手づくりの環境

今日ラジオで、冷凍餃子の売れ行きが下がり、その分、餃子の皮とひき肉のの売れ行きは上がったと聞きました。手間暇をかけても安全なものをー。と考えられるようになったことはよかったと思うのですが。
現在、家庭にしても学校給食にしても、時間と費用から難しい部分があるのは事実ですよね。そういった事ができるようになれば、心が安心で穏やかで、とても良いと思うのですが…
根本をみて対処できる方法を示す羅針盤が必要なことを感じています。