カステラの和菓子ブログ

お休みをします。

Thu, 28 Aug 2014 08:00:58 +0900

おはようございます。

ブログを初めて1年が経ちました。

少し時間を取って、ブログを整理して
今後のブログをいいものにしたいな、と考えています。

ブログを見て頂いている皆様
　いつも本当にありがとうございます。　

また再開の際にはよろしくお願いします。

カステラより

糠漬け始めました～フフフ～

Thu, 21 Aug 2014 17:48:36 +0900

こんにちは✋
発酵食品は体によさそう、というより
いいのです

キュウリ浸けました❤
うまい👍うふふ～

六本木の空が綺麗です(*^^*)
今日もいい日でした！
ありがとうございます～

懐中志るこ　亀屋圓月　（かめやえんげつ）　～

Thu, 21 Aug 2014 09:39:35 +0900

こんにちは
暑～いですが、
今日はお汁粉を冷え冷えにして頂きました～
うふふ～

ユニークな懐中お汁粉。。。
団子を模しているところに、粋でおしゃれだと思いました
京都の八坂神社前あたりににあるこちらのお店で買いました

かわいくて、ちょっと笑えます
焼き色も自然で愛らしい

お気に入りの湯飲みに入れて、

串から外し。。。

「割って下さい」。。。と書かれていたので、
パキパキしました

お湯を注いで、しっとりさせて。。。
冷蔵庫にいれてキンキンにして
食べました～
うまし～夏の疲れを取り去ります

八坂神社へ参拝時には、ど～ぞ～

こんな感じで包装されていました

懐中志るこ　
亀屋圓月
京都府京都市

どらやき　売茶翁　（ばいさおう）～

Wed, 20 Aug 2014 10:51:04 +0900

こんにちは
今日は暑いですね
朝起きてビックリしました～
秋が。。。待ち遠しいですが、夏らしい遊び？はまだしていません。。。
夏らしい遊び。。。
花火大会？
ビアガーデン？
プールや海？

このショットから見せたくなるくらい、
『どらやきの王道』と思ったどら焼きです
しっとりやふんわりや、あんこたっぷり系は色んなフレーバーと
どら焼きもいろいろありますが、
これ以上に全ての点で、納得！
というか満足するどら焼きは知りません

お昼を過ぎると、買えないことがあるという『噂のどら焼き』
午前中にお店に行けたので買えました

いい色なんです
焦げているわけでもなく、
何とも食欲をそそるお色で、
『これは絶対においしい！』と思ってしまいました

この中央高のどら焼き。。。
理想です

こんなに大きくてびっくりです

表面はしっとりとしていますが、
生地がふわっふわっ

このどら焼きを割りながら、
スポンジ生地のなんとも豊なふわっふわっ感を
楽しみました

これ以上においしくできるというか、
どら焼きが進化できるとは
思えないくらいに見た目、
重量感、香、生地の質感、あんこのお味。。。
全てにおいてベリーグー

中の小豆の粒感があるのになめらで、
おいしかったです

賣茶翁
宮城県仙台市
こちらは、電話番号は非公開なんです！
創業:1947年

夏の空　虎屋　～

Tue, 19 Aug 2014 10:44:06 +0900

こんにちは
8月も後半となりました
もうすぐ9月で、
旅行会社は年末年始の海外旅行の予約を始めています。。。
一年早いです

こちらは、『夏の空』という菓銘の生菓子です
私の印象は夏の中でも、夏の終わりのイメージです
外側が『御膳餡のそぼろ』で、
黄色い琥珀糖がサイコロ切りされていて、きれいに飾られています
初出年は昭和60年(1985)です。

御膳餡はコシアンの事で、かなり柔らかい生菓子です
職人の方が作るのは難しいのではないかと思います
私も写真撮りの為に、
お皿にのせるだけでも柔らかくて大変でした
ただ、この茶色の御膳餡に黄金色の琥珀糖の組み合わせが、
上品でとても気に入りました

今回は皿にのせる事もできません
失礼をして手に取った状態でお見せします
中身に驚きました
何か羊羹？餅？らしきものが。。。

そぼろがやわらかくて、
こんなに柔らかい生菓子を食べた事が無いかもしれません。
夏でさらに餡がやわらかくなったのでしょう
中身の水羊羹が加わると、しっとりしているのに、
のど越しがさわやかな菓子でした
＊食べても水羊羹とすぐにわかりませんでしたが、
ネットで調べるとそのようです

切る時に、包丁がこんな感じになりました。。。
少し冷蔵庫に入れて、
固めた後に切れば良かったですね

虎屋

創業：室町時代後期に京都で創業

＊室町時代1336–1573年

東京都赤坂（現在）
購入場所：東京ミッドタウン

志ほがま　丹六園　（たんろくえん）～

Mon, 18 Aug 2014 12:18:50 +0900

こんにちは
先日仙台へ行った際に、塩釜とい土地に行ってきました
目的は和菓子。。。

鹽竃桜（しおがまざくら）を模った、押しものです
黒く見えるのでが、天然栽培の青紫蘇です
凛とした印象で大変美しいです

とてもシンプルですが、
ひきつけられるようなデザインです

なんだか神秘的です

裏側ですが、割って食べやすいように、
切り目が入れられています。
手でも割れるようですね

ホロホロとしていて、この白さが幻想的です

もち米と塩釜の藻塩が使用されています
口どけがよく、塩気も程よく、紫蘇の香が上品で
おいしい。。。の前に『美しい』と感じる菓子でした

店構えも、国の登録有形文化財に指定されているそうです

お店の方にお話しを伺うと、
この昔の写真が大昔の丹六園さんの建物だったそうです
歴史を感じます

現在は菓子以外に、
器等を販売されています
とてもおしゃれで洗練されたものが多くて驚きました

志ほがま　
丹六園　
創業：1720年
宮城県塩竈市

白松がモナカ白松がモナカ本舗～

Sun, 17 Aug 2014 01:20:39 +0900

こんばんは
よく食べている最中ですが、
美味しいものは、違いますね！

仙台の名菓のこのモナカは本当に美味しいです。

最近はもなか皮とあんこが、
別々になっていて、食べる前にあんを
挟んで食べるタイプがありますが、
このモナカはあんがサンドされて販売されていますが、お味はフレッシュです。

大福豆のしろあんモナカです。
失礼してかぶり付きました！
モナカの中でも、かなり粘りのあるあんこです。
お口にしっとりと残り美味しいです。

こちらが大納言です。
二つに分けようとしても、
あんこがしっとりして、詰まっているので、
なかなか割れません！

本当につぶあんも、丁寧に作られているのが、
素人の私でも感じる、なんとも美味しいモナカです。皮の香ばしさも新鮮です。
素晴らしいです！

七夕祭りの時に買いました❤

白松がモナカ
白松がモナカ本舗
創業:昭和7年 1932年
宮城県仙台市

西瓜スイカ虎屋～

Sat, 16 Aug 2014 06:46:58 +0900

おはようございます。
斬新なスイカの生菓子をご紹介します❤

一目で、涼やかで恋に落ちました❤
グリーンの琥珀羮で縁どられています。

小豆で、スイカの種に見立てています。
とてもリアルです。

切り分けた後も、絵になります。

紅羊羮がはしっとりしていますが、
琥珀羮がプリプリしているので、食感が楽しいです❗
少し冷やして食べると、さらに美味しいと思いました❤

虎屋

創業：室町時代後期に京都で創業

＊室町時代1336–1573年

東京都赤坂（現在）
購入場所：東京ミッドタウン

６６ドラえもんひろば　六本木ヒルズ　～

Fri, 15 Aug 2014 10:53:51 +0900

こんにちは～
先日ドラえもんに会いました～
たくさんありすぎてビックリ

この日は快晴でした
こんな高いビルのふもとに。。。

６６体の色んな表情のドラえもんがいます～
大きさもかなり大きくて、立派です

子供のころは良く見たドラえもん。。。
大人になった今も人気は健在。。。
最近の映画では『大人が泣けるらしい』。。。
気になります

どれかとツーショットしたいんですが、
たくさんのちびっこたちが喜んでいて。。。
ほほえましいです。。。
大人は遠くで写真を撮ります

こんな遠くにもドラえもんが。。。。

元気になりますね

ドラえもん、どらえもん、どらえもん。。。

大人の私は、マックでお茶して。。。
今ポテトが100円。。。安っ！

お家に帰りました～
この日は空がいい色で、夜になる前の
空が暮れていく中で、
きれいな青色になると、勝手に私は『青の時間』と呼んでいます
右が大江戸線の六本木駅です～

六本木ヒルズ
日比谷線/大江戸線：六本木駅

生姜入特製残月　とら張子焼印　虎屋　～

Fri, 15 Aug 2014 01:55:43 +0900

こんばんは
今日は虎屋の残月を頂きました～
こちらは、虎屋さんミッドタウン店で展示されている、
「とらやにとらがやってきた」展で作られた限定品です
こちらのブログも見てみてください～
↓↓↓
http://blogs.yahoo.co.jp/cherette_nyc/MYBLOG/yblog.html?m=lc&sv=%B8%D7%B2%B0&sk=0

かわいい『虎』の焼印が。。。

貝のようにきれいに閉じています

大きさが小さ目

生姜が練りこまれていて、
あんはこしあんです
なかなか、無いくらいにギュッと詰まった菓子です

小さいのに重みがあって、
中身が詰まっている感じです
生姜が入っているのが、
一味もふた味もこの菓子をおいしくしているようでした

ＨＰから～

明け方まで空に残っている月は、古来「残月」と呼ばれております。「残月」は固めに焼き上げた生姜風味のお菓子です。表面に蜜を塗った意匠は、薄雲のかかった残月の趣を思わせます。

今日は雨が少し降りました～

虎屋

創業：室町時代後期に京都で創業

＊室町時代1336–1573年

東京都赤坂（現在）
購入場所：東京ミッドタウン

カステラの和菓子ブログ

お休みをします。

糠漬け始めました～フフフ～

懐中志るこ 亀屋圓月 （かめやえんげつ） ～

どらやき 売茶翁 （ばいさおう）～

夏の空 虎屋 ～

志ほがま 丹六園 （たんろくえん）～

白松がモナカ 白松がモナカ本舗 ～

西瓜 スイカ 虎屋 ～

６６ドラえもんひろば 六本木ヒルズ ～

生姜入特製残月 とら張子焼印 虎屋 ～

懐中志るこ　亀屋圓月　（かめやえんげつ）　～

どらやき　売茶翁　（ばいさおう）～

夏の空　虎屋　～

志ほがま　丹六園　（たんろくえん）～

白松がモナカ白松がモナカ本舗～

西瓜スイカ虎屋～

６６ドラえもんひろば　六本木ヒルズ　～

生姜入特製残月　とら張子焼印　虎屋　～