ロイヤルさんちの日記

パウンドケーキ

こんにちは〜

台風が近づいてきてますね・・・(lll´Д｀lll)ｶﾞﾋﾞ━━ﾝ!

何事もなく過ぎてしまえばいいんですが、どうでしょう・・・

昨日、少しだけお店をハロウィンにしました

かぼちゃのおばけが並んだりしてます。。。

写真とって今度載せますね　(〃^∇^)o彡☆

今日のケーキは。。。

『パウンドケーキ』

焼きあがった時のあの香りが、最高です。。。

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紅茶フィナンシェ

こんにちは〜

昨日から、店の一部を改造してまして、

書類なんかいっぱい溢れてて、整理に手間取ってます　ヽ(;´Д｀)ノ

かなり、疲れてきたので、ちょっと休憩。。。

今日のおやつと。。。

今日は『紅茶フィナンシェ』

紅茶にもコーヒーにも合う紅茶フィナンシェで、ほっと一息つきませんか。。。

そろそろ休憩しようかしら。。。とおもったら
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ウィンナートルテ

夏の焼き菓子ギフトにサックリかる〜いお菓子はいかがですか？

サックリタイプのタルトの生地の上に、

自家製へーゼルナッツをパウダーにした、軽い目のバターパウンドをのせて

香ばしいスライスアーモンドと一緒に焼き上げた

アッサリタイプの焼き菓子の「ウィンナートルテ」

いつもお世話になっているあの方への贈り物。。。

こんなのいただいてみたいわぁ〜と思ったら

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ブランデーケーキ

ブランデーがたっぷりしみ込んだ、ブランデーケーキ。

これは社長が修行時代から半世紀渡り試行錯誤して作り上げた究極の代物。

今ではどこのケーキ屋でも売られているが、

昔はあまり・・・ほとんど知られてなかった。

お酒がたっぷりなこのブランデーケーキのファンは少数しかいなかったが、

社長はこの味にこだわり、作り続けた。

少しずつファンは増え、人が人を呼び、今では欠かせない商品となった。

そして、時を重ねるごとに熟成され甘みが出るブランデーケーキ、

最近では、縁起が良いお菓子として、

結婚式のお引き菓子としてもお使いいただくようになりました。

オレンジケーキ

オレンジのパウンドケーキの上にオレンジのスライスをトッピング

オレンジがポイントのこのお菓子

スライスのオレンジをのせてオーブンで焼くと、どうしても焼き縮みしてしまう。

おいしそうに見えない・・・

何とかならないか・・・

試行錯誤・・・


結果、焼き縮みしない方法発見！！



日々試行錯誤・・・