ネコ好きママのひとりごと

今年初のつくしんぼ

投稿画面が変わりましたね！！

いつ変わったのかな

 

いつもの様に母の所へ行き(横浜)

近くのつくしが生えている場所を確認。

先週はまだまだ早くて

ちっちゃいのが少しだったけど

今日はなんとか摘める位のつくしがちらほら。

斜面なので足元に気を付けながら

娘と手分けして摘んだのがこれ。↓

いつもより全然少なーーい

けど無いよりましか。

我が家はつくしを食べないと春が来ないのだぁ！(大げさ)笑

はかまを取って、ごま油で炒めてお醤油とみりんで味付けして

卵でとじて頂きます。

ほろ苦で美味しいですよん

手作り餃子

昨日、今日と神奈川でも雪が降りました。
今年はこれが最後かな？
娘はこの寒い中友達と月、火と１泊で箱根へ。
「ロープウェイは貸切状態だった」って
そりゃそうでしょ(笑)
お土産に菊川の箱根まんじゅうとキティの根付を買って来てくれました。

さて、晩のおかずに久しぶりに餃子を作りました。
白状すると手作りするのは何年ぶり？と言う私^^;
ネットで検索してみると当たり前なんでしょうが、みんなそれぞれ違う！
仕方ないので昔の記憶を探りつつ作ることにしました。
以下覚書として・・・
具は白菜・ニラ・長ネギ・豚ひき肉・生姜みじん切り
味付けにガラスープ、オイスターソース、塩、こしょう、ごま油。
白菜はさっと茹でてみじんに刻んでよーーく水分を絞って
刻んだニラ&長ネギ、ひき肉、調味料と一緒に
片栗粉を振って混ぜ混ぜ。
少し寝かせて、餃子の皮に具を包んだら
片栗粉を振ったトレイに並べて行ってスタンバイ。
フライパンに油を熱して一旦火を止めて
きれいに並べてからまた火を付けて
焦げ目が少し付いたらお湯(水じゃない)を100cc入れて蓋をして蒸し焼き。
火は中火。
約3,4分して水分が無くなったら、ごま油を軽く回し掛けて
ひと呼吸おいて火を止めます。
ゆすってみてフライパンの底にくっ付いてない事を確認してから、
フライパンにお皿をかぶせてそのままひっくり返して盛り付け。

自己満足ですが、
久しぶりに作った割りには見た目も綺麗で
皮はカリカリもちもち。
なかなか美味しく出来たので
ちょっと嬉しくなりました♪デヘ(^^ゞ

来ました〜さくらんぼ♪

中々来ないなぁ〜と思っていたさくらんぼ、佐藤錦。

やっと来ましたよん♪

届け日を指定出来ないので、仕事の日に来たら困るなぁ、と思っていたら

案の定昨日発送メールが来て、バタバタと忙しい日に届くって^^;

６時以降に届くように時間だけは指定していたので

みんな働いているのに、スミマセン〜と５時でとっとと帰ってきたのに

結局届いたのは８時過ぎだった・・・

７００グラムで１９８０円！

あんまり期待してなかったけど、意外と綺麗なさくらんぼでしょ？

届いた時は箱が温まってて(+_+)ぬるーいさくらんぼ(爆)だったので

冷蔵庫へ直行。

そろそろ冷えたかな？食ーーべよっと(^^♪

フレッシュ！ライチ♪

お取り寄せを久々にUPです〜♪

３月に予約して、昨夜やっと届いた台湾のライチです(^^)

冷凍は年間通して食べられるけど、生の物はこの時期だけ！

１キロ送料込みで１９８０円は安いと思います。

数えたら５２個有りました。少し小粒かな？

でも皮を剥くとプリッとした半透明の果肉が出てきて

かぶり付くと瑞々しくて甘〜い♪♪

５２個なんてすぐに無くなりそう^^;(笑)

フルーツ大好き！！

この後も予約した果物が次々届く予定。

今月末にはさくらんぼの佐藤錦、

来月は台湾のアップルマンゴー、

８月は桃〜！！

楽しみだぁ〜〜（*^_^*）

横浜・中華街その２

揚州酒家の続きです♪

まず値段！！色々付いて５８０円ですよ〜
びっくりです！
中華街ランチ探偵団の管理人さんが美味いって
太鼓判押しているのだから、安くても絶対に美味しいはず♪
ちょっと悩んで
AランチとCランチにすることにしました。

ちゃんとスープ(卵、豆腐、ワカメ入り)と
ザーサイが付いて来ました。
どちらも美味しい！
しかし５８０円って・・・
元町で頂いたココアより安い(爆)

こちらはAランチの“鶏肉・しいたけ・ゆばの煮込み”
他に竹の子が入ってシシトウの素揚げが乗っています。
色は濃いけど、優しいお味〜！(^^)v
鶏肉はとても柔らかく煮込まれていて
母も「歯が悪くても平気ダワ♪」と言ってました。

こちらがCランチの“豚肉と木くらげのタマゴ炒め”
他に細切りの竹の子と青菜
(タァツァイ？)もたっぷり。
卵がふわっとして
他の具のシャキシャキ感と合わさって
こちらも味付けは濃すぎず美味しい！
それにしてもおかずもご飯も結構なボリュームで
食べるのが大変(笑)
サラリーマンの常連さんに合わせているのでしょうか？

デザートの杏仁豆腐〜！！
これが食べたかった〜(*^_^*)
柔らかすぎず、固すぎず、
甘さも丁度良く(シロップも！)
うーーん、今思い出してもすぐに食べたくなる位
美味しかったです〜♪
食べている時、
丁度店員さんが食器を下げに来たので、
「美味しいですね〜」と言ったら、
「うちのはちゃんと店で作っているヨ」
と言ってました♪
どれも美味しく頂けて
久々の中華街ランチに母も満足してくれたみたいで
ヨカッタヨカッタ♪

まだ本調子では無いけど、
母が入院した時は、
こんなにも早く、またいっしょに出かける事が出来るとは
思っても見ませんでした。
母が元気なうちに出来るだけあちこちへ、一緒に出かけられると良いなぁ・・・
と思った一日でした(^^)