ベーキングパウダー

食べたいパンがなかなかなくて

（こっちのパンはちょっと重めなかんじ、重いのにパサパサ、私的に。素朴ともいう。）

オーブンもなかったりするため、レンジでチンクッキングが多いのですが、

最近、レンジで蒸しパンを頻繁に作っています。

ネットで、いろいろなレシピを参考に試行錯誤してるのですが、

分量をまちがって、ベーキングパウダーが多かったか？

苦みというか、そんな後味が残るものができて。

ふと、ベーキングパウダーの成分を調べてみたんですけど。

焼ミョウバン（アルミニュウム）、これが、脳みそに悪影響だそうで、

「へええええーーーー！！」とびびって使っているベーキングパウダー調べてみたら、

アルミニュウムは入ってなくて、一安心。ホッ。

痴呆症になりやすいんだそうな、アルミは。

元の仕事柄（福祉職）いろいろみてきて、痴呆にだけはならずに死にたいと思ってるので（笑）

でも、予想外に長生きしたら、いやがおうにもなるかも（笑）

そういえば、昔、アルミと痴呆の関係聞いたことがあるようなないような、、、


私がつかっているのは外国産だけど、国産のものも、

結構この「焼きみょうばん」なるもの、含まれていますね。

今までお菓子なんてさっぱり作ることもなかったからしらなかったけど、

お菓子作る人には、常識のようです、アルミなしベーキングパウダー。

知らない間に、市販のお菓子なんかで、きっと口にしてますよね、、、


他の成分も、なんだか、化学の実験に使う薬品みたいな名前ばっかりだから、

イーストとか、メレンゲとかでふわっとさせたほうがいいのかも、

なんて考えてます。

でもなー、メレンゲめんどくさいなー（笑）