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スーパーで、お菓子のパッケージをみています。
先日、ショートニングについての問題が新聞で報じられていましたね。
海外では使用を禁止しているとありました。
確かに、大量のショートニングを一度に摂らなければ
体への影響はないというのでしょう。
けれどどうでしょう。
ショートニングは製菓に使用すると、さっくり焼き上がる。
揚げ油に使用すれば、衣がパリッと仕上がる。
「さっくり」や「パリッ」という食感が得られるために
手軽に使われているということに気づきます。
手に取る食品にショートニング。
パン粉にも入っていました。
一品だけなら、確かに基準以下であるのでしょうが、
心配にならずにはいられません。
食品1個あたりの含有量は1g以下であっても、
何種類かを食べているかもしれません。
小麦粉加工食品もあります。
どうして体に悪影響があると分かっていて、使用し続けるのでしょうか。
2003年から世界保健機構でも摂取量について勧告されています。
日本では低減に力をいれている企業があるとありますが、
食の問題。
まだまだたくさんありますね。
どれをとっても問題ばかりが目についてしまいます。
気をつけるといっても限界があります。
事実を知らされていないこともあります。
できないこともあります。
現在、たくさんの人が、
健康で穏やかな生活を望んで。
今の暮らしの中で精一杯生きて。
せめて日々、
安心して生きていくことができるように。
そう願わずにはいられません。
何でも隠す世の中を変えたいものです。
お知らせです。11月27日土曜、国立オリンピック記念青少年総合センターにて
「国際有機農業映画祭2010」が行なわれます。http://yuki-eiga.com/
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2019
