ある もの あるままに

何かが 変わる ときは

冷凍庫の中身の整理をした。あれが残っているかな？　と、何となく期待したけれど、
出てこなかった。全部食べたんだ。

この辺りは竹やぶが多いので、シーズンにはあちこちからタケノコを沢山頂く。
それも、お店では手に入らない贅沢なもの。
朝、知り合いの山で掘ったからと、そのまま車で置いていって下さるとか。
大鍋を火にかけてから裏山のタケノコを掘って、皮を剥きながら帰って茹でたとか。

最初は、思いつく限りのタケノコ料理に挑戦したが、一つの胃袋では許容量は知れたもの。
どこのうちにもタケノコはいっぱいあるらしく、猫の子と同じで貰い手探しは難しかった。
それで、とりあえずゆでタケノコを冷凍した。使い道も思いつかず、そのまま。

その年の秋、満員御礼状態の冷凍庫をなんとかしようと、
引き出し半分ほど占領したタケノコを、とりあえず解凍してみた。
融けたら水が出て、かさは半分以下。スペースのゆとりもでたので、
水気を絞ってもう一度とりあえず冷凍庫へ。
お得意の、何でも先延ばしのトラブル回避策でした。

年が明けて、暮れから新年の間に冷凍庫の中身が減ってみたら、
目についたのが件のタケノコです。もう捨てても、下さった方に悪くないかも、
と、意を決して笊にあけ、とりあえず流しに出しました。

次の朝、まとめてポリ袋に入れようと掴んで、「ん？」この感触ナニかな？
ふにゃっと柔らかくて筋っぽい。見かけだけは立派なメンマではないか？

適当に切って、水気をよく絞って、ごま油で炒めてみました。
その日は（も？）すごく暇だったのです。
水っぽさが無くなったらお酒を注いで、炒り付け、
次にからっとしてきたら醤油を注して炒り、一切れ味見をした。やはり、
あのメンマ独特のうまみに欠ける。

まあ、発酵食品のうまみは他の手段では出せないから仕方ない。と思ったけれど、
ここであきらめては、それまで掛けた手間が無駄になる。

ごま油を少し足して炒り続けた。しばらくしてもう一切れ味見。ン？　
さっきと違ってきた？　中の水っぽさがなくなっている？
またしつこく炒り続けて、一切れ味見。

やったー！！　舌に感じる味にアミノ酸のうまみが。
仕上げに一味唐辛子と鰹節の粉。
本物とは違うけれど、美味しい特製メンマの出来上がりでした。
それ以来毎年、頂き物のタケノコのほとんどは、夏の終わりに、このメンマ風にする。
秋の「ビールのとも」、貰っていただいても、おおむね好評です。

暇にまかせて、愚直に炒り続けたから、うまみが出た。
豆乳を火にかけていると、薄い湯葉ができている。あれも同じ感じ？
下手な絵を夢中に描いていると、面白くなる。あの感じに、似てるかな？

柔らかいものより固いアクの強いがものの方が美味しい「メンマ風」になる気がします。

空の色 海の色 煙の色

私の部屋の南窓を一番大きく占めているのが、空。
といっても、窓は小さい。幅が１２０センチ。長さも１２０センチ。
ガラス二枚の引き戸。その、上からほぼ２／３が空なのです。
窓際に座ると空が目の前一面にひろがります。
最初は真ん中を仕切っているサッシュの白が気になったけれど、
なれたら、目に入らなくなりました。

ひまがあると、空をみて時間を過ごす。
生来の怠け者なので、掃除のとちゅうでも、パソコンに疲れても、空を見ます。
尤も空と海とは境界がはっきりしないし、
海はごく細い帯でしかかないので空と海を見るのですが。

座ってちょうど目の高さの、ずーっと遠くに水平線があります。
その下の細い帯が海です。
遠景の海を両脇から中景の低い山が挟んで、そのくぼみに緑と道路、
その向こうが工業団地、小さなピンポン球に見えるガスタンクとキューブ型の建物。

緑は今の季節くすんで汚いし、道路は見えるというより、
車らしい小さな色が走っているから多分道路だろう、と想像する。
車がひっきりなしに通るバイパスに違いない。

毎日何となく眺めているうちに、空も海も色が時間をおって変わっていくことに
気づきました。それも、少しずつ変わるので、気がつかないうちに変わっている。
さっきと全然違う色になっている。
「なんの挨拶も無く、知らんふりして変わってる」のです

工業団地には煙を盛大に吐く煙突があります。
その煙も海や空に負けないで色を変えているようです。
一番気に入っているのが、海は澄んだグレー、空が明るいブルー、煙が真っ白。
空が煙いグレー、海が刃物のように鋭く光り、煙は明るく軽い灰色というのもいい。

曇りの日に空も海も煙も全部グレーなのだけれど、
柔らかいモノトーンというのも素敵です。
時に、水平線を小さな白い船が行くのを見ると、
思わず「ラッキー」と声を上げてしまいます。

ツルウメモドキ 一枝

　　　　　　　　　近所に住む青年が、ツルウメモドキを持ってやってきた。
　　　　　　　　　山仕事をしているという。
　　　　　　　　　我が家の乱暴犬たちの散歩も時々助けてくれていて、
　　　　　　　　　そのついでに持ってきてくれたのだ。

　　　　　　　　　長さが一間以上という立派なつる。
　　　　　　　　　沢山ついている葉もまだきれいな緑、実もオレンジ色だった。
　　　　　　　　　そのまま生ける場所もないので、
　　　　　　　　　つるを五つに切り分けてステンレスのバケツに水を張っていれ、
　　　　　　　　　台所に置いた。といっても
　　　　　　　　　ワンルームなので机もベッドも同じ部屋の中。

　　　　　　　　　夜中に目が醒めたとき、パサッと乾いた音が聞こえたけれど、
　　　　　　　　　そのまま寝入ってしまった。朝みると、
　　　　　　　　　葉が黄色くなってバケツの横に何枚も重なっていた。
　　　　　　　　　そうか、あの音は、と気がついた。
　　　　　　　　　包んでいたオレンジの皮が割れて
　　　　　　　　　真っ赤な実がいくつも顔を出している。

　　　　　　　　　一枝のツルウメモドキが、
　　　　　　　　　晩秋の山の空気と音と色をこの部屋に運んできてくれたのです。

　　　　　　　　　早朝の静けさのせいか、心の鱗がはがれた想い。そうか！
　　　　　　　　　お茶の花って、こういうこと、なのか！！
　　　　　　　　　茶道とか華道とか、形の決まりばかり多くて心がない、
　　　　　　　　　と反感を持っていたけれど。

おいしいさんまは目黒 でも

　　　　　　　　　　　　この市に越してきて２０年近い。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ほぼ同じ時期に越してきた友人と
　　　　　　　　　　　　二人で拾った猫は、先日数えてみたら、
　　　　　　　　　　　　思い出すだけで１００匹を越える。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　新しい団地で、捨て猫が多かった。
　　　　　　　　　　　　つれてきた猫も１０頭以上いたので、
　　　　　　　　　　　　増やせない。拾うたびに必死だった。

　　　　　　　　　　　　かかりつけの獣医さん、友人、その知人、
　　　　　　　　　　　　野良猫の餌やり友達などツテをたどって
　　　　　　　　　　　　首都圏に運んだ。中で群を抜いた美女が
　　　　　　　　　　　　この子。新しい飼い主さんから
　　　　　　　　　　　　「可愛い子猫ちゃん、欲しい方いるのですが」
　　　　　　　　　　　　と何度か電話があった。

　　　　　　　　　　　　目黒ではないけれど、ここはさんまの産地。
　　　　　　　　　　　　でも、あんなカワイイ子猫はいません。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　写真が出てきて思い出しました。
　　　　　　　　　　　　「とてもおとなしく、いい子です」
　　　　　　　　　　　　と手紙が添えられていた写真から。
　　　　
　　　　　　　おいしいさんまは目黒　でも　かわいい子猫は　いわき　とはいきません

あけぼの の 蝶

　　　　　　　　　　　　　ブログの世界に、分け入って出会うもの、
　　　　　　　　　　　　　出会うこと、出会うひとも、余りに多い。
　　　　　　　　　　　　　その世界の広さ複雑さに、ときとすると、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　迷子になってしまう。

　　　　　　　　　　　　どれも人が書き、写し、思いを述べているもの
　　　　　　　　　　　　　　なのに、人は隠れてしまって見えない。
　　　　　　　　　　　　　　　道に踏み迷うという言葉がぴったり

　　　　　　　　　　　　　　　　だが、ふと気がつくと、人の気配
　　　　　　　　　　　　　　　　　といおうか、誰かが無造作に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　何かを置いていたりする。
　　　　　　　　　　　　　　　ブロガーさんが無意識にひとのこころに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　何かをぽんと投げ込んでいる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のかもしれない。

　　　　　　　　　　　この蝶は　eshiori.exblog.jp/126166#22F0A5　で、見つけた