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ちー坊の放浪記
気ままに食べ歩いて放浪中〜♪

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裏庭ラーメン (庭〜garden of four seasons)@新橋

とある記事を読んで気になり、銀座8丁目の『裏庭ラーメン (庭〜garden of four seasons)』に訪問。

夜は会員制の和フレンチ『庭 garden of four seasons』という店名で営業。

今年の1〜2月にかけてランチ営業限定で提供したラーメンが好評だったらしく、継続して30食限定で提供しているようです。

ちなみに店へと降りる階段入口の看板には『裏庭ラーメン』と書かれており、ランチ時の店名はこちらなのでしょうか?

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基本メニューの「裏庭ラーメン」を考えていましたが、

せっかくなのでトッピング全部のせ「特選ラーメン」を注文。

「特選ラーメン 1300円」
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スープは鰹・鶏・貝などから出汁を取った清湯醤油。

三位一体のスープはやや甘めの醤油味で、

特に貝出汁の旨味がやや強めに出ています。

トリュフオイルとされる油の風味も良く、

スッキリながらもコクがあって美味しいですね〜♪


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麺は北海道産小麦「春よ恋」を使用した細ストレート麺。

しなやかで少し硬めに茹でられ歯応えも楽しめる。

低温調理された鶏チャーシューのしっとり感も心地好く、

濃厚な黄身が特徴の味玉もイイ出来栄え。

限定30杯と敷居は高いが、

レベルの高さを感じた美味しい1杯でした。

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。


@『裏庭ラーメン (庭〜garden of four seasons)』@
[住所] 東京都中央区銀座8-10-8 銀座8丁目10番ビル B1F
[営業時間] 11:00〜14:00 ※限定30食売切終了
[定休日] 土日
[最寄駅] 各線「新橋」

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