今日のココット お薦めは

行き付けのギャラリーの陶器展でみつけたココット一つ。

気に入って毎日まいにち、日に三回も五回も使っていました。

 

作者は、「あまりお勧めできない」と言っていましたが、

電子レンジでも効果を発揮することがわかり、愛用の器の一つになりました。

 

直火にもオーブンやオーブントースターにも、レンジにも使える。でも、

どんな料理も美味しく手際よくできる訳ではないことも、わかりました。

 

大成功これなら自慢できる

洋風なべやきうどん

と、

使い慣れたテフロンとIHヒーターには

かなわなかった

全粒粉のパンケーキ

 を、ご紹介しましょう

 

鍋焼きうどんは鶏肉とタマネギ、ニンジン、椎茸、野菜スープを

レンジで下煮しておき、玉うどん半玉を加え卵を割り入れて青菜を載せ、

オーブントースターで焼いています。

 

ぬるま湯で溶いたイーストで全粒粉と小麦粉同量を混ぜておき、

翌朝焼く、手抜きのパンケーキ。

パン種より柔らかめにし、蜂蜜とかりんごのコンポートとよく合うし、

なんといってもベーキングパウダー苦手な私には嬉しい朝ご飯。

週三回くらいは作ります。

ココットと同じ製法で作ったフライパンでナンを焼くと美味しい

との作家さんの言葉を頼りにココットで焼いてみました。

これは大失敗！

 

左がココットで焼いた

パンケーキ

右上が

テフロンのフライパンで焼いたもの

展覧会場では、フライパンは売り切れていたので、追加注文したのですが、

１２月末に入荷ということ。

さつま芋、肉や野菜を焼いても美味しいというフライパンが

届くのを待つしかないか？

 

ココットをよく水につけておいて、

そこに冷凍ご飯大さじ２、ひたひたに水をさして蓋をし、

レンジで２分。ふっくらおいしいお粥さんの出来上がり。

これはお薦めです。