Ｂ１グランプリに その２

いよいよ本番

焼きそば全盛のＢ１グルメの中で圧倒的不利なお好み焼きでのチャレンジ

幾度かのイベントでいかに大量のお好み焼きを提供できるか学んできました

出た答えが

わずか２張りのテントの中に６０〜７０名のスタッフを投入

調合班（粉係　カップに正確に計量する係　卵を入れる係　かき混ぜ係）
焼き手と焼き手補助（カップを焼き手にスムーズに提供し　開いたカップを回収　焼きあがったカキオコを次の係へ送る）
調理班（カキオコをパックに入れる　ソース係　ねぎ係　生姜係　輪ゴム係）
販売班　で構成　人海戦術とマスプロ方式の導入でした

９時３０分からの販売にも関わらずテントの前には８時過ぎからお客さんが…

私は焼き手補助のお仕事を仰せつけられました

本格的に販売が始まるととんでもない忙しさでした

何人か知りあいの方が応援に来てくださいましたがとてもお相手できる状況でなく申し訳ありませんでした。

（報道の人もたくさん来ました）
３時半に販売が終了この日は終わりました。

反省点はお昼時にスタッフの休憩をとり２つあった調理班のラインを一つ止めてしまったことかもしれません

お昼時に供給できる量が減ってしまったようです

約５００食ぐらい売れ残ってしまいました。残念

明日はもっと頑張ろうっと…

500分の１が 私の口に入ったのですね！