そこにいるだけ

葉物たち

岐阜大学の家庭菜園教室は、いったん１月末でおしまいになって、次はじまるのが５月くらい。
畑も連作などをさけたり土づくりをしたりするつごうがあるのか、毎年場所が少しかわるそうです。
というわけで、１月末には、自分の畑の作物を全部収穫して、きれいにしないといけませんでした。

秋に遅まきした葉物たちは、まだ小さめのものもありましたが、全部収穫したら、４５リットルのごみ袋２個にいっぱいになりました。

新鮮なうちに食べられるものはすぐ食べて、あとはサっと茹でて冷凍にしましたが、その作業だけで半日かかりました。

でも、そのかいあって、鍋をはじめいろいろなお料理にちょこちょこ使い、いまだにまだちょっと残っています。
雪を何度もかぶった葉物たちは、肉厚で甘みたっぷり、冷凍でも力強い味です。

上から
ほうれんそう
スイスチャード
小松菜
小松菜畑です。

祝 メキャベツ 初収穫

いままでメキャベツは、一生食べなくてもいい野菜のひとつでした。
でも、畑に一株だけ植えてみました。
本当は、３センチほどになるらしいのですが、どれも1.5センチほどで小さく、それでも捨ててしまうのはもったいないので、まったく期待せず茹でて食べてみました。

するとびっくり、雪の後にとったせいもあるのでしょう。味が濃くて甘くて、毎日食べてもいいくらいおいしかったのです。

場所があれば、メキャベツたくさん植えたいです。

わき芽

ブロッコリーとカリフラワーのわき芽がたくさんとれました。
本当は３センチくらいで収穫するものらしいのですが、取りに行くのが遅れたうえに、雪の降った後なので、半分あきらめていたのですが、７センチくらいのりっぱなのがいくつもとれました。

ルッコラ

ルッコラの種をまいた時には、時々つんで、サラダにしようと思っていました。それが、都合でなかなか収穫できず、ボーボーに育ってしまったので、しかたなく全部収穫して、さっと茹でて冷凍にしました。
ごまあえやその他、緑がほしい時に、登場させたいと思います。

祝 じゃがいも 初収穫

本当は、１２月中に収穫したほうがよかったらしいのですが、都合がつかず、１月の雪の後の収穫になってしまいました。

でも無事、おいしいおいもがとれました。
冬の新じゃがで何をつくろうかしら。