夏の空 虎屋 〜

こんにちは
8月も後半となりました
もうすぐ9月で、
旅行会社は年末年始の海外旅行の予約を始めています。。。
一年早いです

こちらは、『夏の空』という菓銘の生菓子です
私の印象は夏の中でも、夏の終わりのイメージです
外側が『御膳餡のそぼろ』で、
黄色い琥珀糖がサイコロ切りされていて、きれいに飾られています
初出年は昭和60年(1985)です。

御膳餡はコシアンの事で、かなり柔らかい生菓子です
職人の方が作るのは難しいのではないかと思います
私も写真撮りの為に、
お皿にのせるだけでも柔らかくて大変でした
ただ、この茶色の御膳餡に黄金色の琥珀糖の組み合わせが、
上品でとても気に入りました

今回は皿にのせる事もできません
失礼をして手に取った状態でお見せします
中身に驚きました
何か羊羹？餅？らしきものが。。。

そぼろがやわらかくて、
こんなに柔らかい生菓子を食べた事が無いかもしれません。
夏でさらに餡がやわらかくなったのでしょう
中身の水羊羹が加わると、しっとりしているのに、
のど越しがさわやかな菓子でした
＊食べても水羊羹とすぐにわかりませんでしたが、
ネットで調べるとそのようです

切る時に、包丁がこんな感じになりました。。。
少し冷蔵庫に入れて、
固めた後に切れば良かったですね

虎屋

創業：室町時代後期に京都で創業

＊室町時代1336–1573年

東京都赤坂（現在）
購入場所：東京ミッドタウン

虎屋さん、そんなに創業が古かったとは驚きです！！
室町時代だったのですね。。

琥珀糖が綺麗ですね〜。
中に水羊羹が入っているとは！色々細工がしてあって凄いですね(^^)
食べてみた〜い！
ナイス☆

[は茶め茶会]

柔らかいそぼろが上品で美味しそうですね(*^_^*)

小さくて繊細なお菓子ですね。
上品なこしあん、大事にいただきたいですね。

しっかりしてそうに見えるけど、やわらかくて繊細なんですね〜。
外はキラキラ、中は水ようかんって意外性があって楽しめそう(=^・^=)

こんばんは！

これも美味しそうですね♪
一瞬和栗のモンブランに似ていると思いましたよ(#^.^#)

複雑な形のお菓子ですね!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

夏の終わり、秋の始まりのイメージ
のお菓子ですね
飲み物はキーンと冷やした冷茶が
合いそうですねd(^_^o)

[カステラ]

青い空様
画像が見れなくすみません！
アップし直しました

[カステラ]

パープルローズ様
そうなんですよ、意外と涼しげな菓子でした❤

[カステラ]

ゆめ様
こんばんは✋
もぅ切るのに大変です！掴むと指の跡形がすごくて、変形してしまい
さりげなく直しました

[カステラ]

青い空様
見た目よりもさらりとしておいしかったです＼(^o^)／

[カステラ]

クニ様(^-^)
ロマンのある表現ですね！
頭の中で想像します❗
きらきら隕石

[カステラ]

マコ様
こんばんは🎵
なかに入っているのが、
ギュウヒかと思ったのですが、
水羊羹だったのがサプライズ❤でした！

[カステラ]

福助様
わかるような気がします
イメージってありますよね❤

[カステラ]

樹里歩空様
天の川
きらきらが綺麗ですよね🎵
夏も終わりますね〜
まだまだ暑いですが

[カステラ]

ちょこたん様(^-^)
こしあんに私は癒されます
もう１つ食べたいくらい

[カステラ]

ノラ様(^-^)
こんばんは✋
虎屋さんの創業は正確にはまだわかってないみたいですね。
文献で虎屋さんの名前が登場した頃だという感じのようです。もっと古いかもしれませんね

[カステラ]

Ree様
始め見た印象よりも、食べた方が良かったです＼(^o^)／工夫を感じました！

[カステラ]

こねこ様
さりげなくこだわっているのが、中々良いです(*^^*)
冷やして食べれば良かったと、やや後悔しています