 ←ポチっとお願いします！！大阪の最高気温は本日８℃だそうです。
今年一番の寒さ、しばれる、しばれる〜
でも、私たちがこの前行った黒龍江省のハルビン市は
最高気温で本日 −１４℃ だそうです・・・
こういう日は鍋料理がいいですよね。
中国の鍋料理と言えば・・・
こんな記事がありました！！
寒くなると、鍋料理が恋しくなる。中国も同様で、鍋料理を供する飲食店にとって、冬場は書き入れ時だ。
全国的に有名なのは、重慶・四川料理の唐辛子や山椒（さんしょう）を効かせた鍋や、北京などから広まった羊のしゃぶしゃぶなど。
ところが、鍋料理に使うスープは多くの場合
「技術の粋をあつめた、化学薬品のごった煮」
という。中国新聞社などが報じた。
南京市内で重慶風の鍋料理を供する飲食店の店主によると、鍋のスープに「唐辛子エキス」を入れる。
「肉香王」、「高倍香料精」といった香り付けも欠かせない。
多くの客がやみつきになり、「ウチの味を、忘れられなくなる」という。
新製品も、大いに取り入れている。
「前のものより、効果がよいからね」という。
多くの飲食店が、化学添加物を加えており、鍋のスープには
「何が入っているかわからない状態」
という。
中国の鍋料理は、スープの表面に油を浮かせて供することが多いが、経費を切り詰めようとして、生ゴミや排水溝から採取した油を原料にする「下水油」を使っている可能性もある。
前出の店主は「国家が定める品質基準合格のＱＳマークがついている添加剤だけを使っている。誓ってもよいが、安全面で問題はないはず」と胸を張った。
しかし、市場で売られていた「添加物」を購入したところ、容器にあるＱＳマークに添えられている数字は10けただった。本来ならば12けたのはずだ。
市政府の品質管理部門の関係者は「正規品を出しているメーカー名を使ったにせ商品が出回っている。その品質には憂慮している」と述べた。
食の安全は中国ではまだまだ先の話でしょうか・・・
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中国のうまかもん
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私たちがいつも行っている中国・黒龍江省は食べ物の宝庫。
土壌が恵まれていることもあり、いろいろなご馳走をいただいております。
ただ、日本人にはなかなか受け入れないものもあるのが事実で・・・
今回は日本人がちょっと見た目で引いてしまう食べ物の紹介！！
第１弾！！
虫・虫・ムシ・蟲・・・
市場では行きのいいものを手づかみで選りすぐります。
これは芋虫の一種だと思われ、手触りはやっぱり幼虫。
弾力性があり、強く握るとブチュっと液体が出てきそうな感覚！！
さっきの幼虫が調理された姿です。
幼虫を油で揚げた後に中華醤油で豆と唐辛子を炒めたものって感じ？
触感は、表面はパリっとしていますが、中はほのかにジューシーです。
特にくせのある味ではなく、見た目はともかくビールの肴にはありでしょう。
今回は召し上がってはないのですが、こんなのもあるようです。
注）この写真はヤフー画像からお借りしています。
竹虫と蜂の揚げ物
やっぱここまでくると見た目もグロいですよね。
日本でもイナゴや蜂の子といったものを食しますが、
中国の奥深さには勝てないと実感しました
 ↓↓写真で物足りない方は動く芋虫画像をどうぞ↓↓
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朝、4時半に起き、黒龍江省に到着したのは21時（日本時間22時）
昼間にビール数本をたしなみ機内食で腹7-8分目、明日に備えて寝ようと思ったのもつかの間、
そこそこの料理を準備していただいておりました。
食事＝お酒が付き物で
中国の東北地方の歓迎はやはり白酒（パイシュ）でした。
この白酒（パイシュ）なるもの、日本ではありえない濃さと味！！
経験した人も多いかと思いますがなかなか手ごわいお酒であります。
日本のビールグラスの大きさのコップになみなみ注がれたこのお酒
アルコール度数はなんと52度エエエエエエエエエエエエエエえ(*ﾟﾛﾟ)ﾉ ぁぁぁぁぁ
これをだいたい3回から4回で飲み干すのが礼儀です。
これをだいたい2から3杯いただくのが一般的であります。
初日にして胃がピクピクしたアイディチャイナマンでした。
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テレビ魔女たちの22時で「超おデブで就職に失敗し続けたのに 中国4000年ダイエットで25キロやせた28歳の魔女！」で紹介された苦丁茶。
罰ゲーム以外で目にすることがなかったお茶（なんせ苦い！！）が今女性たちに脚光を浴びています。
知らなかった人も多いはず。
「くちょうちゃ」「くうていちゃ」「くていちゃ」「クディンちゃ」「クーディンちゃ」などなど日本での呼び名もまだまだ定着してないぐらいなものなんで・・・
現在のところ「くちょうちゃ」か「くうていちゃ」で落ち着きそうな感じです。
効能としては中国では生薬として、風熱（熱っぽさ）を解消し、頭痛や眼精疲労を取り、解毒作用があるとされている。そのため、風邪、鼻炎、目のかゆみ、赤目、頭痛の際に飲まれる。解熱、下痢止めにも効果的とされる。痰を取り、咳止めにもなる。気管支炎にも効果的であり、消化を助け、気力と記憶力を充実させると言われている。
最近の研究では、Ilex と Ligustrum のいずれにも、ハーブとして血液循環を促進し、血圧を下げ、コレステロールを始めとする血中脂質を減らす若干の効果があることが確認されている。そのため、心臓や脳機能の悪化を防ぎ、適度な体重を保つ効果が期待されている
【ウィキペディアより】
↓↓まずはお試しあれ！！↓↓
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ビビりの私は悩んだ挙句食わず・・・ この前 アナザースカイという番組 → アナザースカイ （2010年5月7日 23:00〜23:30 O.A.）で 小池栄子さんが食ってた。 この子がすごいのか？女がすごいのか？私がやわなのか・・・ どなたか食べたことあります？？ 今度行った時は挑戦します．．．
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