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ちー坊の放浪記
気ままに食べ歩いて放浪中〜♪

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なんでんかんでん@高円寺

昨年9月に復活オープンした『なんでんかんでん』に訪問。

環七通りで大行列を作った伝説のとんこつラーメン店で、

海苔にカルシウムで白文字を書く「プリント海苔」も開発しました。

なんでんかんでん
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注文は基本のラーメンにうずら味玉をトッピングし、

麺の硬さは「ジャスト(普通)でお願いしました。

「ラーメン(麺普通) 770円+うずら味玉 150円」
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スープはクリーミーな白濁豚骨醤油味。

往年時に比べ豚骨臭と油感が控えめで、

サラリとしてやや上品に仕上がっている。

それでいてパンチがあり本格的な長浜ラーメンの美味さです。


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麺は復活に当たって導入したという自家製ストレート細麺。

粉っぽい低加水麺のボソリとした食感が正統派とんこつスープに合う。

ただ普通にした割には麺が硬い。

そこで替え玉は「ずんだれ(やわらかめ)」を注文・・・

それでもやや硬めでした(^^;

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紅生姜・辛子高菜・胡麻などを投入し味変化を楽しんで完食。

卓上の薬味&調味料が豊富なのはいいですね。

麺の硬さは残念でしたが伝説の片鱗を味わいました。

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。


@『なんでんかんでん』@
[住所] 東京都杉並区高円寺南4-25-9
[営業時間] 月〜木 11:00〜23:00(L.O)
     金土祝前日 〜23:30(L.O) 日祝 〜22:00(L.O)
[定休日]  
[最寄駅] JR線「高円寺」

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