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突然ですが皆さんヒラメとカレイの見分けつきますか？ よく言われるのが "左ヒラメに右カレイ" 白い方を下にして顔が向く方向で見分けるらしい。。。。 普段お料理でよくお見かけし、いただいているのは多分カレイ カレイは右に顔があるんだ。。 と言っても普段購入する時やいただくときは切り身なので 本当に右に顔があるなんてわかりませんよね。 では切り身のヒラメとカレイを見分けるにはどうすればよいか？ 味か？多分商品表記名を信じるしかないですね(爆） そこでネットで調べましたが顔の見分け方しか載ってませんでした。 ではヒラメとカレイを見分けるには顔編です。 ヒラメは，口が裂け怖い顔をしているのだそうで・・・・ 一方，カレイはおちょぼ口でやさしい顔だそうで。。。 なぜか。。。。 ヒラメの歯は大きく尖っている。 ヒラメは，イワシやアジを食べる。そのためには大きくて強い歯が必要なんですね。 肉食だからどう猛な顔になる。 かたやカレイは，イワムシやゴカイを食べている。 だから歯も小さくおちょぼ口なんですって。 カレイは愛嬌のある顔なのかなぁ。。。 実際の写真見つけました。 さてどっちがヒラメ・カレイでしょうか。 答え上がカレイで下がヒラメです。 簡単ですよね ちなみに，ヒラメのことを瀬戸内沿岸では"おおくち"と呼び， 東北日本海沿岸ではカレイを"くちぼそ"と呼ぶそうです。 なんでこんなヒラメ・カレイの話題をしているかというと GWに行ったハワイでのこと 素晴らしい景色をホテルのベランダから見て感激しながら ふと下を見ました。 私「ぷぷぷ。。。。。」笑いが止まりません。 だんな様に「早く来て〜〜〜下見て〜〜〜！」 だんな様「ぷぷぷ。。。」 このお方１時間以上身動きひとつせずこのままの形 どう見てもヒラメかカレイ 夫婦して大笑いさせてもらいました。 肌を焼いていた方すみません。 油断大敵ですよ〜〜〜♪ そこでだんな様にヒラメとカレイは英語でなんて言うか聞いたら ヒラメとカレイ区別はなく 「Flatfish」フラットフィッシュ そのままじゃないですか〜。。。 このお方顔が右向きなのでカレイでした(爆）
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2009年05月22日
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