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ログハウスではじめる自宅カフェ

あけましておめでとうございます♡皆様にとって素敵な一年になりますように

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おうちごはん

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モーニング♪

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こんばんは♪

皆さんはどんなＧＷをお過ごしですか？

私は、カフェのお仕事や帰省中のお友達との食事で別段かわりない日々を過ごしています。

今日は、よいお天気だったのでテラスで朝ごはんをいただくことにしました。

このガーデンテーブルは大活躍です。でも、テラスにいるとお客さまがいらっしゃった時の

インターフォンが聞こえないのが難点みたいです。でもおしゃべりしているときの声が聞こえる

みたいで、お客さまはお庭にまわっていただいちゃいました（笑）

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ジャンボ寿司

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先日お土産にいただいたのですが、このお寿司見てください。。。

ここのお寿司はネタがでっかいことで有名なんです。何度かＴＶにも出ていました。
でもちょっとでっかすぎて私はあんまり。。。お店では必ず一緒にナイフとフォークが出てくるんですよ

お店の中の注意書きに「当店のネタは特大ですので、必ず喉を通る大きさに切って召し上がりください」と書いてありるそうです。

あなごなんて、まるまる一匹載ってますよ。私の大好きなうにとかいくらはなぜ普通サイズなの？？？

もう一枚の写真は母のお土産で私の大好きなお店のものです。やっぱりお母さんのお土産は私の好物を
わかってくれていて、ありがたいです。この他にもケンタッキーやいちこにオレンジになどなど沢山の
お土産を持ってきてくれました。お母さんありがとう♪

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A.R.Iのビスケット♪

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今日は、「満腹ぶーちゃん」のところでみた「ビスケット」が忘れられず、早速朝ごはんに

作ってみることに。。。レシピはぶーちゃんと同じ「Ａ.Ｒ.Ｉのお菓子の提案」からです。

主人もお客さまに了解をいただき、少し今はお休みさせていてだいているのでゆっくりの

朝ごはんです。このビスケットはふんわりした食感で「ケ○タッキー」のものとよく似ています。

はちみつもたっぷりつけていただいちゃいました。。。もちろんおいしかったですよ♪

紅茶はウィッタードのアールグレイをいただきました。

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続・トマトクリームパスタ

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今度は「基本のトマトソース」を使ってトマトクリームパスタを作ります。

材料（２人分）

生さけ・・・２００ｇ
エキストラバージンオリーブオイル・・・大匙２
にんにく・・・１／２個
トマトソース・・・１カップ
牛乳・・・大匙２
生クリーム・・・１／２カップ
ケチャップ・・・大匙２
塩・胡椒・・・適宜
パセリの微塵きり・・・適宜

①サケは皮と小骨を取り除き、塩コショウで下味をつけて小麦粉をつけておく

②フライパンにオイルをいれて、微塵きりにしたにんにくを入れて弱火で香りを出し、サケをいれて
　香ばしく焼く

③サケに軽く火が通ったら、トマトソース、生クリーム、牛乳、ケチャップを入れてとろみがつくま
　で３分程度煮込んで、塩コショウで味を調える。

④ゆであがったパスタを③のフライパンに加えてしばらくからめてから、お皿に盛り付け最後に
　パセリを散らして出来上がりです。

※基本のトマトソースさえ作っておけばとっても簡単にできますよ。余ったソースはピザにしても
　ブイヤベースにしてもミートソースを作ってもマルチに活躍してくれますよ♪

※基本のトマトソースは前の記事に作り方を書いています。参考にしてくださいね。

※Ｔさん見てくれたかな？遅くなりましがＵＰしましたよ♪作ってみてくださいね☆彡

写真は一番最近家にきたミニバラです。この子も名前がなかったの。。。ご存知の方教えてください！

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トマトクリームパスタのレシピ

レシピをＵＰすると言いながら大変遅くなってしまいました。。。ごめんなさい。。。

基本のトマトソース
トマトの水煮缶・・・・２缶
にんにく・・・・２かけ
玉ねぎ・・・・１個
ローリエ・・・２枚
エキストラバージンオリーブオイル・・・大匙４
塩・・・小さじ１／２
こしょう・・・適宜
さとう・・・小さじ１
アンチョビ・・・２～３枚（お好みで）

①トマトの水煮缶をボールに出して、ヘタや皮を取り除き、手でつかむようにしてトマトを
　荒くつぶしておく

②にんにくは皮のついたまま包丁でつぶして、皮を剥く。玉ねぎも小さな微塵きりにしておく

③鍋にオイルとにんにく、ローリエを加えてから弱めの火を入れて、香りを十分にオイルにつける

④木べらでじっくりと炒める。にんにくがこんがりきつね色になったら玉ねぎを入れる

⑤玉ねぎをゆっくりと炒めて玉ねぎの水分が熱くなったオイルと混じって香ばしい褐色になったら
　にんにくを取り出す。

⑥①でつぶしたトマトを汁ごと加えてあくを取りながら煮詰める。

⑦時々かぎ混ぜながら約２０分から２５分煮つめる。最後に塩・胡椒で味を調え、隠し味のアンチョビ
　と砂糖を加える。