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「韓国料理＝辛い・赤い」のイメージを持ってる人って多いと思うけど、 カルグッスはぜんぜん辛くないんですよ！これはうどんのようなもので、 画像は風味もダシもアサリたっぷりのパジラッ･カルグッスで、この他に鶏肉ベースの タッ・カルグッスもあります。 2人前。わかりにくいと思うけど、器の大きさは洗面器並〜 付け合せのコッチョリ（漬けたてのキムチ）！ |
韓国の食
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コメント（8）
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うちのダーリンは自営業なので、朝はどちらかとういうとゆっくり家を出る。 いつもどおり「行ってきま〜す」って見送って、さて、家事でもしようっと思ったら ２０分でダーリンがまた帰ってきた。 「どうしたの？」って聞くと、 「お店に行く途中、屋台でこれ売ってた。美味しいから買ってきたよ」だって。 命名「夏のホトッ」 中はシナモン風味
これ、名前は不明なんだけど美味しかった。
大きさはザッと子供の顔くらいで見た目よりシットリしていて、中はシナモンが塗られています。ダーリンは「夏のホトッ」って呼んでますが、冬に屋台で売っているホトッとはちょっと違う。 誰か知ってたら教えてね〜 |
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先日、 チョゲクイ（貝焼き）のお店に行きました。 「初チョゲクイ」だったのでｳｷｳｷ♪o(-o )(ｏ ^-^)ｏﾜｸﾜｸ♪ でも、焼くのに忙しかった〜 貝って熱するとクチが開くのは当たり前なんだけど、熱しすぎるとパチって 貝のかけらが飛ぶんですよね〜怖くて熱いの苦手な私はハラハラしちゃいました。 ダーリンは、ゆっくり食べるどころか軍手とハサミ片手に熱い貝と戦ってました。 貝の一つ一つにニンニクと青唐辛子 それとは逆に隣のテーブルのアジョシ（オジサン）達は優雅にチョゲチム（蒸した貝）を 食べてました。 チョゲクイビギナーの私たちとは雲泥の差･･･ チョゲチムは、ある程度厨房で蒸されてくるので、ゆっくり・のんびり食べれるです。 （注文前に言って欲しかった･･･）いつの日かリベンジしなくては！！ |
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今日はチョボッ（初伏）です。 韓国には毎年夏に、暦の上でポンナル（伏日）と呼ばれる日が三日あります。 それぞれチョボッ（初伏）、チュンボッ（中伏）、マルボッ（末伏）と呼ばれています。 初伏から末伏までの期間が１年で最も暑いと時期とされ、この期間のことをサンボッ（三伏）と 言い、この暑〜い時期を乗り切るため、それぞれの日に"ボシン（補身）料理"、つまり夏バテ 防止のためのスタミナ料理を食べる習慣があります。 メニューとしては参鶏湯（サムゲタン）がとっても有名です。 小さめの鳥一羽を丸ごと使った豪快な料理で、内臓を取り出した中に、高麗人参・ニンニク・ ナツメ・栗・もち米などを詰め込み、味を付けずに水からコトコトじっくり煮込んでいくだけの シンプルな料理です。 食欲のない今の時期にピッタリの滋養食 見た目は鶏丸々一匹なので「エ〜〜ちょっとグロテスク！」とか「どういう風に食べるの？」って
思っちゃうかも知れないけど、コラーゲンも豊富で、じっくり煮込んだだけあってお箸で簡単に
ポロって骨からとれちゃうので、ぜひぜひお試しを！！ 食べる前には塩やコショウをお好みで！スープは鶏のダシがよく出ているのに、脂っこくなく サッパリとしていて、鶏肉を食べた後はご飯をスープに混ぜて豪快に食べてね！！ ちなみに、今日の給食のメニューは二人ともこのサムゲタンです。さすが韓国！！ ※画像はイメージです。
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ダーリンは何事もいつも「突然」で、
自転車をある日突然買ってみたり、引越しも突然決めるなど 良く言えば「すごいひらめき」・悪く言えば「限りなく無計画」な性格です。 （これは韓国の、特に男の人に多いかも･･･少なくても私の知ってる限り･･･） このお餅も、雨降る夜、突然買って来ました。 普段、おやつで食べてるお餅とはラッピングから違ってて、オシャレな 「お餅カフェ」で買ったようです。 少量のラッピングだと色んな味を食べれるから欲張りchangnaはとっても満足！！ お餅の色でもわかるように、味はヨモギやカボチャ・豆・シナモンなどでとっても美味しかったよ！！ たかがお餅、されどお餅！ ダーリン、サンキューね！！ |
