アシュレに初挑戦！

トルコでは、イスラムの宗教行事である犠牲祭（クルバンバイラム）のあった翌月、

イスラム暦の第１月がアシュレの月とされ、

アシュレというノアの箱舟がルーツのトルコで最も古いデザートを家庭でたくさん作り

ご近所さんや家族、親戚等の多くの人に振舞うという伝統行事があります。

 

ノアの方舟の物語の詳細な説明は省くとして、

大洪水で大半の生き物が滅んだが、洪水が引いた後

方舟はトルコのアララット山に到着した。

方舟に乗っていたノアや家族らは助かったことを神に感謝するため

お祝いの宴をしようとしたが、食べ物がほとんど残っていなかった。

そこであるものをかき集めて作ったのがアシュレだそうです。

 

で、どんな食べ物かというと、麦、豆類、ドライフルーツ、ナッツ等が入った

お粥状の甘いスープといったらいいでしょうか。

日本のぜんざいにちょっと似ているといえば似ているのかな？？

いや、ぜんざいではないな。

いろいろ入っているので栄養価の高いデザートです。

熱いままでも冷やして食べてもどちらでもいいですが、

私は冷たいほうが好きです。

 

トルコに来て、アンネ（お母さん）やアンネアンネ（母方のおばあちゃん）から

毎年もらって食べていたけど、なんせトルコのスイーツなんで甘いし、

正直あんまり美味しいもんだとは思わなかった。

 

今年はご近所さんの何人かが持って来てくれて、

食べる機会がいつもよりあり、いろいろ味比べしながら食した。

各家庭によって、入っている食材や味も違うので面白い。

あるお家のは牛肉が入っていてびっくり！！

一切れだけだったから良かったけど、驚いた驚いた！

要は家にあるもの何でも入れていいから、ありなのだ！

 

その中で、１番ヒット！！のアシュレに遭遇した！

イスタンブールから来たばかりのお隣さん作のアシュレがめちゃくちゃ美味しかったのだ！

香ばしいヘーゼルナッツがたっぷり入っていて、甘さ加減がちょうどいい！

Ａも

「もらった中で１番美味しい！」

と２人してパクパク食べてしまった。

 

この美味しいアシュレに遭遇して、なんとなんと

うちも作ってみたい〜！！という気になったのだ！！

 

まずはお隣さんに作り方を聞いた。

だいたい把握できたけど、詳しい作り方はネットで調べた。

いくつかのレシピをみて、自分なりにアレンジして作ってみた！

 

麦といんげん豆とひよこ豆、干し杏や干しいちじく、干しぶどう等の

ドライフルーツは一晩水につけておき、

翌日、豆類はやわらかく水煮した。

麦をたくさんの水でぐつぐつ煮て水多めのお粥状に。

そこに水煮した豆類、水もどししたドライフルーツを入れ

さらに、ヘーゼルナッツとピーナッツも入れた。

砂糖とお好みで少量のシナモンで味付け。

アンネやアンネアンネは盛りつけた後にシナモンをトッピングしていたけど、

うちはシナモンの味が効きすぎているのは、あまり好きじゃないので

少量を混ぜ込んだ。

 

器に盛り付けたら、アーモンドを砕いたものとざくろの実を飾ってできあがり！

 

簡単にできたけど、この食材のバランスで味が決まるんだから

ちょっとドキドキ。美味しくできたかな？？

 

 

Ａに味見してもらう。

そしたら、

「うん、美味しい美味しい！！」

と！

日本人らしく甘さ控えめにしたので、もうちょっと砂糖を入れた方がいいかと

思ったけど、このくらいが調度いいとのこと。

 

てなわけで、早速ご近所さんに配りにいきました〜！

ご近所さんはちょっと驚いていたっぽいけど、喜んでくれて良かった！

アンネのところにもＡに持っていってもらったら大好評だったとのこと！

 

うん、こういう人付き合いや行事も悪くないなと思ったうちでした〜！

こうやって、ちょっとずつちょっとずつトルコ文化に馴染んでいくのかなあ。

ま、マイペースぶりは変わらないだろうけどね！

おお〜これはashも食べてみたい！
ナッツもドライフルーツも大好きやし！
甘さ控えめっていうのはトルコの人々にも大好評だったんやね♪
入れる材料の配分もかなり重要なんだねぇ
ashは材料をぱくぱくそのまま食べてしまいそう(~o~)
行事って、関わると楽しいって思えるもんなんだよね♪
人づきあいは相手の性格やペースが自分と合えば楽しいと思うし！
そしてマイペースは確実に変わらへんしねぇぇぇ←変える気もないｗ

ashもこれ好きやと思うわ〜！
さすが飲んべい〜！ナッツやドライフルーツ好きって！
うちはトルコ人に配るのはもうちょっと砂糖入れた方が
いいやろうと思ったんやけど、Ａはこれでええと言ってたんよ。
まあ足らんと思ったら家で追加しているやろうしね！
ご近所さんに配ったらあっという間になくなったから、
第２弾作って親戚にも配ったよ！これまた好評やったらしい。
トルコに限らずべったりしたお付き合いは苦手やねんけど、
こういうのを配ったりするだけやったらええなあ〜と。
まあ、うちもashもマイペースなんは変わらんなあ〜！
てか、確実にオバタリアン化してる！？！？