ふたり暮らし車好き。。。会津喜多方塩川常世に暮らす♪

美味しくなったにしん飯　ふるさと懐石志ぐれ亭

Sat, 11 Jun 2016 18:58:22 +0900

気が付けば一年以上未更新
現在はFBを主に使ってまして…m(__)m
今日は志ぐれ亭の名物「にしん飯」。
久しぶりに頂きました
今までも美味しかったけど味のバランスが最高。さらに完成度が上がっていて驚きました(≧∇≦)
店内も落ち着ける雰囲気にさらに磨きが掛かってました
あ…店内の画像撮り忘っち

お気に入りのお店がさらに(￣ー￣)ニヤリッ

那須烏山産そば粉と会津三島産そば粉のブレンドぶち

Sun, 31 May 2015 20:42:22 +0900

那須烏山産粉40：会津三島産粉40、つなぎの中力粉20の割合でぶった二八そばです。

加水は約45％でした(￣ー￣)ニヤリッ

ヤバい！厚みと切りにムラが出ちゃいました…(￣▽￣;)

シンプルに冷やしぶっかけで♪

茹で時間も状態を確認しながら行ないました＾＾

香り、食感とも思った通りになってくれました♪(^^)(^^)♪

しかし…

麺は奥が深いですねぇ…(￣ー￣)ニヤリッ

那須烏山産のそばをぶつ♪

Sun, 24 May 2015 21:46:53 +0900

那須烏山産の粉をぶちました＾＾

粉アップ♪

俺がぶってもあの香りと食感をを生んでくれるのだろうかなどと考える…。

中力粉20％の二八でぶちます♪

水回しから捏ね、良い香りがします～＾＾

水加減を見極めつつ纏めました。加水は44％程でした。

出来上がり♪

茹で時間は若干長めにして…

完成♪

会津のそばとは違う出来は想像通り♪

香り・食感とも思ったとおりには出来ましたが…

やはりプロとは違うということを実感しました＾＾

次回は気になった違和感を踏まえてぶってみましょう(￣ー￣)ニヤリッ

第5回八溝そば街道そばまつり

Sun, 24 May 2015 15:17:12 +0900

先週17日、栃木県那須烏山市で開催されたそばまつりに行って来ました。

9時過ぎにに到着、会場の様子です。

向かって左側がそば店のブース。那須烏山のそば組合の店をはじめ近隣のそば店などその数12、さらにその奥にあの雪花山房の高橋邦弘名人のブースがありました。

右側は地元B級グルメや特産品のブースが軒を連ねてました。

規模は喜多方のそば祭り以上ではないでしょうか？

開催時刻は10：00～でしたが既に高橋名人のブースは行列。前倒し開店しておりました；

回転はやく、15分ほどでそばにありつけました（笑

腰のある二八そばは香り・食感・つゆともにさすが名人と唸る完成度でした。もう一枚頼んどけばよかった。。。

名人の参加は今回が最後とのことで食せて良かった♪(^^)(^^)♪

次はNHK「明日はどっちだ」に出演していた棚橋氏の打つ松月庵のそば。

素晴らしい手さばきです♪

こちらも香りと腰のある美味しい蕎麦です♪つゆも美味しかったですがつゆの量が少し足らなかったかな…。

3店目は以前記事にもした梁山泊。こちらも女流、時田氏の打つそば。

これまた手際の良い打ちっぷりです。凄いなぁ…

ここの特徴は日光のメープル（楓）から抽出した樹液を配合したつゆ、コクがあり美味しかったです。

そばは相変わらずの食感と香り、美味しいです♪(^^)(^^)♪

グルメコーナーに目をやると…ピザじゃないですか！！！

むらづくり応援団の石窯ピザ

しかも石窯持参です♪

そばまつり限定、八溝そば粉入りピザ♪

そばで腹くっちぃ～な私たちでしたがこれは別腹ですなぁ～

一人1枚づつペロリです（爆；

帰り際、そば粉を求めて徘徊？…ありました♪

寒ざらしではありませんがいい感じの粉です。

どこからお越しですか？との問いに「喜多方からです」と答える。

そばの話題で盛り上がり、喜多方の蕎麦フェスタのことなど話しながら購入♪

毎年通いたいイベント発見です♪(^^)(^^)♪

自宅で天もり

Fri, 08 May 2015 20:51:53 +0900

三島の粉で十一ぶち、少し内緒のブレンドで香りを出す。

水練りです(^_^)/

天もりで頂くとします♪

実はつゆにも一工夫　(￣ー￣)ニヤリッ

薬味ねぎとアスパラは我が家の畑で採れたもの(￣▽￣)

旨くて楽しい…(￣ー￣)ニヤリッ

御殿場公園の桜と塩川三大お肉グルメフェア♪

Sun, 19 Apr 2015 14:44:02 +0900

会津にも春がやってきました♪(^^)(^^)♪

本日は良い天気。桜が見頃になった御殿場公園で桜を愛でて来ました♪(^^)(^^)♪

パノラマショット～♪

桜アップぅ～♪♪

綺麗でございます。

本日は同所にて「塩川三大お肉グルメフェア」開催！！

まずは「牛」。JA会津いいで肉牛部会の会津牛の焼肉(￣ー￣)ニヤリッ

敷かれたもやしに味が染みて旨い！（飯くれ～ｗ）

次は「豚」。塩川屋の塩川豚のメンチカツ(￣▽￣)

ソースなしでもちょうどよい味付けで旨い！（め‥飯くれ～ｗｗ）

最後は「鶏」。花正楽の鶏もつ(￣ー￣)フフフ

ニンニク、ごぼうが効いて旨い♪（飯と味噌汁くれ～ｗｗｗ）

肉の後はやっぱ野菜っしょ♪(^^)(^^)♪

アスパラ焼き～♪

醤油マヨで頂く。柔らくて甘い♪(^^)(^^)♪　

日本酒の振舞いもありましたが運転がありますので撮影だけ…残念；

みんべぇも来てました～♪

いやはや‥はらくっち～♪(^^)(^^)♪

来年は白米にぎりと味噌汁持参で行くべぇ(￣ー￣)ニヤリッ

天体ショー♪

Sat, 04 Apr 2015 21:05:49 +0900

赤い皆既月食

美しい…

ブレてますが何か？…(￣▽￣;)

冬景色

Sun, 18 Jan 2015 19:10:08 +0900

昨日は猛吹雪だった喜多方ですが今日はいい天気でした♪

雄国山

山頂近く

陽が出ると温かく感じますが、まだまだ寒い日が続きます

春が待ち遠しいぞ～(＾◇＾)

歳の神

Fri, 16 Jan 2015 23:28:44 +0900

今までは組ごとに行われていた歳の神が今年から東常世住宅区合同で開催されました。

定刻に近づくにつれ人々が集い始めます♪

区長挨拶！

点火♪

古いお札やしめ縄などをお焚き上げします。

無病息災を願い餅やスルメを焼きます♪

皆で素敵な小正月の行事♪

だんだん消えつつある伝統行事をこのような形で継続することはとても大事なことですね♪(^^)(^^)♪

ここに暮らすことが出来て本当に良かったと思いました。

季節の祭事、歳の神準備完了なり♪

Thu, 15 Jan 2015 22:52:49 +0900

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美味しくなったにしん飯 ふるさと懐石志ぐれ亭