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ちー坊の放浪記
気ままに食べ歩いて放浪中〜♪

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中華そば ムタヒロ@国分寺
 
先月訪問した時は残念ながら臨休だった『中華そば ムタヒロ』
 
実はUPした臨休記事に「ムタヒロ店主」を名乗る方からお詫びのコメントを頂き
 
もし店主ご本人であればお礼を言わねばと思い、
 
確認も兼ねて急遽予定を変更してリベンジ訪問する事に。
 
もちろん出掛ける前に臨休ではない事をブログで確認
 
 
 
中華そば ムタヒロ
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ご主人は『ラーメン凪 ゴールデン街』の出身。
 
「ワハハ煮干しそば 700円」
イメージ 4
 
スープは鶏ガラベースの動物系に、
 
カタクチイワシの煮干し(シロクチ・アオクチ)とアジ干しを入れた物。
 
醤油ダレには石川県の魚醤「いしり」を使用しており、
 
魚醤の豊かな魚介風味が広がります
 
更に仕上げに煮干し味の背脂と鶏油で風味とコクをプラス。
 
煮干しが出しゃばり過ぎずに穏やかな仕上がりで、
 
そして背脂がスープに馴染む事により抜群の美味さに
 
イメージ 5
 
麺は高加水のモッチリ太麺。
 
ソフトな口当たりでスープとも好相性
 
 
非常にバランスの良さを感じる事の出来る、
 
至福の背脂煮干しラーメンでした
 
 
ごちそうさま・・・・・と思いましたが、
 
お願いしてもう1杯頂いちゃいました
「ニボシアブラソバ(スープ付) 650円」
イメージ 6
 
イメージ 7
 
アブラソバも美味いですね〜
 
抜群の煮干し度合いに絶妙な背脂のコッテリ具合
 
先に食べた「煮干しそば」よりも、
 
こちらの方が魚醤の旨味と風味がダイレクトに味わえます。
 
インパクト十分の魚介系油そばも大満足な1杯でした
 
ぜひまた機会を作って「鶏そば」や「つけ麺」も味わいたいですね。
 
 
帰り際ご主人にコメントの事を確認すると、
 
やはりご本人が投稿してくれたそうです。
 
丁重にお礼を申し上げて退店しました。
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
 
いよいよ今年も残り僅かとなりましたね。
 
明日1日仕事をこなし、いい新年を迎えたいと思います。
 
今年1年お付き合い頂きありがとうございました。
 
皆様、良いお年をお迎え下さい。
 
 
 @『中華そば ムタヒロ』@
[住所] 東京都国分寺市南町3-15-9
[営業時間] 11:30-15:00 18:00-23:00 日祝-21:00

[定休日]  不定休(※来年から月曜か火曜を定休日にする予定との事)
[最寄駅] 各線「国分寺」
 
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    こんばんは^^ 今年は大変お世話になりました^^ また来年も宜しくお願いします^^(私の方も、もしかすると記事をアップするかもしれませんが^^;) ムタヒロさん…やはり煮干しなんですね^^; 何年か前に赤羽の伊藤さんで食べた時は美味しかったのですけれどね…^^; ここ一年で何が変わったのか不思議です^^; そして、平気で煮干そのものをお菓子として食べていたことも明らかになりました^^;

    [ 海老ん人 ]

    2011/12/30(金) 午後 7:53

    返信する
  • こういうモチモチの太麺って好きです^^♪

    来年も美味しい記事を楽しみにしていますね!

    良いお年を!

    たろう&はなこ

    2011/12/30(金) 午後 9:12

    返信する
  • 顔アイコン

    煮干しに反応しちゃいました
    遠いけど凪出身となればチェックです

    コメント等ありがとうございました 来年もよろしくお願いしますね

    [ らーじぃ ]

    2011/12/31(土) 午後 8:23

    返信する
  • 店主自らのコメントはすごいですね。
    私が行ったときにはまだ煮干しそばはやってなかったと思います。
    今度行ってみたいと思います。

    kkc

    2012/1/2(月) 午前 6:54

    返信する
  • 麺ちゃん、
    こちらこそ宜しくお願いします。
    同じ煮干し系でも全く違うからラーメンは奥が深いですね。

    ちー坊

    2012/1/5(木) 午後 2:09

    返信する
  • たろはなさん、
    力強い美味しい麺でした。
    今年もたくさん美味しい物に出会いたいですね♪

    ちー坊

    2012/1/5(木) 午後 2:11

    返信する
  • kkcさん、
    コメントには本当に驚きました。
    また訪問したいお店です♪

    ちー坊

    2012/1/5(木) 午後 2:12

    返信する
  • 顔アイコン

    同じく凪出身ときけば、ちょっと興味がありますね。問題は家からちと遠いってとこですかね。

    一人旅の写真集

    2012/1/6(金) 午前 1:36

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  • 同じく山形の「俺の中華」さんからコメいただいてしまいました。

    ここはまた食べに行きたいお店です♪

    hitoetann

    2012/1/6(金) 午前 11:34

    返信する
  • 一人旅さん、
    中央線に乗ってさえしまえばすぐですよ(^З^

    ちー坊

    2012/1/6(金) 午後 5:25

    返信する
  • ひとえたんさん、
    コメント頂いちゃいましたか〜
    色紙の1枚も残してきたんでしょうか?(^^;

    ちー坊

    2012/1/6(金) 午後 5:26

    返信する
  • 顔アイコン

    ここも食べてからかなり時間が経ったのですが、
    ようやく記事にすることができました。
    仕事場から近いのでまた行きたいと思っています。

    [ 鉄平ちゃん ]

    2012/7/10(火) 午前 10:58

    返信する
  • 鉄平ちゃん、
    再訪問して鶏そばorつけ麺を食べたいと思ってます。

    ちー坊

    2012/7/13(金) 午前 10:50

    返信する

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