小梅のカリカリ漬ができました♪

梅の時期になると梅酒や梅シロップ、そして梅干しなど色々作ってきましたが

 

今まで挑戦したことのなかった小梅のカリカリ漬を

 

今年は長野市の農協の直売所の小梅で作ってみました♪

 

 

色々な方の作り方をネットで見ましたら

 

なんと小梅をまな板の上で板ずりするといいらしい？？

 

板ずりってキュウリのように？？

 

この作業はしない方もいましたが

 

どうせなら失敗したくないので

 

丁寧に画像をアップしている方のカリカリ漬の作り方に決め

 

私もテーブルの上にまな板を置いてやってみましたが

 

１度に沢山しようとすると

 

小梅が飛んでいったりテーブルの下に落ちたりするので

 

少量づつ慎重に・・・今回は１キロだけでしたが非常に大変な作業（汗）

 

でも力を入れてしないと駄目とか書いてあったので頑張りました！

 

その甲斐あって２週間程経ち、今日食べてみたら大成功でした！！！

 

 

 

カリカリ感が伝わるでしょうか？

 

カリカリ感を出すために卵の殻を入れたり

 

でも入れると味が薄くなるらしいので

 

少しだけ入れたりとか

 

白梅酢（漬けた時に梅から出る水）を全体に浸すために

 

ジッパーに入れて何度もひっくり返したりなど

 

手はかかりますが失敗しなかったので

 

教えて頂いた方に感謝です！

 

もうどのサイトからだったのか沢山あって探さないと分かりませんが（汗）

 

後ろの大きい梅の瓶は梅酒です。

 

今年はハチミツと氷砂糖のミックスで作ってみました。

 

こちらはまだまだ先の完成です♪

 

カリカリ小梅は週末、娘の所に持っていくのに間に合って良かった〜〜♪

 

熱中症予防には梅干しと一緒に水を飲むといい

 

そう今朝テレビでやっていました。

 

汗をかくこの時期は塩分も取りながら水分補給をしなければいけないですね！！

ゆりままは何でもチャレンジするのね〜凄いな〜！
カリカリ感充分に伝わっていますよ。とても美味しそうだわ！
娘さん喜びますよ、きっとね！
夏バテに最高よね！

ひーちゃん、ありがとう！
今雷も止んだのでゲスブのコメント入れようと思っていたところでした♪
忙しい程手間のかかる事してしまって（笑）
今までは小梅も梅干しにしていました。
でもネットって本当に便利ですね〜〜！
私は作業中に写真撮りながらは無理ですが皆さん素晴らしいですよね！
娘の冷蔵庫の中に前に買った梅干しがずっと放置されているので
カリカリ梅なら食べるでしょうか（笑）
お互い夏バテしないようにしましょうね♪

私の好きです。
我が家でも以前は作っていました。
パートナーが忙しくなってからは・・・。

ひーちゃんと同じ感想ですが、
夏バテ防止にいいですね。
ポチ

ゆりままさんご無沙汰してます。
梅のカリカリ漬け美味しそうですね。
色も綺麗で写真見ていても唾がでて来そうです。
梅は砂糖漬けくらいしか作ったことが無いのですが
今年は作ってません次回の休みの日にまだ梅があったら
作りたくなってきました。

暑い日が続いているので、とても身体に良さそうですね。
かりかり梅、とってもおいしそう。
お嬢さんも喜ばれるのでは。
とっても家庭的なゆりままさん。
尊敬しちゃいます。

アニーさん、こんばんは♪
以前は奥様がカリカリ漬作ってらっしゃったのですね。
色々作り方はあるようですのできっとアニーさん家でも
奥様の味があるのでしょうね♪

アニーさん、毎日大変な暑さですが夏バテしないようにお気をつけくださいね！！
ポチもありがとうございます♪

ジュンジさん、こんばんは♪
また明日から茨城に1週間程行ってきますので
娘のPCで香港記事見させていただきますね〜〜
カリカリ漬は初めてでしたが作り方が色々あって面白かったです。
カリカリにするには小梅の鮮度が１番大切なようですので
いい梅がまだありましたらトライしてみて下さいね〜〜って
ジュンジさんが作るのですか！？
いい旦那様ですね〜〜羨ましい〜〜

るりさん、こんばんは♪
夏には梅がいいって先人の知恵って凄いですよね。
ありがとうございます。
明日忘れずにクーラーバックに入れて持っていかないと（笑）
るりさん、そんな事ないですよ〜〜
るりさんの方がお仕事もされながら色々きちんとなさっていて
記事を拝見しながらいつも感心してばかりいますよ♪