++ Lesson ++

赤いコート

赤いコート

明日からまた雨ですね。
今年はラバーシューズを買ったので、ちょっとだけウキウキしてます。

実は明日ビアガーデンへ行く予定だったんですが、雨なので急遽中止になりました。

あちゃー＞＜

せっかく行くのだから、天気が良く暑い日に美味しくビールをいただきたい!!ですしね。
さぁ～来週もずっと雨みたいなので、いつ行けることやら…。
気分が沈んでるまかろんです。

明日はおとなしくお稽古（着付け＆和裁）へ行ってきます。

さて、去年の夏に大島の着物（単衣）を縫っているとお話しましたが、実は、今年の3月に完成しました。
9ヶ月位かかったかな？
完成したらブログで報告しようと思っていたのですが、すっかり忘れてました。
スミマセン!!

で、今はコートを縫い始めました。
綺麗な赤のコート。
慣れない手つきで、ちくちくと縫い作業が進んでます。

コノ反物は私が小さい頃おばあちゃんが買ってくれたみたいで、箪笥に眠っていました。
私と姉の分、まったく同じ柄、同じ色のモノが二つもありました。

まだ二割程度しか進んでませんが、年内中に完成させ、お正月に着る予定です。

楽しみが一つ増えました。

それではまた～。

↓去年の記事
http://blogs.yahoo.co.jp/chibikanachan77/28741727.html

コフレ・ショコラ

久々、お稽古の記事です。

日曜日、製菓授業を受けてきました。
今の時期にピッタリ☆チョコレートを使った授業です。
いや～予約が取れてよかったですよ。

習ったのはコフレ・ショコラ。
この日はテンパリングのお勉強でした。
溶かすチョコには自分の気持ちが移ってしまうらしく
焦ってはいけない、心穏やかに、やさしい気持ちでチョコを扱う事と言われました。
心がモヤモヤしてたりイライラしていると美味しいものが出来あがらないみたいです。

なのに、いつもの事ながらペラペラおしゃべりをしながらの授業。
年末に起きたあり得ない話しやお菓子の話し、いっぱいしゃべってしまった。
きっと私のチョコは美味しくないはずです。

さて、テンパリングは水冷法を教わりました。
チョコの温度を28度まで下げた後、今度は32～35度位まで上げるやり方です。
水冷法はやり直しがきくけど、水を使って温度の上げ下げをする為
水がチョコに入らないように気をつけなければなりません。
ブルームが起きないように…とってもとっても慎重に行いました。
プロの職人（ショコラティエ）は大理石の上でざーっとチョコを広げ温度をさ下げるタブリール法
をやってるみたいです。

私、温度が上がりすぎちゃってテンパリングやり直ししたんです。
一人だけのやり直し。
ちょっと焦ってたら先生に見抜かれ、ゆっくりやればいいから～と言われました。
やってる作業はなんて事なかったけど、とっても疲れた授業だったような。
でもいいお勉強でした。

写真、慌てて取ったから汚いです。
見づらくてごめんなさいね。

中は生チョコです。