ってくれる良いお店だと思います＾＾

越前がにの証明である黄色いタグつき。
塩茹でしてあるものを冷蔵便で送ってくれます。

さばき方の説明もついているので、食べやすく切る事ができました。
殻が硬くて結構重労働ですが＾＾；

身がぎっしり詰まっていて甘くて美味しい♪
やっぱりカニはこうでなくちゃね！

同じズワイでも、産地によって全然味が違う！
北陸ではやはり、越前蟹と加賀橋立で捕れた蟹が最高じゃないかな〜。
魚場によって蟹のエサとなるプランクトンが違うから味も違ってくるのだ、と聞いたことがありますが。

確かに輪島、金沢港で捕れたカニは越前がに様ほどではありませんでした＾＾；

あ〜美味しかった。夢のようなひとときでした。。。
久しぶりに奮発したので、以来、節約料理が続いている我が家です。。。