Gajira's Room

１０月１３日（木曜日）

　焼きとり（もも、ねぎま、かわ、しいたけ）

材料
　鶏もも肉２枚、長ネギ１本、生しいたけ６個
　たれ：お醤油大さじ２、お酒大さじ１、ごま油大さじ２／３、豆板醤小さじ１、
　　　　しょうが汁小さじ１／２、にんにくのすりおろし１／２かけ分

先にやっとけること
　もも肉はお肉と皮をはがし適当な大きさに切る
　（焼くとちぢんじゃうのでうちは大き目に切ってます）
　長ネギは３センチくらい、しいたけは軸をとって半分に切る
　串にさす
食べはじめる３０分前くらいからやること
　たれで食べるほうは、たれの材料をボールに入れて混ぜ合わせ串を漬けて２０分ほどおく
　お塩で食べるほうは焼く直前にお塩を振る
　お塩で食べるほうから魚焼きグリルに串を並べて最初は弱火で８分くらい、
　最後は強火でこんがりとするまで、くるくると回しながら焼く
　次にたれで食べるほうも同じように焼く（たれのほうが焦げやすいので気をつけましょう）
　　※しいたけはお肉よりも早く焼けちゃいますよ！


　キャベツのじゃこソースあえ

材料
　キャベツ１／８個、ちりめんじゃこ１／４カップ、サラダ油小さじ１／２
　ドレッシング：お酢大さじ１、お醤油大さじ１、お水大さじ１／２、お砂糖小さじ１／４

先にやっておけること
　キャベツはしんを取って食べやすい大きさに切る
食べる前にやること
　キャベツを耐熱の器に入れてラップをかけて電子レンジで３分加熱する
　ボールにドレッシングの材料を合わせる
　フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れて、弱火でカリッとするまで炒める
　ドレッシングを加えてざっと混ぜて火を止めてキャベツとまぜる


　きゅうりのピリ辛漬け

材料
　きゅうり２本、お塩小さじ１／２
　漬け汁：お醤油大さじ１、お酒大さじ１／２、お酢大さじ１／４、ごま油大さじ１／４、赤唐辛子１本

全部先にやっておけます
　きゅうりをピーラーか包丁で皮をしま目にむいて長さ3センチくらいに切る
　お塩をふってさっと混ぜて水で洗って水けをきる
　お鍋に漬け汁の材料を入れて中火で熱し煮立ったらきゅうりと混ぜ合わせる
　密閉容器に入れ冷めたら冷蔵庫に入れときましょう


　ほうれん草のお味噌汁

材料
　ほうれん草１／２わ、油揚げ１／２枚、だし汁２カップ、お味噌大さじ２

先にやっておけること
　ほうれん草は根元を切って洗いかるく水をきってラップで包み、
　レンジで４５秒加熱して水にとり水けをきって長さ４センチに切る。
　油揚げは横半分に切って幅１センチに切る
食べる前にやること
　お鍋にだし汁を入れ煮立ってきたらほうれん草と油揚げを入れ、
　火を弱めてお味噌を溶いて出来上がり



写真はまだ最初のお塩の焼き鳥ちょっとだけしか焼けてません。
この後、キッチンと食卓を３往復!!
計１１本を、ダーリンはご飯で私はビールでいただきました♪