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午前中の話。 「大根使うから、ちょっと畑で掘って来るね〜」とだんな様に言って外に出てすぐ、お隣さんに声をかけられました。 「よかったら大根食べて」と言って、持ってきてくれたのは自家製の立派な葉付き大根！ めちゃﾀｲﾑﾘｰだわおばさま！ 最初は2本いただいたんだけど、すごい喜んでたらじゃあもう一本って追加でくれました。 ありがとうございます〜(＞∇＜*) ちなみに、私の畑にあるﾀｲｺﾝはｽｰﾊﾟｰで安かった時に買ったもので長期保存の為に深く埋めてあるﾓﾉ。 それはもうちょっと畑で眠ってもらうことにして、新鮮な大根をまずはいただくことにしました♪ お夕飯にｲｶ大根＆炊き込みご飯にしようと、切った野菜を天日干し。 ちょっとした事だけど、自然の力で旨み＆栄養ｱｯﾌﾟなのが嬉しい一手間です♪ そして夕方、ほどよく乾いたお野菜を使ってお夕飯を作りました。 炊き込みには、昨日干した大根の葉＋干しﾆﾝｼﾞﾝ＋干しｼﾒｼﾞを入れて。 ｲｶ大根は干して味がしみこみやすくなってるので、下煮しないで煮込んで。 よく味のしみた大根を、はふはふいいながら美味しくいただきました♪ 美味しい大根、ご馳走さまでした！
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+干し柿・干し野菜+
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今日は午前中に珍しく二度寝してしまいました…それも２時間！！ あー、よく寝た。 体調が悪かった＋先日の東京疲れ＋昨夜の忘年会(ﾒﾝﾊﾞｰはｼﾞｼﾞｨ・だんな様・私)の疲れもｽｯｶﾘ取れました。 で、お昼は胃に優しく簡単なものにしたいなぁと思い悩むこと３０分。←もちろん布団の中 ｷﾞﾘ姉から頂いた自然薯を使って味噌仕立てのすいとんにしました。 ふんわり優しい食感に仕上がったすいとんが好評だったので、お正月のお節に飽きた頃またつくろうと思います。 そして、午後は干し柿を送る用に箱詰めしてました。 あんぽ柿と枯露柿を詰め合わせ、美味しい羊羹と一緒に箱へ。 ちなみにこの箱は、先日もらったお菓子の外箱を流用ｗ その中に入っていた柿の和紙ｶｰﾄﾞもちょうどいいやと思い流用ｗ 冷凍も含めて３箱は自転車じゃ運べないから、明日ｸﾛﾈｺさんに取りにきてもらわなくちゃ。
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コメント（9）
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今年の冬に私がはまったﾓﾉ、それは干し柿です。 かなり渋いですよね〜ｗ でも、作ってみるとｺﾂがいくつもあって面白いし美味しいんですよ！ 作るきっかけは近所の激安ｽｰﾊﾟｰ。 そこで渋柿(蜂屋柿)を発見して、お買い得だし面白そうと思い8個だけ作ってみることにしたんです。 どうせなら本気(？)で作ろうとﾈｯﾄでﾚｼﾋﾟ検索して作りました。 毎日ちょっとづつｼﾜｼﾜ＆透明感が増していくのを見ては喜ぶこと15日。 無事に完成したあんぽ柿を食べてみると…ねっとり甘くておいしぃ〜♪ 昔からの知恵が詰まった日本のﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂの美味しさに、改めて感動しました。 そしてそして意外な事に、ｼﾞｼﾞｨの大好物だったらしく。←嫁、知らなかった だんな様も「あれば食べる」というので、はりきって大量生産することにしたのでした(´н｀*) 渋柿は徳島のすだち園さんからＬｻｲｽﾞ10��(￥1500＋送料￥1680)を購入。 (すだち園さんでは愛宕柿(あたごがき)という筆柿を扱っていらっしゃいます) 一個が190ｇ〜220ｇと大きい筆柿が55個入っていました。 愛宕柿の干し柿はどれくらい甘いのかな〜とちょい心配だったけど、まったく問題なし☆ 蜂屋柿は甘さが濃いから大きいあんぽ柿だと最後にちょっと食べ飽きちゃうけど、愛宕柿は飽きがこない。 どちらも出来上がりが大きく立派で美味しいけど、最後まで美味しくいただける上品な甘さの愛宕柿が私はｵｽｽﾒです♪ 作るのも食べるのも楽しいので、調子に乗りさらに1箱追加注文。 今回の残りのあんぽ柿はさらに干し、枯露柿にすることにしました。 あんぽ柿はｷﾚｲな透明感のあるｵﾚﾝｼﾞ色だけど、枯露柿になるとﾀﾞｰｸﾌﾞﾗｳﾝ。 この変化過程を見守るのが楽しいんです♪ 粉を吹かせるのが枯露柿のﾎﾟｲﾝﾄだそうで、試行錯誤でやってみたけど…どうしても出来ませんでした(・н・；) これは来年の宿題かな？ 明日は追加分で作った愛宕柿があんぽ柿に仕上がるので、2種類を箱に詰めて使い物にしようと思います。 だんな様のおばあちゃんと親戚に送る予定。 喜んでくれるといいな(＾∇＾*)
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