せんべい汁（岩手・青森東部）

青森の郷土料理を紹介していきたいと思います。

最初はせんべい汁です。

八戸弁風にいうと「せんべいずる」。ちょっとかわいい。


初めて聞く人は「せんべいの汁！？なにそれ！？」とビックリする人も多いです。

でも日本全国にあるしょうゆ味のせんべいじゃありません。


入れるのは岩手・青森名物の南部せんべいです。

でもそれでも「ゲゲッ」と言う方はいますね。

一般に売られている南部せんべいって、りんごや、落花生、かぼちゃの種

ごま、いか・・など色々くっついた、お菓子として食べるものがほとんどだから。


でもせんべい汁にいれるのはお菓子用の南部せんべいじゃありません。

「かやき」とよばれるシンプルな南部せんべいです。


まずだし汁に、鶏肉やにんじん、しめじ、ゴボウなど家によって様々なのですが

具をいれて煮ます。そして塩、しょうゆで味付けをして、いい感じに煮立ったところに

せんべい汁専用の南部せんべいを割っていれます。


しばらく置くとせんべいが少しふやけてきていい感じのやわらかさになります。

もう少しわかりやすくいうと、大きなお麩をいれたような感じです。

とてもおいしいですよ☆


八戸駅の中でも食べられます。

みろく横丁でも扱っている店があります。（私が食べたのはわが家というお店）


「かやき」がほしい人・・・。八戸に行けばあちこちあるかと思いますが、

私は八戸駅前のコンビニで入手しました。

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はじめまして、ランダムで来ました〜。友達が八戸工大に行ってるのでこんど聞いてきますね〜。ちなみに自分は同じ東北の山形出身です！

せんべい汁は私も大好き！ 弘前から県南に越してきたときは、は！？なんじゃそりゃって思ったけど美味い！

[着物大好き〜ももこ。]

へぇ〜 せんべい汁ですかぁ 触感がおもしろそう〜

【Agrio!さん】ご訪問ありがとうございますー！ぜひぜひ聞いてみてください。山形の方ですね。山形も行ったことあります。象潟の生がきおいしかったー☆酒田駅から特急「いなほ」に乗って新潟に行ったこともあります。

【nonさん】こんにちはー☆最初びっくりするけどおいしいですね！東京では食べられないので、nonさんがうらやましいです。

【ももこさん】こんにちは！触感いいですよ。こしがあって。一度食べた私は、やみつきになりました。煮具合でせんべいのやわらかさを調整できます。おいしいですよ☆