やっと出会えた まぼろしの味

豆腐の味噌漬けではなく豆腐みそでした。

もう二昔も前、何かの集まりの、

それも二次会で、回ってきた小さな固まり。

私は末席だったので、元の形が想像できないほどの固まりでした。

そのまた小さな部分をついていたへらで切って、口に入れて、

「わっ」

回してくれた隣の人が、

「でしょう！　Tさんから『お豆腐の味噌漬け』ですって」

 

美味しかったのです。

そのあと、何度かお豆腐の味噌漬けを買いました。

似たようなものがあちこちで名産として売られているようです。

でも、いつもがっかり！

「あんまり少しだったから美味しかったんだ」とか

「あの場所で、グルメ揃いだったから、暗示にかかったのかも」

とあきらめていました。

ところが[とってぃーさんのブログ] に写真も出ていた、「豆腐みそ」

一目で、「これだ！」と確信。

ネットで検索したら、写真と同じものがみつかりました。

メールで注文して届いたものを一口。

間違いなくこれでした。

舌の記憶ってすごいなあ！

普通に食べるのではなく。ちょっと気取って一品作ってみました。

レーズンいりフランスパンの薄切りをかりかりに焼いて、

「豆腐みそ」をのせ、

細ネギを添えました。

すごい！
さすがチーさん。
豆腐味噌がおしゃれなフランス料理に変身〜♪
レーズンの甘みと豆腐味噌の塩加減がピッタリだと思います！
傑作〜！！^^
ついでにトラックバックさせてください！

トッティー様
ありがとうございます。
そうなんです。あの豆腐みその塩加減の微妙さ、すごいですね。
デリケートで。すっかり「豆腐みそ党」。
トラックバックも、本当に感謝です。

[だぐ]

へー！食べたことないです。おいしそう！
私も「奈良漬」だったか、すんごく美味しいのがあって、もう一度食べたくていろいろ買いあさったけど、今だに巡り合えません・・。
ああ、もう一度・・食べたいです。

一度出会った美味しいもの、もう一度見つけるること、すごーくすごーく稀ですよね。
もう一つ幻のもの、ワインです。白でやや甘め、キリッとさわやか、ラベルとっておいたはずが、どこへやったやら。ワインは懐の状態で、買いあさるわけにはいかないし。完全に諦めています。
気がついたけれど、美味しいものって発酵食品なんですね！！

なんだか皆さんの会話を見てると豆腐味噌、食べたくなってきましたよ

iいらっしゃいませ 花さま
美味しいんですよ ほんとに
辛すぎず甘すぎず、お味噌の美味しさが生きていて。
昔からの作り方を守っている。
日本中の田舎に、いろいろ美味しいもの残ってるんでしょうね。

[yuki]

美味しい食べ方をご紹介いただき、また御礼のメールを頂きとても嬉しかったです。chi**sさんのブログの絵を見てまた感動しました。素敵ですね。

yukiさま
おはようございます。
ブログにも来てくださって、うれしいです。
そちらには
本物の美味しいものが、まだまだたくさんありそうですね。