やっと出会えた まぼろしの味

豆腐の味噌漬けではなく豆腐みそでした。

もう二昔も前、何かの集まりの、

それも二次会で、回ってきた小さな固まり。

私は末席だったので、元の形が想像できないほどの固まりでした。

そのまた小さな部分をついていたへらで切って、口に入れて、

「わっ」

回してくれた隣の人が、

「でしょう！　Tさんから『お豆腐の味噌漬け』ですって」

 

美味しかったのです。

そのあと、何度かお豆腐の味噌漬けを買いました。

似たようなものがあちこちで名産として売られているようです。

でも、いつもがっかり！

「あんまり少しだったから美味しかったんだ」とか

「あの場所で、グルメ揃いだったから、暗示にかかったのかも」

とあきらめていました。

ところが[とってぃーさんのブログ] に写真も出ていた、「豆腐みそ」

一目で、「これだ！」と確信。

ネットで検索したら、写真と同じものがみつかりました。

メールで注文して届いたものを一口。

間違いなくこれでした。

舌の記憶ってすごいなあ！

普通に食べるのではなく。ちょっと気取って一品作ってみました。

レーズンいりフランスパンの薄切りをかりかりに焼いて、

「豆腐みそ」をのせ、

細ネギを添えました。