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「あるものあるままに」
が少し荷が重くなってきました。
少し休んで
うろうろ見せていただく
だけを試してみましょう。
あるままのコメント言いたい放題！！
になるかも。
すみません。
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コメント（3）
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行き付けのギャラリーの陶器展でみつけたココット一つ。
気に入って毎日まいにち、日に三回も五回も使っていました。
作者は、「あまりお勧めできない」と言っていましたが、
電子レンジでも効果を発揮することがわかり、愛用の器の一つになりました。
直火にもオーブンやオーブントースターにも、レンジにも使える。でも、
どんな料理も美味しく手際よくできる訳ではないことも、わかりました。
大成功これなら自慢できる
洋風なべやきうどん
と、
使い慣れたテフロンとIHヒーターには
かなわなかった
全粒粉のパンケーキ
を、ご紹介しましょう
鍋焼きうどんは鶏肉とタマネギ、ニンジン、椎茸、野菜スープを
レンジで下煮しておき、玉うどん半玉を加え卵を割り入れて青菜を載せ、
オーブントースターで焼いています。
ぬるま湯で溶いたイーストで全粒粉と小麦粉同量を混ぜておき、
翌朝焼く、手抜きのパンケーキ。
パン種より柔らかめにし、蜂蜜とかりんごのコンポートとよく合うし、
なんといってもベーキングパウダー苦手な私には嬉しい朝ご飯。
週三回くらいは作ります。
ココットと同じ製法で作ったフライパンでナンを焼くと美味しい
との作家さんの言葉を頼りにココットで焼いてみました。
これは大失敗！
左がココットで焼いた
パンケーキ
右上が
テフロンのフライパンで焼いたもの
展覧会場では、フライパンは売り切れていたので、追加注文したのですが、
１２月末に入荷ということ。
さつま芋、肉や野菜を焼いても美味しいというフライパンが
届くのを待つしかないか？
ココットをよく水につけておいて、
そこに冷凍ご飯大さじ２、ひたひたに水をさして蓋をし、
レンジで２分。ふっくらおいしいお粥さんの出来上がり。
これはお薦めです。
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よいココットをみつけました。どっしりと安定感があって、
丸い形が可愛い。一目で気に入って、
持って帰って、まず何つくろうか？
思いついたのは、ピラフ。
一番小さな釜飯のお釜くらいの大きさだから。
一人前に丁度いいかしら？
でも冷凍庫のごはんも使いたいし。ちょっと迷ったけれど、
そのときは焼き飯にしました。ココットはまず水にひたしておいて。
豚肉とタマネギ、きのこ、ニンジン皆同じ大きさに刻む。
新しい器を使う時は包丁もリズミカル、大きさも丁寧に揃います。
フライパンでタマネギは丁寧に炒め、
あとの肉と野菜は熱が回ればいい。解凍したご飯も加えて、パラパラに混ぜる。
ココットに軽くオイルを引き、
いためたご飯を入れ、バターを少しポチポチ散らす。蓋をしてレンジでで約３分。
蓋を取って、卵を割ってご飯の上に載せ、
今度は蓋をしないでオーブンへ。
５分にセットして２分半くらいだったか、
いい色に白身が固まりかけたところでスイッチを切って一呼吸。
卵の固まり具合、最高！！
ちょっと慌てたのでレンジから出すときに熱い思いしました。
写真も撮り忘れました。
ココット、はこれです。
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危ない あぶない！
と大げさに言いました。
けれど、私のような
『トンチキさん』はあまりいないでしょうね。
昨日の夕方、部屋の中で転んで、左手首を痛めたのです。
空気が乾燥してきて、床がすべり易くなっているから
気をつけなければ、と一昨日思ったところでした。
痛いのは手首なのに、左手の指に全然力が入らない。
右手で何かしても、知らないうちに左手を添えている。
痛くて、飛び上がることもあります。
腫れはよく注意してみないと分からないくらいなのに。
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素焼きのプランターに培養土と赤玉土を混ぜていれ、
自家製のサツマイモの苗を植えただけの小さな畑。
日当りのよい室内において三日。
元気のなかった葉がピンと伸びてきました。
根が順調に水を吸い上げてくれているんだ。
柔かな黄緑の葉、素焼きの色にぴったりマッチ。
部屋に置いても違和感のない観葉植物です。
長くおいたさつま芋に芽がでたのをブログのネタにしたら、
『苗をとって植える』というアドバイスを、
花さんからいただきまました。
いつも珍しい花や、時にはお猿さんのツアーの話
なども紹介して下さる花さんのブログは
花さんちのガーデン
です。
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