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会津には正月 そばの文化があります。
新しい年をハレ（晴れ）の料理・そばでお祝いした風習で、 地域によっては今も正月そばを食べるそうです。
元旦そば、二日餅、三日とろろとも言われます♪
で、今日もそば（笑
配合は年越しと同じ、今日は前日と同じようにぶてるかが自分的課題。
切りは細切りを意識しました(￣▽￣)
温の鶏そば♪
冷のもりそば♪
狙い通り細いながらも腰のあるそばに出来ました〜(￣ー￣)ニヤリッ
そして‥今日も締めはコレ（笑
焼酎濃厚そば湯割りぃ〜(￣▽￣)♪ |
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いい仕事してますっ!
流石麺職人♪
連日酩酊でございますなww (￣ー￣)ニヤリッ うんうん。
2015/1/2(金) 午前 7:19
師匠♪ありがとうございますっ(￣▽￣)
そば喰いの為にぶってるかお湯割りの為にぶってるかわかりませんなぁ〜♪
このところ日曜はそばの日と化してます♪お越しくださいな(￣ー￣)ニヤリッ
2015/1/2(金) 午前 11:27
相変わらず美味しそうでございますぅ(^^)v
本物の蕎麦湯割もうらやましい〜!(^^)!
2015/1/4(日) 午後 8:38 [ よさぶろう ]