和風土鍋カレー…でのんびりブランチ！

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＼(ˆ·ˆ)／

こんにちは…今日も…素晴しい春の一日となっておりますね♪

良い季節になりましたね♪

お花見も…もうすぐですねˆ-ˆ

今日の…朝昼兼用御飯！

昨日…確定申告から…開放され……

少々朝寝坊の私……

お昼と兼用になる御飯を…と

土鍋で和風カレー！にしてみました♪

おそば屋さんのカレー丼…美味しいですよね

その味が食べたくなり…

テーブルでグツグツとしながらカレーを頂くスタイルにしました♪

土鍋の沸騰したお湯に、鰹だしをいれ、鶏胸肉のスライスをいれ

軽く火が通ったら、白菜、えのき茸、長ねぎ、を山盛り加え

やさいが程良く柔らかくなったら…カレー粉を溶き入れます

（今日は固形のルーも2かけ足しました）

醤油、味醂、酒、そして、自家製の『しいたけ粉』を沢山入れて

ダマにならない様混ぜて…少し煮込んだら

片栗粉で…とろみ付けを…

後はテーブルで…弱火で煮込みます

小松菜を軽く炒めたら…溶き卵を入れて…ふんわりとした、小松菜炒り卵を作りました

テーブルで…御飯に小松菜炒り卵をのせて、各自好きなようにカレーをかけていただきます

何となく…手をかけた風…に…見えるかしら？

のんびり…まったり…とした…御飯になりました♪

さて

後半の写真ですが…

2週間前から干していた椎茸と赤ピーマン…ようやく…乾燥が終了…

これを…レンジで…数回に分け…加熱…

からからに乾いたら…電動ミルで…ガーーーーーー！！

で……自家製…しいたけ粉…＆赤ピーマン粉…！

が…完成！

2年前くらいの、みのもんたの…おもいっきりTVで

乾燥したしいたけとえのき茸をすり鉢でつぶして…ふりかけにして食すと

成人病＆肥満予防…等々…とても身体にいいとの事…

何度か作り食べていましたが…少し飽きてきて

それならば…乾燥して…パウダーにしてしまおう…と

それ以来…乾燥野菜パウダー…を作り様になりました♪

しいたけは…ほとんどどのお料理にも隠し味として使えて便利！で

味噌汁に入れると…よいお出汁がでて…美味しいです♪

先日から、作り置きが切れて…いたので…ひたすら窓辺で乾燥…

ようやく出来上がました♪

今回は…野菜室で…しなびかけていた…(ˆ.ˆ;)

赤ピーマンを…一緒に乾燥しました

きれいな…あか…濃いオレンジ色に仕上がり…

こちらは…カレーやら…スープに…活躍しそうです

パウンドケーキに…入れて…赤いピーマンケーキ！を作って

息子の友達軍団に…出してみようかな？？なんて…企んでいます…(ˇ.ˇ)…フフ…フ……

しいたけ粉は…本当に便利です～！

鶏挽肉のハンバーグや餃子などに入れるのが…特にお勧めです

赤ピーマンパウンドケーキ…

美味しく出来たら…UP！したいと思います～♪

では…では

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