しずかなじかん

ウインナーロール　　ツナコーンマヨネーズ

Sat, 14 Jul 2012 07:18:50 +0900

基本の菓子パン生地

水　190cc

卵　1個

強力粉(菓子パン用)　400g

砂糖　　大さじ5

塩　　小さじ1.5

スキムミルク　大さじ1.5

マーガリン　60ｇ

ドライイースト1.9

スイッチオン　その間に具材の準備

生地が仕上がったら

18個に分けて丸めて20分塗れ布巾かけて休ませます。

形成　まん丸生地を麺棒で伸ばして長く伸ばしてそれを三つ折り二つ折りで手で縄のように細長く25cmに伸ばしてウインナーに巻いて端は上手くつまみつける。これを9個つくります。

そして35℃で二次発酵(35℃35分レンジ発酵二倍に膨らむぐらいに)してから表面に塗り卵をして180℃15分オーブンで出来上がり。。出来た・・

残りの9個分はツナコーンマヨの調理パンを作ります。

基本の菓子パン生地

丸い生地を平らに麺棒でまるく伸ばしてカップ容器などで外円を残してくり抜き外側の外円ドーナツのように形になったら、ゆらゆら揺らして伸ばしていくと輪が大きくなったのを二重巻きにしてねじっります。かたちを抜いた餃子の皮みたいなのにのせて真ん中は具ツナ.コーンマヨネーズパセリをのせて霧吹きをして35゜で二次発酵。レンジ３５分～４０分

倍に膨らんだら180゜で予熱してからオーブンで１５分出来上がり

アメリカから帰国しました。

Tue, 10 Jul 2012 23:58:22 +0900

帰国日はお天気良く時間どうり帰国しました。

無事でなによりですが少し痩せたかな？　　　6キロダウン・・風邪気味。何人か咳してる・・

アメリカは　ハリウッド　ニュウヨーク　ボストン　オレゴン州などあちこち行って来たらしいです。

おみやげはオスカー像　ﾍﾞｽﾄファミリー賞だそうです♪　　　スタバのアメリカサイズのマグ

私のおみやげはハリウッドバッグ・自由の女神マグ。

英語力も向上してまず、聞き取りが良くなって大学の外国人の先生の英語が理解できるらしく～

留学したかいが有った。とか・・・成績もランクアップしてました。

また来年の大学推薦の留学試験に備えて頑張る意気込みを持っている。。。。？

何事も経験になるね！

マーブルチョコパン(チョコシート)

Tue, 10 Jul 2012 23:45:09 +0900

基本のパン生地を伸ばしてチョコシートをのせて伸ばして折りたたむを繰り返し、

6本に細長切り分けて三つ網。二次発酵35分・・・ぬり卵は水に薄めて表面にアーモンドをのせて

180度予熱して180度オーブンで15分。さめたら・きりわける

まだチョコレートの部分が片寄っている・・修行が足りない

そうだ!！　　京都に行ってきた。

Tue, 17 Apr 2012 18:08:25 +0900

　　去年の秋はマザーズ・・そうだ、京都に行ってきました。

　　いつもとっても忙しいので

　　1泊2日の京都　　題して・・　　　［そうだ、京都に行こう！！着物着ちゃう？　ツアー］

　　　　かなりハードですが～行動派のみかんちゃんが日程を考えてくれました。。

オリジナルですょ　　ドカッと～

　　　　1日目新幹線で京都駅10：15ホテルに荷物をあずけ・・　清水寺までタクシー

　　　　清水寺レンタル岡本11：00～12：00着付けとヘアーセット草履・バック・足袋新品付･ショール

　　　　（3650円安い・・）

　　　　昼食予約　総本家　ゆどうふ　奥丹清水　昔どうふコース(ゆどうふ・木の芽田楽・とろろ汁・胡麻　　　　豆腐・精進天ぷら・ご飯・香りの物)電話で予約。テレビで見てすかさず予約して正解！！

　　　　お店前から・・行列でしたょ～　すんなり予約のマザーズ様こちらへと・・・案内されました。

　　　　清水寺周辺は着物で8時頃までぶらり、レンタル草履も柔らかく何時間も履いていられました。

　　　　　　　　　　　　　　なかなか・・の？？マダム達・･ぎりぎり許してもらえる？？

　通りすがりのオバタリアンに｢あら、着物で京都も良いわね・・・・｣　　　

　　　　　むふふっ～是非皆さんも　　自己満足ですけどね…

次に足を運んだのは高台寺　豊臣秀吉像　北政所像（ねね）、高台寺掌美術館　観覧。

この後は清水寺、周辺でお買い物。ホテルに返って食べる和菓子！！

お抹茶わらび餅、おたべ，京バームなど‥軽く京ラーメン（アッサリして美味しい～）

7時30分まで一年坂、二年坂、産寧坂周辺。

レンタル岡本さんへ返却ホテルへ・・・　　　　　一日目終わり。

爆弾低気圧の日。

Tue, 17 Apr 2012 16:29:50 +0900

　　3月31日爆弾低気圧がきていた最中、ヨッシーがアメリカへ短期留学・・・

　　午前中は砂嵐のようで吹き上げる風の中何便か風向きに右から左へ・・飛んでいる。

　　大丈夫?ちょっと心配。。。徐々に時間が遅れているかも?　　

　　雨がほん降りになってきた・・今度は少し小さい国内の飛行機が飛べなくブレーキで水しぶき・・・

　　どうやら着陸の飛行機も何機か空の上で待機している様子。。風と雨が激しい～

　　しばらくして離陸と着陸の飛行機が交互に逆向きになった。。左から右に飛んで行く・・・

　　どうやら、1時間30分遅れて旅立った。お父さん心配でいつまでも手を振ってた～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　はははっ・・ちょつと微笑ましい！！

　　　　　　　　　　　　勉強がんばれよ！！無事飛んで行け・・

ピクルス

Mon, 16 Apr 2012 00:13:14 +0900

　ピクルス　大根　胡瓜　セロリ　パプリカ　など400g　にんにく1　黒胡椒5粒　鷹の爪1　月桂樹1　

　　　　　　　お酢150ｃｃ　水150cc　砂糖大さじ5～7　塩小さじ1　レンジで4分さめたら冷蔵庫へ

　かりかり、こりこり、甘酸っぱくて美味しい・・・漬けた3日目が丁度おいしい。。。

　　季節の野菜　ミョウガ　谷中生姜とかも美味しいかも・・・

輸入雑貨屋さんでマイカップ。

Sat, 07 Apr 2012 09:29:04 +0900

　　春らしい可愛いカップみつけました。。。蓋付のが欲しかったマイカップ

　　　ティータイムが楽しみ♪　　　　　　　本日の紅茶は　ダージリン?　　カモミール？

　　　　　午後には。。。。アイシングのかかったシナモンロールパンでも焼いて…

アップルパイ②

Sat, 07 Apr 2012 08:47:36 +0900

　　　　　　　　　　　市販のパイ生地でアップルパイ

食べやすくした長四角型にしました。ホールで作るとパイは型が綺麗に切れないので・・・ぱりぱり～ぼろぼろ～

良くある型は丸型、餃子型や三角なんかも良いかも・・シナモンたっぷりめで甘さ控えめで～す。

メロンパン

Fri, 06 Apr 2012 14:23:48 +0900

　メロンパン(18個分)

生地　

水190ml　卵1個　強力粉(菓子パン用)400ｇ　お砂糖大さじ5　塩小さじ1.5

　スキムミルク大さじ1.5　マーガリン60ｇ　ドライイースト5.1ｇ

メロンパンの皮

バター150ｇ　お砂糖120ｇ　卵1.5個　メロンオイル又はバニラエッセンス少々　薄力粉350ｇ

ベーキングパウダー小さじ1.5　グラニュー糖適量

生地はホームベーカリーで、メロンパンの皮はクッキー生地を作るのと同じ　出来たら冷蔵庫で冷やす

生地はぬれ布きんわかけて10分～15分休ませてからクッキー生地を合わせてグラニュー糖を上に付けてスケッパーでスジをつけます。霧吹きをして更に発酵(35度～40度で40分)　約180～190゜に予熱したオーブンで10分～15分出来上がり。

ブリザードフラワー

Fri, 06 Apr 2012 13:41:05 +0900

薔薇が好きなので初ブリザーブフラワーを毎月一度届く頒布会でチャレンジ