Pic me up…!

そして…4月！

Wed, 02 Apr 2008 03:59:05 +0900

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　　　　　　　　　　　　　　　…ご無沙汰…いたしました…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　気がついたら・4月
　　　　　　　　　　　　　　　　ご心配を…おかけいたしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　温かい…メッセージ…
　　　　　　　　　　　　　　　本当に…ありがとうございました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　m( _ _ )m

　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく…再開…できました
　　　　　　　　　　　　　…張り切って…新年度…スタート…いたします…

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

新発見の美味しさ！熱汁御飯！

Wed, 19 Mar 2008 16:10:37 +0900

＼(ˆ▽ˆ)／

こんにちは♪

今日は…どんより…曇り空…今にも雨が降りそうです…

昨日よりは…少し…低めの気温かな？

お昼に…何か…無いかしら…？と

冷凍庫をゴソゴソ…

カマスの開き…1枚……

これかな…？食べちゃわないと…ね……

ウ～～ン……渋いなぁ～～…

…………………………………。

で…思い出したのが…冷や汁！…

しかし…今日は…冷や汁の陽気では…ないですね……≧≦…

ならば…温めてしまおうかな…？

美味しいよね…きっと…＼(ˆーˆ；)／

……………………………………。

まずは…試してみないとね♪

カマスの開きを…ガスレンジのグリルでこんがり焼きます…

よ～く骨を取り除き…

ミキサーにいれ…そこに…鰹出汁のスープをいれ…ガ~~~！！！と

続き…味噌…味醂…酒…薄口しょうゆ…胡麻（大量）に入れ…またまた…ガ~~~~~~！！！と

味見………ウン！美味しい♪…

冷や汁は…これを…キンキンに冷やすのですが…

今回は…鍋に移して…熱々に…♪…

味見………ウン！美味しい～♪

刻み海苔…柚子胡椒、そして…昨夜の、茗荷、エシャロット

胡瓜とで千切りサラダにした時の…ポン酢をかける前の物を…添えて…♪

いざ！熱々の冷や汁（？？？）を、熱々御飯にかけて

頂きま～す……

お・い・し・い…！！

ハフハフ…のお茶漬け感覚の…美味しい…冷や汁…じゃ無い…熱汁！の出来上り！

これは…新発見！です＼(ˆ▽ˆ)／

美味しいので…

干物が…残ったときに…是非おつくりください♪

お夜食にも…いいです…ね♪

本来の冷や汁は…あじで作るのだったと思いますが…カマスでも…とても美味しかったです♪

尚…

「熱汁」…という名前は…勝手に命名しましたので…あしからず……m(_ _)m

このスープ…冷凍も出来ますので…助かります～♪

お酒を飲む方の…締めの御飯にも…バッチリ！です…

昨日…お楽しみ会で…お宅役をした…らしい…息子

帰宅後…「どうだった？」としつこく聞きただしたところ…

「大成功！」…「大受け！」…と妙にご機嫌！

でも…母の勘…

なんか…隠してなぁい？…

よくよく聞いてみると…特に受けた所は…

お宅君が…メイドカフェでメイドの萌え～チャンにしつこくして…

オムライスを顔に…ばん！と叩き付けられる……！所だったらしい…

紙で作ったオムライス…「そんなに受けたの？」…と

話にのってきた息子は…

「うん！◯◯ちゃんが…トマケチャップを持ってきてね…顔中トマトケチャップ！！になったから～」

うっ！！………「顔中？…」……

「アッ！少し髪とか洋服とか…いろんなところに付いたよ～…もう～ケチャップだらけ～＼(ˆ▽ˆ)／」

『ようふく～～～～～～！！！！』………

慌てて…着替えのかごをチュック…確かに…ケチャップ…が……

「気持悪かったから、良～く洗ったよ……ˆーˆ」…凄～く…嬉しそう……

ヤッパリ…ね……

朝、出かけに…無意識下で予感していたかも…私……

何気なく…『赤いTシャツ』を着替えとして…用意をしていた……私…

ケチャップ染み…意外と目立たない………ˆ.ˆ;

これぞ…まさしく…究極のカモフラージュ！

母の・第六感！……だったのか…な…

中々…やるね…私…

野生の…危険回避能力…？

それにしても…自分で台本を書いていた訳だから…

自虐的なギャグ…自分で演じたのね…

そこは…良し…としましょう…

よそのお子さんだったら…困ります……かなり……

……ね……

でも…楽しかった様だから…ま…良いか

＼(｀ー｀)／

では…では…

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たこキムチ…で…簡単3品！

Tue, 18 Mar 2008 17:57:47 +0900

＼(ˆ▽ˆ)／

今日は…凄～く…花粉が…飛んでいますね…(†.†)…

痒い…痒い…ハクチュンッ！ハクチュンッ！（そんな可愛くないけど）…

午前中はかなり来てましたね……

でも…温かくて…良いですね♪

さて

今日は…キムチ！で３品…

さっぱりあっさりの白菜のしゃきしゃきが残っている和風キムチ！

ここのところ…本場の辛い美味しいキムチではなく

和風さっぱりタイプを良く使います

大きなパックなのですが…

茹でたこのスライスとこのキムチをパックの中でまぜまぜ

2日程冷蔵庫で寝かせてから…頂きます

キムチとたこが本当に良く合い…立派な…1品に也…とても便利で助かります♪

しばらくこのまま食べているのですが…残り少なくなってきたので

先日…絹ごし豆腐と合わせ…キムチ炒り豆腐にしてみました♪

これが…かなり美味しい1品に…♪

今回は、思いつきで取りかかったので…豆腐の水切りは無しで

出来上りが…トロットロな感じになりましたが…これはこれで…

御飯にたっぷりかけて…食べると…抜群に美味しかったです

でも、もめん豆腐で…良く水切りをしたほうが見た目も良かったなぁ～と…

作り方は…たこキムチをサラダオイルで炒めて、そこに豆腐を手で崩しながらいれ

しばらく炒めます…少し焦げ目が付くぐらいが美味しいと思います

醤油、お好みで七味、味醂で少し濃いめに味をつけます

最後に溶き卵を入れ、一気に混ぜ合わせます

少しとろみが残るくらいで…完成！

御飯に抜群に合うおかずです♪

そして最後は

次の日のお昼にと…たこキムチ！焼きビビンパ！に

石焼ビビンパ…美味しいですよね♪

石鍋は無いですが…近い味が…出せました～♪

中華鍋でたこキムチを炒め、そこにナムルを沢山！少し炒めたら

温かい御飯を入れよ～く炒めます…

チャーハンより焦げ目が付くくらいに炒めた方がおいしいです

塩胡椒…お好みで…コチュジャンで味を整え

そこに卵を割り入れます

ざっくり混ぜながら、鍋肌に押し付ける様に…焼き色をつけて

最後に…ごま油を…少々…香りをつけて…完成！

三つ葉をたっぷりのせて…どうぞ♪

味は…立派に…石焼ビビンパ！

ある意味…これも…なんちゃって…？かな…？

これで…キムチ！食べ切りました～

また…買いにいかなくちゃ♪…ね…

今日は…息子は…まだ帰ってきていません

何でも…学年最後の…お楽しみ会！なんですって…

先日から…自ら…台本を作って…衣装を揃えて…

何をするの？と聞くと…

変なファッションショーで…コント！……？…？…？

何それ……？

「だから…いろんな人になりきってコントをするの！」

………？？？………

どうやら…6人の息子のグループは…それぞれが仮装してコントをするらしい…

息子は秋葉のおたく君…ほかには…萌え～なメイドさん（男の子がするそう）

迷彩パンツでランニング姿のビリー隊長…フリフリドレスのアイドル（もちろん男の子）

等々…どんなコントをするのか…？教えてくれません(~~;)

いいのか～？小学4年生…そんなお笑いコントで……°~~;

今頃は…大騒ぎで…余韻を楽しみながら…遊んでいる事でしょう（ˆーˆ;)

きっと…そのままの格好で……

静かです…久々に…＼(ˆ▽ˆ)／

では…では…

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黒むつの姿煮付け…三つ葉昆布だし餡掛け…！

Mon, 17 Mar 2008 23:48:47 +0900

＼(ˆ▽ˆ)／

先日いつも行くスーパーで…

見つけちゃいました♪

30cm程の…大きな黒むつ！そのまんま！

しかも…1尾…￥650-也……♪

めちゃくちゃ…お買い得♪

ここのスーパーは…本当に…目玉商品が…目玉！

業者さんもちょこちょこ買いにくるぐらい…

こういう…珍しい物が…目玉になっていて…＼(ˆ▽ˆ)／…素敵！

煮付け…？

ウ～ン…どうしよう……

せっかくの…お頭付き！…しかも…大物…

やはり…姿は…のこしたい……よね……？

まず頭に浮かんだのが…

姿あげ…餡掛け…にしたら…美味しそう♪…

しかし…このままで…あげる程…大きな鍋は…ないし…チト…大変……

しかも…カロリーが……

という事で…

じゃあ…このまま……煮付けちゃえ！

そして…さっぱり餡掛けに…しよう！！…と

中華鍋に1/3程の湯を沸かし…昆布だしに…日本酒…味醂…薄口醤油で味をして…

しいたけを入れ…ショウガを1かけら…

黒そいは…さぁ～っと沸騰したお湯をかけ…臭みをとり…鱗を丁寧にとり…

内蔵を取り除き…塩を降り…５分程置いて…臭みのある水分を拭き取り

飾り包丁を入れ…

そっとお鍋に…入れます…

はみ出した…尾も…そのまま…沸騰したら…キッチンペーパーの真ん中に穴をあけた落とし蓋をして

１５分～20分…煮込みました

ウ～ン！迫力！！

お皿にそ～～～っと盛りつけて…

鍋のお出汁に…沢山の根三つ葉を入れ…さっと煮ます…

最後に…片栗粉で…うっすらととろみをつけて…

お魚に…ザ～～～！と…かけます…！

最後に…少々の…ごま油をタラ～リ…香り付けに！

『黒むつの姿煮付け…三つ葉昆布だし餡掛け…！』の出来上り！！

何だか…凄～く…ごちそう気分♪……3人で…￥1,000-かからず…御飯が完成！

少し……顔は……怖いけれど……かなり…豪華！な気分です～（ˆーˆ)／

中々…いいお味♪…大満足な煮付けになりました～♪

最後は…御飯にのせて…おいしかった～♪

そして…

今日も…そのスーパーに…そのまんま…『黒そい』…が…売っていた……

白身がぷりっと！おいしい…黒そい……

……でも…今日は…もうさすがに…買わない…よ…ね…(ˆ.ˆ;)／

＼(ˇ▽ˇ)／

では…では……♪

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和風土鍋カレー…でのんびりブランチ！

Sun, 16 Mar 2008 16:24:49 +0900

＼(ˆ·ˆ)／

こんにちは…今日も…素晴しい春の一日となっておりますね♪

良い季節になりましたね♪

お花見も…もうすぐですねˆ-ˆ

今日の…朝昼兼用御飯！

昨日…確定申告から…開放され……

少々朝寝坊の私……

お昼と兼用になる御飯を…と

土鍋で和風カレー！にしてみました♪

おそば屋さんのカレー丼…美味しいですよね

その味が食べたくなり…

テーブルでグツグツとしながらカレーを頂くスタイルにしました♪

土鍋の沸騰したお湯に、鰹だしをいれ、鶏胸肉のスライスをいれ

軽く火が通ったら、白菜、えのき茸、長ねぎ、を山盛り加え

やさいが程良く柔らかくなったら…カレー粉を溶き入れます

（今日は固形のルーも2かけ足しました）

醤油、味醂、酒、そして、自家製の『しいたけ粉』を沢山入れて

ダマにならない様混ぜて…少し煮込んだら

片栗粉で…とろみ付けを…

後はテーブルで…弱火で煮込みます

小松菜を軽く炒めたら…溶き卵を入れて…ふんわりとした、小松菜炒り卵を作りました

テーブルで…御飯に小松菜炒り卵をのせて、各自好きなようにカレーをかけていただきます

何となく…手をかけた風…に…見えるかしら？

のんびり…まったり…とした…御飯になりました♪

さて

後半の写真ですが…

2週間前から干していた椎茸と赤ピーマン…ようやく…乾燥が終了…

これを…レンジで…数回に分け…加熱…

からからに乾いたら…電動ミルで…ガーーーーーー！！

で……自家製…しいたけ粉…＆赤ピーマン粉…！

が…完成！

2年前くらいの、みのもんたの…おもいっきりTVで

乾燥したしいたけとえのき茸をすり鉢でつぶして…ふりかけにして食すと

成人病＆肥満予防…等々…とても身体にいいとの事…

何度か作り食べていましたが…少し飽きてきて

それならば…乾燥して…パウダーにしてしまおう…と

それ以来…乾燥野菜パウダー…を作り様になりました♪

しいたけは…ほとんどどのお料理にも隠し味として使えて便利！で

味噌汁に入れると…よいお出汁がでて…美味しいです♪

先日から、作り置きが切れて…いたので…ひたすら窓辺で乾燥…

ようやく出来上がました♪

今回は…野菜室で…しなびかけていた…(ˆ.ˆ;)

赤ピーマンを…一緒に乾燥しました

きれいな…あか…濃いオレンジ色に仕上がり…

こちらは…カレーやら…スープに…活躍しそうです

パウンドケーキに…入れて…赤いピーマンケーキ！を作って

息子の友達軍団に…出してみようかな？？なんて…企んでいます…(ˇ.ˇ)…フフ…フ……

しいたけ粉は…本当に便利です～！

鶏挽肉のハンバーグや餃子などに入れるのが…特にお勧めです

赤ピーマンパウンドケーキ…

美味しく出来たら…UP！したいと思います～♪

では…では

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胡麻だれつゆで…稲庭うどん…！

Sat, 15 Mar 2008 16:29:00 +0900

＼(ˆ▽ˆ)／

今日は…とても暖かいですね♪…そして雨降り後は……花粉が…た～くさん…

花粉症の方には…辛い一日ですね…お大事くださいね

今日は…遅い朝食＆お昼御飯…

暖かいので…冷たい…おうどん！

しかも…ごちそう…稲庭うどん…！

のどごしトゥルル！の美味しいおうどん！

本当に大好き…稲庭うどん♪

先日…まとめて作っておいた（しゃぶしゃぶの時に）簡単胡麻だれ！冷凍して有りましたので

そのたれを冷水で薄めるだけ！

の…簡単でも…とても美味しい…胡麻だれつゆ！で

胡麻と…少しの胡麻油をたらして…ネギを沢山で

（…すみません…本当に簡単なんです…）

さっぱり…美味しいです～！

そして…おかず代わりに…先日作っておいた…手羽の味噌煮！温めて胡麻をかけて…

甘めの味噌味で…こっくり煮込みました♪

冷たいおうどんが…美味しい季節…（ちょっと…早いかな？）になりました～♪

実は

先週から

確定申告…頑張っておりましたが……

急な仕事も入り……

とうとう断念……しました～！

本日！税理士さんに…お願いする事に…致しました……(^^;)／

なんとか今日の依頼で…間に合わせて下さるとの…嬉しいお返事を頂き……m(__)m

本当に！ありがとうございます……。

今年は…全部自分で……なんて…思っていましたが……

やはり……無理…です……

かなり…ハードな作業でした……私には……。

仕掛かりが…遅い…のも有りますが……

根本的に…良く基本が解っていない！！

租税公課…？って何…だっけ？

備品の減価償却費…の計算…式が…解らない・・？

そもそも…手計算で台帳の金額を計算（かなり無謀！と言われました）

…何度計算しても…金額が…合ず……？。

…………等々……（～～；）

ホント…才能無しです……(~~;)

来年こそ…Mac用の確定申告ソフトを手に入れて…基本から…お勉強…しないと…と

かなり…反省………・・

でも…おかげさまで……今日から…ゆっくり睡眠できそうです＼(ˆ▽ˆ)／

先生…本当に！ありがとうございます……ˆ ˆ

そんなこんなで…本日は…

あえなく…『青色申告…挫折！の巻き』…でした…

……＼(T▽T)／……

……泣き笑い……

では、では……

…胡麻だれ記事のURAです…
URL: http://blogs.yahoo.co.jp/chihamoon/15389838.html

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ミネストローネ缶詰で…簡単ビーフシチューが完成！

Wed, 12 Mar 2008 15:26:55 +0900

＼(ˆ▽ˆ)／

こんにちは！

今日もよい天気です～

花粉は…昨日より少なく感じます～

しかし

我が家には…花粉より…手強い…息子友達…今日は5人組が…襲来中…！

今のところ…静かに…読書中…（もちろん…漫画です）

どうぞ～このまま～♪…と願うばかり……(ˆ.ˆ;)／

気を取り直して

今日は先週の土曜日の御飯です…

息子の友達のお母さんから「夜7:00~8:30まで子供を預かってほしいの～」と

サッカーの父母会？が有るらしく…同級の男の子と妹さんがくる事になり

そのとき私は…プチ引きこもり中だったので…（ˆ ˆ；）

買い物に行かずに済み…なおかつ…ばらばらの食事時間に対応のメニューはないかしら？と

カレー…かシチュー…だよね…

カレーは…最近食べたばかりだし

シチューだね……!と

例のごとく…ガサガサ…家捜し…

ミネストローネのカンズメが2缶…

シチューの素はない……

でも…赤ワインが1本ある…

ビーフの角切りも冷凍してある…

ならば…ビーフシチュー…だね…(ˆ ˆ;)

なんちゃって…ビーフシチュー！！

ミネストローネの缶詰を、ミキサーで…ガー！！ペースト状にします

お鍋に開けて…赤ワイン1本丸ごと…どぼどぼ……

コンソメと、小玉葱をいれ…ひたすら…煮込んで…煮詰めます…

半量になる頃には…何だかもうビーフシチューな…感じに……ふふふ…成功かも～！

考えてみると…デミグラスソースは…野菜とお肉を煮込んで作るので

理にかなっているよね…？(ˆ▽ˆ)

圧力鍋に、軽く炒めた牛角肉とコンソメ、水を入れ25分シュルシュル…

程よく柔らかくなったところで…煮詰めたミネストローネと赤ワインのスープを移し替え

圧力無しで一煮立ち…灰汁を取り…

玉葱、ジャガイモ、人参を入れて…中火で…ことこと煮込みます

2０分程煮込み…一度野菜を取り出し（煮くずれますので）…また、ひたすら煮込みます

30分ぐらい煮込んで最後に味の調整

醤油、みりん、カラメルソース、トマトソース……何だか濃くの出そうな物を適当に…

最後に…隠し味で…赤みそ（八丁味噌）を少々…コクが出たかも～♪

なかなか…美味しい…簡単ビーフシチューの完成！！

食べる前に…野菜を戻し…温めて…♪

ベビーリーフのサラダと、マッシュポテトをのせて…

みんな美味しく食べてくれました～！

なんちゃって…ビーフシチュー…上出来！です

ミネストローネの野菜や、マカロニがとろみを出してくれるので…

小麦粉のルーを使うより…ヘルシーかな？

缶詰スープ…つかえますね～♪

当然のように

翌朝も息子は喜んで食べてくれてました～♪

そして…

2次加工…は？

残って具の無いシチューに…水を足し…そこにカレーのルーを投入！

辛さが足りないので…カレー粉も足して…

欧風カレー？の出来上り♪

御飯の上にかけ、チーズとパン粉、ウズラのゆで卵をのせて

欧風焼きカレー…変身！

私のお昼＆息子のおやつになりました～＼(ˆ▽ˆ)／

好きとはいえ…3食も続けて食べてくれて…

ありがとう…息子よ……(ˆ.ˆ;)

「僕は好きだから平気だけど…普通は…おこるよね～♪」

なんて…言われた…けど…

ビバ…カンズメスープ♪

でした～

それにしても…

今日は……静かすぎるぞ………

それはそれで…逆に…心配……？

そろそろおやつを出して…偵察しにいかないと…ね…°^^;°

では…では……

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ホットプレートで鮭のちゃんちゃん焼き！御飯

Tue, 11 Mar 2008 12:38:58 +0900

＼(ˆ―ˆ)／

今日も…花粉が…張り切って…飛んでいますね～(~~;)

ようやく…元気が…戻って…まいりました…

本当に…温かい…コメントを

…ありがとうございました……

m(_ _)m

子供の頃から…実家で…猫を飼っていました…猫…大好き♡

残念ながら…今は…飼えませんが…

猫は…本当に具合が悪いとき…

人目につかないような…静かな場所で…ひたすら…回復するまで…

ジ～ッとしているのですが…回復すると…どこからとも無く

帰ってきて…ニャ～ゴ…と甘えます…(ˆ ˆ)／

この野生が…生命の強さを感じてしまいます…

私の先週末は…おそらく…これだったんだ…と…今になって思いました

ひたすら…ジ～ッと…しておりました……m(__)m

ニャ～ゴ…と元気回復！！

また…宜しくお願い致します♪

さて…今日の御飯は…

ホットプレートで…ちゃんちゃん焼き！…御飯！

これは…身体が疲れた時も…簡単に…一緒に座って作りながら食べられますし

お片づけも…簡単で…おすすめです♪

本当の味は…食べた事は無いのですが…

我が家好みで…アレンジしてます

鮭のおさしみ用のさくを使用します…骨が無く…食べ易くて…見た目もGOOD!

野菜は…キャベツ、もやし、玉葱、人参、春菊…有ればキノコなども入れた方が美味しいですね

適当な大きさにカットしておきます

たれは…今回は…甘く美味しい西京味噌を使用しました（お好みの味噌でOK!です）

味噌に、みりん、醤油、酒、を鰹の顆粒出汁を少量のお湯で溶いたもので

溶かして合わせておきます

ホットプレートにバターをしいて…鮭のさくをのせて塩胡椒で軽く両面を焼きます

そこに全部の野菜を回りにのせて…ここは…山盛りがポイントです…

蓋をして…少し…焼きます…

野菜にほんのり（少し）火が通ったら…合わせたれを全体にまわしかけ…

さらに蓋をして…少し…

最後は蓋を外し…水分を飛ばしながら…焼き色がつき始めたら…

鮭をほぐしながら…野菜と一緒に混ぜ…最後にバターをのせ…

完成！！

野菜も沢山食べられて…

主婦も…座りながら…一緒に御飯♪

本当に…美味しいです～＼(^^)／

最後は…やはり…銀シャリにのせて……ちゃんちゃんのせ御飯♪

焦げたお味噌の味が…おいしです～～！

大満足…お腹いっぱい！…笑顔も一杯～！！

な

簡単御飯でした～♪

そして…やはり…２次加工を～！

プレートに残った…鮭と…美味しい味のたれが残っている状態で…プレート上で

チャーハンを作っておいて……

息子の…朝食に……♪

朝、炒め直すときに…卵を加えて…

鮭チャーハン！！

胡椒をきかして…

コンソメスープと一緒に♪

簡単～御飯～！！

でした～＼(ˆ ˆ)／

今週は…確定申告…頑張ります～～……(~~;)……

では…では…

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和風挽肉カレー＆紫芋和風ポタージュ！

Sun, 09 Mar 2008 21:05:38 +0900

＼(ˆ.ˆ)／

今晩は…

すっかりご無沙汰致しました…

その間も…ご訪問や…コメントいただいて…

お邪魔も出来ず…

本当に…ごめんなさい……

そして…ありがとうございます

m(__)m

先週は…叔父貴の通夜…葬儀…で始まり…

叔父貴の家に行ったり来たり…

おまけに…火曜日からの展示会で……

目一杯……にっちもさっちもいかない状態でした。

いささか…体調も壊し…週末は…ぐったりと…ダウンしておりました

歳を感じずには…いられません…ね…(ˆˆ;)／

来週は…確定申告…まだ…手をつけていません……

かなり……やばし……です……(~~;)

そんなこんなの…近況報告で…ごめんなさい…

月曜日から…また…お邪魔致します

また…変わらず…宜しくお願い致します

m(__)m

そんな訳で…いささか…暗い書き出しになりましたが……

ここで…気分一新！

夕ご飯です♪

和風カレー！＆紫芋の和風ポタージュ！です

最近カレー…食べていないなぁ～と…

さっぱり軽い挽肉カレー…出来ないかな？と

豚挽肉をひたひたのお湯で軽く茹でて…

一度ざるにあげ…湯で汁を捨てます…ざるの茹で挽肉を水で洗います

これで…灰汁と油分を一気に取り除きます

（この方法でミートソースなども、カロリーダウンのソースに作れます）

お鍋に戻し…お湯を足し、鰹の顆粒だし昆布茶を加えます

そこに、玉葱のみじん切り、酢水で灰汁を取ってみじん切りにした蓮根を

お肉の1/3量ほど加え、煮立てます

灰汁を取り、そこにカレー粉を投入します

醤油、みりんを加え味を整え…そこからは…水分が無くなるまで中火で煮詰めます

最後に豆乳を加え…弱火でさらに水分が無くなるまで詰めて

最後に、塩胡椒で味を整え…完成！

今回は…少し味にコクが足りないかな？と…

ノンオイル豆腐マヨを加えました(^^)／

なかなか…いい感じ♪

優しい色の…さっぱり挽肉カレーになりました

蓮根のサクサクがとても合う…和風カレーです

カレーはそんなに好きではない…パパも…おかわり！と…＼(^^)／

その他のメニューは

菜の花とちくわの豆腐マヨネーズ和え！とき芥子をのせて♪

これ…おいしい～～！です^^／

そして…紫芋のポタージュを

昆布茶出汁で茹でた紫芋をミキサーで…ガー！ペーストに

お鍋に戻し…薄口醤油で味をして…最後に豆乳を投入…（こればっかり…~~;)

沸騰直前で火止めて…胡麻を指ですりつぶしながらふりかけて…完成！

こちらも…優しい…和風ポタージュになりました♪

気がついたら…

豆乳＆豆腐…づくしになりました(^^;)／

豆乳の色で…全部のメニューの色が…優しい春色に…変身しました

身体に良い…御飯でした♪

では、では…

明日から…ガンバ… デス＼(^^)／

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想い出のひな祭り……

Mon, 03 Mar 2008 15:09:58 +0900

＼(^^)／

今日はおひな祭り……

我が家は…

女子一人なので…

今回は御寿司でも…と思っていましたが

先日、叔父が他界しまして…

今日は…通夜にでかけます…

ので…今年は…おひな祭り…お休みです

なのでという訳では有りませんが…

今日は

思い出話をさせて下さい…

私の母…

６年前に他界しました

大好きだった母の事は

今でも…思い出すだけで…涙が…出ます…

お恥ずかしいですが…

少しずつ…笑えるように…時間が解決してくれると…思っています

誰でも…通過しなければならない事…ですものね

(^^)

上の写真は

確か、私が中学生ぐらいの時のおひな祭りに撮った写真です

ガラスケースに入った小さい可愛いおひな様…母のおひな様だったのを

私が受け継ぎ…毎年…母と一緒にお料理を作り…パーティーをしました

母は…この写真の2.3年前まで…2人のおばあちゃんの介護を、自宅でしてました

10年間もの間…何一つ愚痴も言わず…夜も4時間おきにベルの音に起こされ…朝から晩まで

介護や、御飯の用意に終われ…でもいつも笑ってました

そんな中…必ず…おひな様や、祭事に合わせ…可愛いごちそうを作ってくれました

写真で見えますでしょうか？

ケーキ型の…丸い御寿司…(^^)／

これが…私の…ルーツです

いつも一緒に作ってました…ケーキの御寿司…

今は…私の…十八番…ケーキ御寿司！…

真ん中の写真は…過去記事の写真です(^^)／

ケーキ御寿司を作る時は…いつでも…母が…側にいてくれるようで…

それに…このおひな様…小さくて…大好きでした

何時間でも…遊んでられました

私のミニチュア好き…ここが…ルーツですね…(^^)／

母は…

2人のお婆ちゃん…そして父…3人を介護し…看取ってあげました…

そして…自分はというと……

病院のベッドで…一人…逝ってしまいました…

手術後の病院のベットで

「来週また来るね」と約束したのに…私が行く前の晩に…静かに…眠るように…

母に…ありがとうと…言えなかった事…今でも…とても胸が痛く、辛く苦しくなります…

今は無いですが…実家の庭に

ピンクの八重に咲く…『乙女椿』の木が有りました

今頃は、たくさんのピンクの花でいっぱいになるのですが…

凛として、清楚で、潔い…そんな花で

私にとっては…母の面影の花です

3月になると木いっぱいに一斉に…咲き…

大きな花は

可憐で…誇りにみちていて…そして潔く…

花びらが落ちる事無く……花のまま…ポトッ！と…落ち…自ら…花の季節を終えます…

その、可憐さと…潔さ……大好きな花です…

母に似ているな…と…

もうすぐ…3月6日…

母の命日です…

いつか……乙女椿の木の有る庭を…もてたら良いな……と思っています…

＼(^^)／

※ケーキ寿司の過去記事です
http://blogs.yahoo.co.jp/chihamoon/5035127.html