un petit peu

天然酵母のパン作り。

Sun, 18 May 2008 14:35:34 +0900

広島地区にお住まいの方限定ですが。

今日の中国新聞朝刊のくらし面「らら♪くらし」にて、
かの有名パン屋さんドリアンさんが「おうちで作る天然酵母パン」をご紹介されています。

私もお料理の方で参加させていただきました。
下の方にちょっとだけ出てます(*^_^*)

イラストたくさんのとってもかわいい紙面になっています。
よろしければご覧くださいね♪

天然酵母のキャラメルケーキ。

Thu, 15 May 2008 15:28:43 +0900

お友達にもらったキャラメルケーキ。

彼女は、ホシノ天然酵母でお菓子を作るのが本当に上手で、
ため息モンの美味しさです。

キャラメル、オレンジピール、チョコチップ。
どれも私の好きなものばかり♪

もったいないからもちろん小さくスライスして、
日々少しずつ食べるのです。

日に日に美味しくなるのも、天然酵母のステキ☆なところ。

プチ・カンパーニュ。

Wed, 14 May 2008 16:52:50 +0900

最近はパンを焼くのが好きです。

パン屋さんに頂いた天然酵母を使って、
あとは粉２種類と水とお塩だけです。

ゆーっくり時間をかけて発酵してもらって、
スチームで焼き上げ。

これを大体２日で食べ切ります。

…最近は安心できるものだけが体の中に入っています。
よくいう「何が入ってるか分からない」ものは口にしていないような。

サーモンのリゾット。

Sun, 03 Feb 2008 22:03:23 +0900

午前中を自宅で事務仕事で過ごした日のお昼ご飯。
冷蔵庫を覗いて、「ではこんな感じで！」と作り始めます。

この日は頂き物のスモークサーモンと、
スナップエンドウとなぜだかえのき。
お米も適当に握って取り出して、
最終的には思ってたリゾットになりました。

よかったよかった（＾－＾）
…ちょくちょくこんなはずでは？となる時もあるのですよ。

＊＊＊お知らせ＊＊＊
最近の日常は、こちら　un petit peu　に記しています。
こちらでもお待ちしています♪

はちみつマドレーヌ。

Fri, 01 Feb 2008 12:18:59 +0900

ちょっと久しぶりにマドレーヌです。
マドレーヌの型は３種類持っているものの、
この長さ４センチほどの小さなものをなぜだか良く使ってしまいます。

ちょうどひと口サイズで食べやすくて、
大きさもかわいいからかな。

今回ははちみつ入り。
ラベイユのラベンダーは何度もリピしているお気に入りです（＾－＾）

プチベール。

Sun, 27 Jan 2008 22:10:28 +0900

ここのとこ、気になっていたプチヴェールをついに口にしました。

気にはなっていたものの、どうすればよいか分からず
買い物かごに入れない野菜でしたが、
知り合いの野菜ソムリエさんに激しくオススメされて…。

ケールの家系なので、がっつりした味です（＾－＾）
ちょっとだけブロッコリーに似てるかも。

中国新聞をご覧になられた皆様へ♪

Sat, 19 Jan 2008 10:41:35 +0900

１月１９日の中国新聞朝刊をご覧いただいた皆様。

最近の日常は、こちら　un petit peu　に記しています。

連絡用メールアドレスも載せております。

よろしければ、とんでいただけるとありがたく思います。

よろしくお願いします。

たのまれもの。

Sun, 02 Dec 2007 00:09:33 +0900

知り合いに紹介してもらったカップルのウエディングの引き菓子（？）を制作しました。
引き菓子というか、出口で配る感じ。
たまーに「新婦の手作りです！」みたいな感じでアナウンスされちゃうようなものかな。

だんなさんにお願いされて、ハートのクッキーを。
ウエディングの日の日付けを刻印しました。

おめでとうございます☆
お幸せに～～～（＾ｕ＾）

いくつか余分ができたので、お隣のおちびちゃんへ。
もちろんハートクッキーの奪い合いになり、笑っちゃいました。

卵とお料理。

Fri, 09 Nov 2007 22:46:09 +0900

広島の美味しい卵を分けていただく機会に恵まれまくってですね、
こんなものをお昼に食べまくりのchibiyukiです。

もっちろんカルボナーラ。

レシピは仲良しさんの片岡護シェフレシピで。
お仕事でやったときにこそりと
「何がポイントってさ、アレだよ。そんなこと表じゃ言えねーよなぁ。」
と教えてくれたコツを守りまして。

そして、お次は
モッツァレラチーズ入りの目玉焼き、白トリュフの香り。

こちらは落合務さんレシピ。
ふるーい本に載ってたの。
一緒にお仕事したとき、参考用に持って行ってたら、見つけたシェフ。
「あっれーー、これ初版じゃんっ！　もう１２刷してんだよー。エライエライ！」
と褒めてくださったのだ。
そして何故か私がいない間に勝手にサイン。

ふふふっ。
こんな２人が揃うイベントが広島であります。

美味しすぎるイタリアン！

広島の方、その近辺の方。
両シェフとも超多忙につき、次があるかどうかのお約束はできません。
後悔しないようにご参加くださいね♪

ポルチーニの焼きリゾット。

Mon, 08 Oct 2007 01:02:05 +0900

秋になるとイタリア人が狂喜乱舞するというきのこポルチーニ。
確かにあのカサの部分のぷるとろ～んとした感じはたまりません。

でも、私は松茸の方が好き。
くぅぅ～～っと匂わずにはいられません。

そんなことはさておき、
ポルチーニペーストを使ってリゾットを作りました。
チーズの焼けた芳しい香りが恋しくて、オーブンに入れてみました。

そしたらこんなになりました。

カリカリチーズを割ると、ポルチーニリゾットが。

あつあつふぅふぅでいただくのです。

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