朴葉巻き(お菓子)の作り方

先日実家に行き、母と一緒に朴葉巻きを作りました。
朴の葉っぱが柔らかすぎても固すぎてもできないという、この時期限定のお菓子です。

小豆を煮て餡を作り、丸めておきます。

上新粉に熱湯を入れ、練ります。
耳たぶぐらいの柔らかさです。

生地を広げてあんこ玉を入れます。

口を塞ぎ、成形します。
ここで上手く均一の厚さにしないと、後で蒸した時破裂します。

団子を朴の葉でくるんでいきます。

葉っぱをバラバラにせず、くっ付けたままくるみます。

この状態で蒸し器に入れます。

蒸し器で２０分蒸して出来上がり(^^)
朴の葉の香りが付き、美味しい〜(^_^)v

立派なホウバですね。 おいしそうです。

[青空]

おいしそうですね。ほうの葉を枝に付いたまま使うのですね。興味深く拝見しました〜。

MASAさんへ
今年はちょっと遅めだそうです。
もう少し経った方がいいみたい。

blue-sky2008 さんへ
いらっしゃいませ〜♪
このままの状態でお店にも売ってます。
昔、冷蔵庫のない時代は、涼しい所にぶら下げておいたそうです。

やっぱり1番は手作りですょね＾＾
田舎のばあちゃんの味が恋しいです・・・

一枝ちょうだ〜〜い！！
美味しそう(^^♪
だんご類は大好きですよ。お酒も好きですけど・・・(笑
地元で“いげん葉だご”という団子を機会を見て紹介しますねぇ。朴葉の代わりにサルトリイバラ(山帰来)の葉で包んだような団子です。

葉っぱが枝についたままが、いい感じですよ。
ぶら下げる為なのですね

お返事遅くなり申し訳ございません。
★ちびたさんへ
手作りがやっぱり美味しいですよね(^_^)v
私はまだ一人でできません(^_^;)

★ランカスターさんへ
お近くなら持って行ったのに(^_^;)
ご当地ならではの名物がありますね(^^)
放置状態ブログへきていただきありがとうございます。

★Firewoodさんへ
放置状態ブログへきていただきありがとうございます。
昔、冷蔵庫のない時代に、涼しい所にぶら下げたそうです。昔の知恵だったんですね(^^)