ピンクで可愛い☆ストロベリー素まんじゅう（＾−＾）

ことの始まりは５月１４日。
お友達のへろさんがチャットルームを開くというので、遊びに行ったことです。

私ははじめから最後の最後まで居座っていたのですが、そこで一人の方が、
素まんじゅうのことを教えてくれました。

なんでも素まんじゅうというのは、まっしろなお饅頭を焼いて甘味噌をつけて食べるものらしく、
甘酒で発酵して作ってるとのこと。

そして最後まで残ったメンバーはへろさんからある宿題を出されました。

５月中に素まんじゅうを作るべし！

わー！とても楽しそうな課題です☆

ということで、今日作ってみました。

といっても、本当の素まんじゅうのようなものを作るのではなく、
自分なりの素まんじゅうを作る、ということだったので、私なりに作ってみました。

で、できたのはｺﾁﾗ↓

ストロベリー素まんじゅう

強力粉　１００g
上新粉　　５０g
塩　　　　少々

いちご　　大２粒

玄米甘酒　８０g
あこ酵母　１０g
水　　　　１０g
　　　

１、粉類と塩を入れて混ぜておく。そこにイチゴをいれて手でつぶす。
２、水分をすべて混ぜて、１に入れてまとめる。
３、一次発酵。
４、成形して３０分置く。
５、せいろで２０分蒸す。

(写真がないけど、イチゴソースのレシピ。）
いちご３つくらいを適当に潰して、甜菜糖を混ぜてさっと火にかけた物をかけて頂きました。
味噌だれのかわり〜。

発酵の写真。

この粒々は、甘酒といちごのつぶつぶ。
とてもフルーティーな良い香りがします。

ふんわりと膨らみました。
１，５倍くらいかな。
２８度で４時間くらい待ちました。

成形がしにくいので、地粉すこしと水を使ってとにかく丸めます。
ソースの写真、全部食べ終わってから誤って消してしまいました・・涙。

お饅頭が甘酒の甘味だけなので、かけて食べても甘すぎないし、
そのままでも、本当のいちごの味がしておいしい。

娘の友達も来ていたので出したのですが、
「歯磨き粉とかのイチゴ味ってさぁ、いちごの味、全然しないよね〜、
このおまんじゅうはいちごの味がするね！」と話していました。

わかってもらえてう・れ・し・い❤

そうなんです。
薄甘くて、甘酒の香りといちごの甘酸っぱさがちゃんと合わさっていて、
とても美味しかったです！

一個目はそのまま食べて、二個目はソースといただきました♪

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[zya*um*nnte*]

あっ すまんじゅう〜！！（リアルに声を出してしまった）
うわ〜可愛いですね いいなぁ。
そうそう 昨日chikoさんのレシピでベジベジパウンド作りました〜
ニンジンとお芋の甘みが良くあって美味しかったです。
で 写真を撮る前に甥っ子に大半食べられてしまって・・
あやうく私の分も食べられてしまうところでした(T_T)

おっ、すまんじゅう〜！！(マネっこしてみました 笑)
かわいいですね。私も今日作ったんですよ。
もっと素朴なものですけど… (^^；）
私も記事を書かなくっちゃ

ジャスミンさん そうですよー！すまんじゅうですよー！！
失敗する確率の方が高いので、５月末に作ると５月中は無理だと思い、今日作ってみたらちゃんと出来てﾎｯ！
ジャスミンさんのも楽しみにしています！

パウンド、作ってくださったのですね。
うれしいです（＾−＾）
でも、私のレシピって、ほーんといい加減で実は作る時計ってないものもあとから大体こんなもんだろうで書いたりするから、
気をつけてください！！（と無責任〜・・）
ベジパウンドの野菜の量はちゃんと計りました！！

ふくろうさん、こんばんは！
ちゃっと楽しかったですね〜！！
ありがとうございました！

ふくろうさんも今日、作られたのですね★
アップ、楽しみにしています！！！

こんばんは。＾＾
チャットにちょっと（笑）参加した「まこ」です。
思わず見にきてしまいました〜！
素晴らしい！スマン獣なんて言ってられないｗ可愛らしさですね！傑作☆
子育てスタイルも見て帰りますね♪
素敵な記事に心がほっこり。ありがとうございました。＾＾

まこさん！先日はありがとうございました。
ごあいさつ程度ですが、お話できてうれしかったです（＾−＾）

スマン獣！！！ぶぶぶぶっ！笑
逆に、それはどうやったら作れるのか知りたいですね☆
また遊びに来てください。
子育てスタイルもありがとうございます！

[-]

美味しそうだしイチゴの可愛い色がいい〜☆
かなっぺにも作れるでしょうか〜？？
あこ酵母はすぐ手に入るものなんでしょうか？？

かなっぺさんなら簡単に作れると思います。あこ酵母が手にはいりづらかったら、ホシノ酵母でも良いと思います。

あこ酵母はネットでも取り扱っていますが、私は近所のデパ地下にある「あこべる」というあこ酵母を使ったパン屋さんで取扱いがあるので、そこで買ってます。

もしかしたら、ホシノだと酵母の割合が変わるかもですが、とりあえず１０グラムで試してみて、味が酵母臭かったりしたら、減らしてみる、とか、発酵時の膨らみがわるかったら増やしてみる、とか、
色々試してみるといいかもしれません。
あこ酵母ならこの量か、１５g位使ってもいいかも知れません。

うわぁぁ！
もっちりしてそうでおいしそうっ！！
ベジになってからまだ蒸しもの作ったことないので要領がつかめてませんが
今度挑戦してみたいですね〜ヾ(｡･ω･)ﾉﾟ
あとは蒸籠、欲しいな〜〜。

まめさん せいろはほーんとおすすめです。
私は主婦になって５年くらい、蒸し器を使っていたのですが、
蒸し器って壊れないでしょう？それでも思い切ってせいろを買ったんです、もったいないかなぁと思いながら。。。

でも初めて使った時の第一声は、「はやく買えばよかった！！」です。
蒸し器とおいしさが違うと私は思います。
これから結婚する友達に、よく台所道具で買った方がいいものってなあに？と聞かれるのですが、私は「せいろと土鍋」と答えますが、
レンジが当たり前のこの世の中、土鍋はまだ分かってもらえても、
せいろというとみんな不思議そうな顔をするんですよね〜。
もったいないなぁって思います☆
ご存知かもしれませんが、買うなら照宝のが評判がいいですよ！
ネットでも売っているみたいですね★

甘酒で発酵したすまんじゅう〜しかも色まで可愛い♪
むすめさんも大喜びだろうな⌒▽⌒傑作ぽちっ。

あ、そうそう。うちに来た会社の後輩に、せいろでしゅーまいを出したら「せいろまで持ってるなんて！絶対ふつーじゃないっ！！」って言ってた⌒▽⌒

ふまさん すみません、ぽちっとして頂きましたが、これは甘酒で発酵したんではないんです〜、発酵はあこ酵母なんです・・
甘酒は生地の水分と甘味の役割では使ってます。
まあ、酵母のえさとしては活用されてると思います・・笑

私たちって、普通じゃないんですね。
じゃあ、ここに来てくれる人、結構普通じゃない人多いんだな 笑
納得？！

遅くなりました（＾＾；）

いや ね（笑）

いいだしっぺのワシがまだ 作って無くてね、、ああ


ぬああああああ（笑）

こんなにうまそうに作ったら 次にナニを作ったらいいものかと、、（＾＾；）

イチゴソース付きの写真も見たかったなぁ（笑）

へろさん、写真はいつもしつこいくらい撮って後で選ぶようにしているのに、なぜか、イチゴソースを添えた写真だけ一枚しか撮ってなくて、消してしまったのです〜！ｼｮｯｸ！！

へろさんのも楽しみにしています☆