|
昨日は毎年11月23日開催の地元塩川の新そばまつりでした。
今年で第15回を数えます♪
体調もあり今年は各地のそばまつりに出没することなく過ごして来ましたが
ここだけははずせません（笑 10時前に到着♪ 会場の蔵史館は塩川駅前
会場内ではそば職人さん達がそばぶちを披露。
温かい鶏そばと冷たいもりそばを頂く♪
鶏そばあっぷぅ〜♪
鶏の風味が最高のつゆ♪
冷たいそばはまず何もつけずに一口、次はわさびをのせてそば楽しみます。
そしてつゆにつけて。 こちらは昆布が香るつゆ♪
年ごとにグレードアップしていますね＾＾
ごちそうさまでした♪(^^)(^^)♪
この鶏そばを頂けるのは新そばまつりと2月のそばフェスタ、6月の花しょうぶまつりの3回です。
次回はそばフェスですね♪ |
会津の蕎麦
[ リスト | 詳細 ]
会津喜多方はそばの名産地であり「おもてなし」のごっつおそばです。
喜多方だけでも、会津駒形そば（会津駒形そばの会）会津山都そば（会津山都そば協会）岩月そば（岩月蕎麦倶楽部）雄国そば（おぐにの郷）上高天満そば（上高額そばの会）塩川そば（塩川そば友の会）ひめさゆりそば（熱塩加納そば会）雷神そば（喜多方市ふるさと振興(株)高郷事業所）と８つの団体が腕を競い、それぞれ栽培、製粉、ぶち方、つゆと個性的なそばが揃います。
喜多方だけでも、会津駒形そば（会津駒形そばの会）会津山都そば（会津山都そば協会）岩月そば（岩月蕎麦倶楽部）雄国そば（おぐにの郷）上高天満そば（上高額そばの会）塩川そば（塩川そば友の会）ひめさゆりそば（熱塩加納そば会）雷神そば（喜多方市ふるさと振興(株)高郷事業所）と８つの団体が腕を競い、それぞれ栽培、製粉、ぶち方、つゆと個性的なそばが揃います。
コメント（4）
|
年に一度のそばの競演。
喜多方8ヶ所の蕎麦ぶち団体が腕を競うそばフェスタです♪
午前中に行政区の人たちと‥午後には小腹が空いたのでと…。
…2回逝っちゃいました〜（爆
午前中は我が地元、塩川♪
雄国♪
高郷雷神そばのくるみ♪
午後は…
駒形♪
それと塩川おかわり（笑
どの団体も麺・つゆ・具財と個性＆工夫を凝らした美味しいそばに大満足(￣ー￣)ニヤリッ
さらに…給水所♪
平成の名水にも選ばれている喜多方の水♪
喜多方のそばを満喫しました(￣ー￣)ニヤリッ
来週はラーメンフェスタですよ〜♪(^^)(^^)♪ |
|
毎年恒例、年1回、1日限りの貴重な新そば 毎年楽しみにしているこのそばを堪能してきました 9時40分位には会場入り♪ 10分前倒しでそば販売開始♪ もり＆かけ もり：香りとコシと喉ごしが堪りませんぞ〜（笑 つゆは昆布と節のバランスが良く濃さも絶妙っす。 寒くてももりを頂いて正解でした(￣ー￣)ニヤリッ かけ：鶏出汁を利かせたこれが塩川そば友の会スタンダート。 温かくてもコシがあるのは茹で方なのでしょうね〜♪ 今年も絶品でございました♪(^^)(^^)♪ これを頂ける環境に居るというのはそば好きにはかなり恵まれた環境あると思います＾＾ 身体があったまる旨いそばでした(￣ー￣)ニヤリッ そばぶち実演より、江戸型の生地の畳み方 2枚にします 4枚にします 8枚にします そして切ります 勉強になります(￣ー￣)ニヤリッ 次回このそばが頂けるのは2月のそばフェスタです。 逝くぜえぇ〜〜〜（￣￣ー￣￣）ニヤリ
|
|
この季節、毎週のように旨い新そばが頂けるのは会津ならではですね♪ 今日はふれあいきたかた農業まつりに併催の「おぐにの郷」新そばまつりです♪ そばぶち実演 こちらは四角く延す江戸型の方が多いようですね。 温かい天ぷらそば 細切りで腰があり喉越しもよい美味しいそばです 揚げ立てカリカリのてんぷらデカっ(笑 打ちたて・ゆでたて・揚げ立てで美味い！ 朝一番の特権？でした〜♪ ざるそば こちらもコリコリとした食感と喉越しの良い香り高いそば！ 汁はまろやかで○ 喜多方移住の先人、堀越さんご夫妻が所属しております。 奥様は手伝っておられましたが残念ながらご主人にはお会いできませんでした。 会津のそばは旨い♪(^^)(^^)♪ お隣のブースでは先日参上した山都そばが出ておりましたが雄国だけで「腹くっち〜」状態。
ふところならぬ腹事情？？？で頂けませんでした‥残念！！ |
|
塩川町文化祭にて我が地元駒形地区栽培の新そばを味わってきました♪ 肌寒かったけど、まずはもりそば(￣ー￣)ニヤリッ 打ちたてゆでたての新そばは海苔の香りに負けない香りとコリコリの食感♡ 続いて暖かい天ぷらそば((((〃⌒ー⌒)／♪ 暖かいそばも食感良いです。汁も美味しい☆ そば打ち実演もしておりました(￣ー￣)ニヤリッ 打ち上がったそば そばぶち誘われました＾＾ 駒形は麺棒で生地を叩くように延していく独特のぶち方をします 習ってみたいと思います(￣ー￣)ニヤリッ |
