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美味しくなったにしん飯 ふるさと懐石志ぐ...
2016/6/11(土) 午後 6:58
気が付けば一年以上未更新
現在はFBを主に使ってまして…m(__)m
今日は志ぐれ亭の名物「にしん飯」。
久しぶりに頂きました
今までも美味しかったけど味のバランスが最高。さらに完成度が上がっていて驚
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那須烏山産そば粉と会津三島産そば粉のブレ...
2015/5/31(日) 午後 8:42
那須烏山産粉40：会津三島産粉40、つなぎの中力粉20の割合でぶった二八そばです。
加水は約45％でした(￣ー￣)ニヤリッ
ヤバい！厚みと切りにムラが出ちゃいました…(￣▽￣;)
シンプルに冷やしぶ
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那須烏山産のそばをぶつ♪
2015/5/24(日) 午後 9:46
那須烏山産の粉をぶちました＾＾
粉アップ♪
俺がぶってもあの香りと食感をを生んでくれるのだろうかなどと考える…。
中力粉20％の二八でぶちます♪
水回しから捏ね、良い香りがします〜＾＾
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