宮古島から埼玉へ嫁に来た私の日々。

ホットプレートピザとファヒータもどき

ホットプレートでピザ

作ってみました。

餃子の皮サイズのピザ用のヤツ（名前が出てこない…）に

自分の好きな組み合わせを作る。

手前の大きいサイズはトルティーヤ。

そぼろのお肉、インゲンを炒めたの、ポテトサラダ、コーン、

ソーセージ、ピーマン、カニカマ、ミニトマト、

トマトソース、マヨネーズ、

普通のチーズとブルーチーズ。

私と長女ちぃかはそぼろのお肉×インゲンがベスト〜(*'ω'*)

甘辛醤油味とチーズが美味しい〜♪

次女ちぃなはオーソドックスなソーセージ×トマト。

夫ちろは…

なんでもいいらしい(-_-;)

ブルーチーズも美味しかったけど、

焼くとリビング中に強烈な匂いが充満して、

嗅覚の鋭いちぃかが悶絶してた((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

（;≧皿≦）。゜°。くさいぃぃ

ちろ曰く　「う〇ちの匂いが…」

注意してください。

↑写真は第1陣。

第２陣からは手もベタベタで、

作って食べるのに必死で写真ナシ〜(笑)

今日のランチは…

トルティーヤが残ってるから…

冷蔵庫の中をチェック！

安売りしてたチャーシュー（ちろのつまみ用）と

アボカド、サワークリーム、レモンがあるじゃん！

メキシコ料理のファヒータもどきを作る。

アボカドはレモンと塩コショウして軽く潰す。

サラダ用の野菜を塩コショウ・オリーブオイルであえる。

（ドレッシングでもいい）

トルティーヤをフライパンで油ナシで軽く温めて

（ちょっとパリっと）

チャーシューも軽く炒めて

（チキンでも何でもいいけどね〜）

トルティーヤで全部包んで食べる。

個人的にはぜひ！サワークリームは必須で！

サワークリームとアボカドと肉のコラボがいいのです('◇')ゞ

本物のファヒータはこれよりスパイシーだから、

「もどき」でございますよ。

めっちゃ和風(〃艸〃)ﾑﾌｯ

私がファヒータ食べてたのはアメリカでなので、

本場とはちょっと違うかもね？

でも、要は、結構なんでも合う！

ぜひ、週末のブランチなどにお試しあれ(*'ω'*)

　 

どちらの料理も、つい盛りすぎて手がベタベタになるからね〜。

絶賛ダイエット中。 〜豆腐deダイエット〜

何度目かのダイエット…。

何度目かは数えない主義さっ！

去年のクリスマスから

正月、私の誕生日、長女ちぃかの誕生日があり、

食べ続けた結果…

なんか、顔が丸い事に気が付いて、

･ヾ(。￣□￣)ﾂ　イカーン！

とりあえず、炭水化物を抜いてみる。

これが、私…

米、大好き！ヽ(愛´∀｀愛)ノ

なので、最初は辛かった…。

「佐賀県産大豆フクユタカ使用」

という、とても固い木綿豆腐を米の代わりに食べてます。

これが、固い！

もっちりして歯ごたえあるので、

少量で満腹感を得られる

素晴らしい豆腐なのだぁ〜。

YAOKOで購入できるんだけど、

ウチから一番近いスーパーにも入れて欲しいなぁ。('ω')

お豆腐の上に、サバの缶詰を汁ごと乗せてチンして、

梅干しとねぎを乗せたランチ。

サバ缶と梅干って、合うんだよねぇ。

右上は沖縄のソウルフード、

ニンジンシリシリ〜。

子供たちも大好きなので、

最近は大量に作り置きしております。

お豆腐ビビンバ丼

牛肉の代わりにささ身を使ってるのです。

豆腐の、ほうれん草とひき肉の卵とじ丼。

甘辛醤油で炒めたほうれん草とひき肉を卵でとじただけ。

こちらはどちらかと言うと、酒の肴。

豆腐の上に、穂先メンマと水菜を乗っけて、

その上から食べるラー油。

食感も良し！

これはもう…

豆腐の上に塩辛とオリーブオイル。

久保田か八海山、くれっ！('Д')

この前から、

「麻婆豆腐が食べたいなぁ」と思ってるんだけど、

麻婆豆腐オン豆腐丼になってしまうので、

ためらっている私…。('ω')

とにかく、米の代わりに固い豆腐を食べ続けてたら、

４日目くらいから

米への欲求が薄らぎ、

今はそんなに食べたいとか思わなくなった。

（２０日目くらい）

お米農家の皆さん、ごめんなさい(人ω<`;)

年取ると、新陳代謝が…。

食べ方も変えている。

今まではお八つ食べずに

お腹スキスキの状態でガッツリ食べてたんだけど、

小腹空いたら和菓子やヨーグルトなどを食べて、

一度に食べる量を減らした結果…

最近子供会の買い出しで近所のママたちと出かけた時、

（来年度会長になっちゃったよ…）

ランチが食べきれなかった(*'▽')

残すのは申し訳ないけど、

あんなに完食してた私が…と喜んだわ。

毎日飲んでたお酒も、

最近は１週間に１、２回〜♪

体重は測らない。

体重測ってると、

なかなか減らない事にイライラし始めてギブアップするから。

コツコツやって行こうと思う('◇')ゞ

でも、本当の敵は夫かもしれない。(-_-メ)

ちろ　「どうせ、３日でやめるんだろ？」

ちろ　「無駄無駄。」

ちろ　「そんな和菓子食べてて、痩せるの？」

ちろ　「何食べてるの？ダイエット中じゃなかったっけ？(笑)」

綺麗になるための妻の努力に暴言吐く夫ちろ。

お腹へっこんでも、

見せてやらんっρ(`O´*)

　 

さぁ、今日はどんな豆腐料理にしようかなぁ〜。

イタリア料理 パンツァネッラを作ったけど。

キッチンの片隅で

バゲットがカッチンカッチンに固くなってたのを

発見　ヾ(￣0￣； )ノ 

なので、久しぶりに

パンツァネッラを作りました。

イタリア料理〜。

固くなったバゲットに水を吸わせ、

ギュッと固く絞って、

オリーブオイル、塩、赤ワインビネガーのドレッシングで

他のお野菜と一緒にあえる。

のだけど…

赤ワインビネガー無いから米酢で！

そして私はレモン絞って加えて、

さっぱりと食べるのが好きだ(*^。^*)

コレ、夫ちろと娘たちには不評なサラダ〜。

そもそも、サラダが好きではない３人。

その上、固くなったパンをワザワザ水染み込ませ

絞ってボソって食感になってる物を

（フーチャンプルーみたいだけど）

ドレッシングであえるのだから、

好きではないだろう(-.-)

パン文化の人たちが、

固くなったパンを無駄にしないようにと考えた料理だしね。

でも、私は好きだっ。

一人、泡といっしょにいただきます。

メインは…

ホウレンソウと牛肉としめじとトマトを炒めた料理。

私の気分は洋なのだけど、

子供たちはご飯を食べるので

ご飯にも合うように醤油も足しておいた。

和でも洋でもいける感じに。

超テキトー料理なので、

料理名はナシ！

結局子供たちも、

「今日はパンの方がいいっ！」

ってなったのだけどね(笑)

アメリカに住んでいた時出会った料理

ミルクライス

今普通にお店で売ってる飲むライスミルクではありません。

ミルクライス

米を牛乳と砂糖で煮た

あま〜いミルク粥。

私が食べていたのは多分

シナモンとナツメグも入ってた。

もともとはドイツのオヤツらしいのですが、

アメリカで初めて食べて

好き〜♪ヽ(*´∀｀)ﾉ 

が、私の周りの日本人からは不評でした…。

中国に住んでいた時も、

日本人がコレムリって食べないのを

オ〜イ〜シ〜！って

一人で食べてたから、

多分私の味覚は鈍いのだと思います(-.-)

グリーンピース以外ならまかせてっ♪(*￣ω￣)v 

　 

フーチャンプルーも美味しいよ〜♪

キムチチゲでお一人さまランチ。

〜　メニュー　〜

キムチチゲ

玄米おにぎり

お一人さまランチが続いているわね。

夏祭りの準備や浴衣の製作をしてるので、

あまり出掛けないようにしてるのだ。

今日はお野菜たっぷりキムチチゲ。

３杯分くらい

キムチ　２００ｇ

バター　５ｇ

コチュジャン　大さじ２

だしの素　少々

塩　少々

水　５００ｍｌ

シーチキン　１缶

野菜（もやし、ニラ、きのこ類）　適量

豆腐　適量

お鍋にバターを入れてキムチを軽く炒め、

シーチキンを汁ごと加えて軽く炒める。

水を入れて沸騰させたら、野菜を投入。

沸騰したらコチュジャン、塩を入れて、

味をみてだしの素を足す。

豆腐を入れて一度沸騰させて完成。

最初にキムチをバターで炒めるのは

韓国人の友人から習ったの。

バターで炒めた方がコクが出る。

けど、多すぎるとバタ臭いキムチチゲに…(^m^ )

日本で買うキムチはちょっと酸味が強いと思うんだ。

シーチキンを入れると、まろやかになるよ　(´ｪ｀*)

そしてコチュジャンは↓こっちが美味しい！

焼き肉の時に焼き肉のタレに加えても美味しいし、

ザーサイと白髪ねぎを和えても美味しいし、

我が家ではかなりの頻度で使ってま〜す♪

以前はカルディでしか買えなかったんだけど、

今ではスーパーにも売ってて、ありがた〜いヾ(*・ω・)ノ゜

汗タラタラになりながらランチしちゃったよ。

夜も食べるのさ〜♪(*￣ω￣)v 

　 

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カレーの残りをバターチキンカレーに、お一人さまランチ。

〜　メニュー　〜

バターチキンカレーを雑穀米で…

サラダ

昨日の夜ごはんはフツーのカレーだった。

フツーのカレーとは、

日本の会社が出してるルーを使ったヤツね。

ちなみに、我が家はチキン派。

カレーには絶対チキン　(*゜▽゜)*

その残りをアレンジしたバターチキンカレーです。

１人前

カレーの残り　２５０ｇくらい

バター　１０ｇ

トマト大を半分

生クリーム　大さじ１

カレーの残りとバターを鍋に入れてグツグツ。

細かく切ったトマトを投入して、

トマトが溶けてカレーに馴染むまで煮込む。

トマトの形がだいぶ無くなったら（残っててもいい）、

生クリームを入れて一度沸騰したらいい感じ　d(^^*)

トマトのフレッシュさが加わって、

バターとクリームで濃厚に。

たま〜に本格的にバターチキンカレー作るし、

やっぱりそっちの方がスパイシーで美味しいんだけど、

主婦のお一人さまランチならこれくらいでいいじゃない？

手〜抜きっ、手〜抜き〜♪

ついでに言うと、

我が家ではフツーのカレーは

１年に３回か４回くらいしか食べません。

理由は、いつかもブログにアップしたけど、

夫ちろの言葉の暴力のせいです！

まだ私たちが新婚ほやほや、ラブラブ〜❤だった時、

私が（結婚して）初めて作ったカレーを一口食べて…

ちろ　「うん。オカンのカレーの方が美味しいな。」

ε=(怒ﾟДﾟ)ﾉﾉ ナンダト、ゴルアァァ！

私はヴェスビオ火山のように激しく噴火した。

（↑ポンペイを一瞬で埋めたほど大爆発した火山）

私　「実家に帰れーっ！」　 ヾ(`Д´*)ノ 

↑

当時ちろの実家から歩いて２分のトコに住んでたから、

私が宮古島の実家に帰るより合理的。

私　「お義母さんと結婚して、

お義母さんにご飯を食べさせてもらえっ！」

↑

ミッション・インポッシブル

こんな大喧嘩をやらかしまして、

（↑というか、一人で怒ってた）

私の中では「ちよ家のカレー事件」として

ファイリングされております。

（他にもキムチ事件とかある。）

この喧嘩の時に、

「２度とフツーのカレーは作らない」と宣言して、

それからはタイカレーとか作ってたんだけど、

（↑主にお義母さんが作らないカレー）

子供がいるとそうも言ってられないので、

年に数回はフツーのカレーを作っております　(-.-)

　 

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ちろってバカだな〜って思った人も、宜しく！　(笑)