地球環境と食のあり方

かぼちゃ

もうひとつ、小さなふた葉がでました。

子どもはおとな社会の鏡では‥

はくちょうの事件がありましたね‥とても悲しかったです。
じっくり話てみたいです。どうしてそういうことになったのか。ゆっくり聞いて‥考えて、わかるということ、気がつくということを感じとってほしい。
きっと何かがあったはずです。何かがあるから、それが許されるということではありません。
そうなってしまうまでの心の中を解決をしなければ、この問題は問題のままです。
でも、その心の背景にはきっと社会が絡むのではないでしょうか…　以前、手づくりの環境でも少しお伝えしたかった部分ではありますが、皆が周りをおもいやれる心は、皆が等しく持ち合わせているはずなのですから。その心が隠れてしまうのは‥

蚕は農薬のついた葉は食べないから

蚕は農薬のついた葉は食べないそうでうす。食べたらシルクは吐けないそうです。
ですからシルクはとてもデリケートで安全であるのでしょうね。
そのシルクは、大豆などと同様で、高純度のタンパク質からできているそうです。極めて小さいシルクタンパク質の粒子が複雑に絡み合って糸になっている。そして、このシルクタンパク質には、アレルギーを起しにくい作用、紫外線を遮へいする作用、菌の繁殖を抑える作用などがあるそうです。
本当に、生き物たちって計り知れないすばらしいものを持ちあわせているのものなのですね。人間は壊すことばかりだけど、大事な生き物がお互い助けあって生きていける輪の中に入れる努力をしていきたいです。

二酸化炭素が増えるとタンパク質の量が減る？

先日の新聞に、オーストラリアの研究者が、二酸化炭素が空気中に増えるとユーカリの葉の栄養分が減少し、コアラの生存も脅かされるという結果を発表したそうです。
研究者は空気中の二酸化炭素の濃度を変えて、ユーカリの葉を育てて葉の成分の分析をおこなったそうですが、二酸化炭素が増えると、タンパク質が大幅に減少する一方、タンニンや繊維質が増えることも確かめられたとのことでした。
そして今日は、レタスの葉にストレス反応を抑えるｈＴＲＸ(ヒトチオレドキシン)入りのものをつくる事に成功したとありました。ｈＴＲＸはストレスや炎症、アレルギー反応を抑えるタンパク質とのこと。人工的にタンパク質を作る方法は本当に可能なことなのでしょうか。
不思議な感じがしました‥

ドングリころころ植栽事業

近隣でも、シカやイノシシ、クマなどの農作物の被害が増えていました。
心配していましたが、隣町で環境整備事業として、林道奥にコナラやクヌギなど十種類の500本あまりの植栽が決まりました。よかったです。
とにかくできることからですね。