手づくりの環境

今日ラジオで、冷凍餃子の売れ行きが下がり、その分、餃子の皮とひき肉のの売れ行きは上がったと聞きました。手間暇をかけても安全なものをー。と考えられるようになったことはよかったと思うのですが。
現在、家庭にしても学校給食にしても、時間と費用から難しい部分があるのは事実ですよね。そういった事ができるようになれば、心が安心で穏やかで、とても良いと思うのですが…
根本をみて対処できる方法を示す羅針盤が必要なことを感じています。

[てつ]

私は食品を扱っています。給食も作っています。特に弱者と言われている、幼児食、介護食、福祉食、病院食を作っています。原料は半分以上がなんらかな形で中国産が使われています。本当はすべて国産にしたいのですが今は無理です。日本人の意識が変わらないと無理です。自給率の問題ではありません。人間としての考え方、日本人としての考え方です。ヨーロッパに仕事で行きますがヨーロッパの国は自国民の食べる物を他国の人間に任せることはありません。どこに行っても食品は自国民が作ります。ですから今の日本人を見て不思議がっています。食は文化ではありません、命です。私たち日本人は食をすべて他国人に任せるのであれば武器はひとつも必要ないはずです。それが食です。ですから自給率とは武器依存率でもあるのです。
私は中国にも良く行きます。今回の餃子は今報じられているような簡単なことではありません。日本では餃子一個が１０円以下です。では今回の工場ではいくらでしょうか。１０個でも１０円以下です。しかし、更に奥地に行けば５０個で１０円で出来るのです。それが中国です。

[hauru（chi*ma**316）]

こんにちわtetsu36111163さん☆
私も食が命の源と感じているひとりだと思っています。心が安心で穏やかでという意味は、親や周りの大人たちが、子や周囲の人たちに穏やかな気持ちで食べ物をつくることができる「時間」をもてる。という意味なんです。それは賃金でもあり社会保障など皆それぞれですが、あたふたと働かなくても普通の生活がみんなできれば、周りに目をむける心の余裕が豊かさを生んでくれるのでは…と願うわけです。
それは、日本に限らずだとも思っています。
ありがとうございます！私はぼんやり思うことを載せさせていただいていてごめんなさい。よろしければ、またいろいろお教えくださいね☆