地元のチカラ！地酒のチカラ！

純米酒フェスティバルにいってきました

お久しぶりです。
小泉酒造の小泉です。

写真は、20日に椿山荘で行われた純米酒フェスティバルで撮ったものです。
（写っているのは、社長(杜氏も兼任)と製造責任者の白井さんです。）

この純米酒フェスティバルは全国から50の蔵が集まりまして、
純米酒だけを飲んでいただくという企画です。
千葉からは岩の井さんと私たちの２蔵が参加しました。
ちょうど10周年だったようで、お客様の数も昼夜合わせて1200名という
非常に大きな企画でした。

初出場でしたので、お客様に来ていただけるか心配していましたが、
意外にも来て下さり、ありがたかったです。
気になる評価も、お客様の反応を見ている限り、
お代わりする方もいらっしゃったので、まあまあよかったのではないかと思っています。
ほっとしました。（笑）

ただ、千葉の酒というのはあまり知名度がないようで、
「千葉で酒造ってるって聞かないねー」
「千葉の蔵はこういうところには出てこないからさー」
などなど、ありがたいご意見を頂戴し、
千葉の酒にはのびしろがたくさんあるというのを改めて感じました！

お客様の中には、10月2日の酒フェスタにも来て下さるという方もいらっしゃいましたので、
10月2日は頑張りたいと思います。


ちなみに写真に写っている稲は今年自社田で収穫したふさおとめです。
米作りの様子はこちらのページにあります。
http://www.sommelier.co.jp/?mode=f2

小泉酒造合資会社
小泉文章
URL: http://www.sommelier.co.jp/

きき酒

おひさしぶりです。
小泉酒造の小泉です。

写真は、ご存知の方多いと思いますが、きき猪口です。
これはもちろんきき酒するときに使います。

少し前の話になりますが、先月の21日、25日に千葉県の酒造組合主催のきき酒講習がありまして
参加してきました。
（きき酒能力は、一定の酒質の商品を出すため、お酒の異常にいち早く気づくため等々に
必要となるので、かなり重要です。）

内容としては、アルコールの強弱を見分けられるか、甘口な酒はどちらか、香りの分類、
といったことを実際にテスト形式で行いました。

結果は、、、結構間違えました。
要修行です。
ただもちろん中には、香りの試験で満点をとられた方もいらっしゃいました！
本当すごいです。。。

きき酒能力を鍛えるには、ある程度多くの酒を比較しながらきいてみるしかないようです。
私も早く違いが見分けられるように、、、
今日も飲みたいと思います。（笑）

急に寒くなってきましたね。皆様体調にはお気をつけて！！

田植えを行いました！

小泉酒造の小泉です。

少し前ですが、田植えを行いました。
今回の写真はその田植えの風景です。

今年から田んぼの作業を始めた私は、、、苗をひたすら運びました。
そのため、田植え機にはのれず。。。来年には乗ってみたいところです。

ちなみに、今回は軽いアクシデントがありました。
田植え機のタイヤがパンクしてしまったのです！！
こういうこともあるんだなあ、と驚いてしまいました。。。
正直予想してなかったので。。。

写真の田植え機は従業員さんが家からもってきてくれたものです。かなり新しいです。（会社のものは少し古め？）
おかげさまで、特にスケジュールを遅らせることなく順調に田植えも終わりました。
秋が楽しみです。

田植え準備中です

小泉酒造の小泉です。

私たちの会社ではお酒に使うお米の一部を自社栽培しています。
（ふさおとめという銘柄です）
今回の写真は田んぼでの作業風景です。

なにをしているかというと、田んぼの周りの部分の畦（あぜ）を泥で塗っているんです。
これをすると、田んぼにはった水がもれなくなります。
（もうすぐ田植えなのでこれをしないと水が抜けてしまう可能性が）

実は私は今年から会社に戻ってきたため、すべて初めての経験。
畦塗りをやりましたが、先輩達とはなにかが違うといった感じで。
先輩はすごい速さでした。来年はスピードアップを目指します。。。

まもなく田植えですので、田植えが終了したらまたUPしたいと思います。
もう中盤ですが、皆様よいGWを！！