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昨日お客様とお話していたら秩父地方苺が安いとの情報を入手
うちではスコーンにたくさん苺ジャム使うので自家製いちごジャム作ったら
おいしいし経済的で一石二鳥？
そう思ったら居ても立ってもいられずランチ終了後
いちご農園に買いに行ってきました。
1箱800円
ジャムにするのがもったいないくらい甘くておいしい いちごでした。
でもこれ全部そのままたべる訳にはいかないのでジャム作りました。
いちごと砂糖を入れて鍋でコトコト。これで2kgあります。
あくが出たら・・・取って
レモン汁入れます。本当はクエン酸入れるみたいですがないのでレモンで代用。
焦がさないようコトコトにて出来上がり
荒熱がとれたら熱湯消毒しておいた瓶に入れて完成。
今朝味見したらおいしかったのですが少し甘みより酸味がつよいような。。
今日はお休みなのでもう少しお砂糖足して煮込んでみます。
秩父にはたくさんのいちご農園があります。
今の時期とってもお安くて甘い苺がたくさんです。
イチゴ農園は6月上旬でクローズするみたいですよ。
なので是非近く方お出でくださいませ。
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なんでもできるTsugumiさん
手際の良さとレシピの多さに感服です。
でも、ひとっ走りでイチゴ農園があるっていいですね♪
2012/5/31(木) 午前 6:31 [ との ]
ジャムも手作りが断然おいしいですよね〜〜。
綺麗ないちごですね。
スコーンにたっぷり・・・・ああ〜〜おいしそう！
2012/5/31(木) 午前 7:31
さすが つぐみ姫 素敵 一家に一人装備して欲しいです。
2012/5/31(木) 午前 7:52
クエン酸よりレモン汁の方が断然いいと思います。
私もイチゴ農園へ買いに行きたい！
美味しそうなイチゴジャムですね！
ポチ☆
2012/5/31(木) 午前 8:24
おはようございます。
イチゴジャムのついたスコーン、食べたいです（o^-^o）
想像するだけで、唾液が出てきました（笑）
ポチ♪
2012/5/31(木) 午前 9:02
夫婦で料理上手だとお店の繁栄は、間違いなしですね！
ところで旦那さんは、イギリスで料理でお店をやっていたんでしょうか？
2012/5/31(木) 午前 9:26
終わり近いイチゴ
だから お安いのでしょうね
ハンバーガー食べて、イチゴ
仕入れに 行きたいなぁ
そちらの
2012/5/31(木) 午前 10:02 [ - ]
秩父には沢山のイチゴ農家がありますね♪
一度イチゴ狩りに行きたいと思いつつまだ行けてません(^_^;)
2012/5/31(木) 午後 0:17
このまま食べても美味しそうな見事ないちご！！！
ジャムになったら・・・
さらに美味しいでしょうね（＾＾）
2012/5/31(木) 午後 4:43
イチゴ、大好きです♪
そのままでもいいけど、こーやってジャムにするのも美味しいですよね。
これでストロベリーパイも作れそう？！
2012/5/31(木) 午後 8:51
そうそう！秩父はいちご農園がいっぱいありますよね〜〜
富田農園のでっかいイチゴはジューシーで甘くて・・・
家族で星音の湯に行った時によくイチゴ狩りしていたの〜
もしや・・新メニューにこのジャムが活かされるのかなぁ♪
2012/5/31(木) 午後 9:24
イチゴジャム大好きです♪最近は、市販のものばっかりですが。。。
久しぶりにイチゴジャム作りたいなぁ♪
2012/5/31(木) 午後 9:36
私も今週末にいちご狩りにいってストロベリージャム作る予定でいます。
クエン酸よりレモン汁の方がいいような気がしま〜す（*^_^*）
形も色もとっても綺麗な苺ですね。１箱８００円はお安いです！！
ぽち☆
2012/6/1(金) 午前 3:43
我が家も今年も、イチゴが良くなりました。ジャムにするほどは収穫できませんでしたが、毎朝食卓に並びました。TBさせてください。先週末、冬に備えて畑を掘り起こしたところです。
2012/6/1(金) 午後 7:12
おいしそうなイチゴ！
ヘタのところまで赤くなって完熟ですね♪
でも、こうなると傷むのが早いから時間の勝負なんですよね♪
スコーンにイチゴジャム。。。。絶対おいしい。
酸っぱめでも私は全然OKで〜す♪はちみつも一緒に添えれば甘さの問題は解決かも！？
2012/6/4(月) 午前 0:43