森のはしっこ日記

朴葉巻き(お菓子)の作り方

先日実家に行き、母と一緒に朴葉巻きを作りました。
朴の葉っぱが柔らかすぎても固すぎてもできないという、この時期限定のお菓子です。

小豆を煮て餡を作り、丸めておきます。

上新粉に熱湯を入れ、練ります。
耳たぶぐらいの柔らかさです。

生地を広げてあんこ玉を入れます。

口を塞ぎ、成形します。
ここで上手く均一の厚さにしないと、後で蒸した時破裂します。

団子を朴の葉でくるんでいきます。

葉っぱをバラバラにせず、くっ付けたままくるみます。

この状態で蒸し器に入れます。

蒸し器で２０分蒸して出来上がり(^^)
朴の葉の香りが付き、美味しい〜(^_^)v

雪菜初収穫

家庭菜園の雪菜が初収穫できました。ちょこっとですが。
昨年の9月に種を撒き、育ててきた物です。

雪の下でぺしゃんこになっていましたが、収穫できるまで成長してくれました(^^)

アクもなく、柔らかく、甘くておいしいです(^o^)
これから、ひと月位は楽しめそうです。

なんでも、採りたてはおいしいですね。


２人共、インフルエンザはすっかり良くなり、夫は元気に出張に出掛け、私は犬の予防接種に行く事ができました。
ご心配をお掛けしました（*_ _）ペコリ

畑作業開始！

庭にあるラベンダーの鉢植えの周りをきれいにし、
ネコの額ほどの畑をきれいにし始めました。

ラベンダーは地植えしたいのですが、この土地の湿気っぽい気候に合わないのか、ネズミに根を食べられてしまうのか、中々大きくなりません。
前は、３０本ほど植えていましたが、ことごとく枯れてしまいました(つД｀)

だから、今は鉢植えにしています。
鉢植えのまま半分土に埋めてます。

前年使っていたマルチフィルムをはぎました。
草だらけですね(＝｡＝)ふ〜…

ここにとうもろこし、果菜類を作る予定です。