【ともえの館】 東京の人間が書く東北ブログ

馬肉鍋いただきました。

八戸三社大祭シリーズの途中ですが、嬉しいことがあったので記事にします。

先日八戸のOさんから、馬肉セットをいただきました。

あの馬肉の尾形のギフトです。

馬刺しと馬肉鍋のセットが入っていました。

キャベツとか野菜まで付いていたんです。すごーい！！

早速いただきました。

まずは馬刺しから。

馬肉がまるまる入っていました。

これを包丁で切るのね。

切ってみます。

すると、お肉の表面と内側で色が違いました。

馬肉って空気に触れると色が変わるんだー！

いただきまーす♪

おいしい！！あっさりしています。

そしてほんのりとした甘みがあります。

クセやニオイなどはありません。

とても食べやすいです♪

馬刺しなんて珍しい物が食べられて、とても嬉しかったです。

そして馬肉鍋もいただきました。

レシピを見ながら作ります。

『鍋に馬脂を引き・・・』

馬脂！？

初めて聞く単語でした。

牛脂は聞いたことがあるけれど馬脂とは（汗）

馬肉を軽く炒めて、野菜を加えて煮ます。

いい感じになってきました。

いただきまーす♪

これもおいしーい！！

うまみが凝縮されています。

食べた瞬間じゅわっとおいしさが口の中に広がって

思わず箸が進んでしまいます。

ちなみにこの馬肉鍋セットにはせんべい汁用のせんべいまで入っているんです。

馬肉鍋に入れてみたらこれがまたおいしい！

せんべい入り馬肉鍋いいなあ♪

八戸のグルメをいただきました。

Oさん、どうもありがとうございます！！

南部せんべいの福袋をもらいました♡

昨日、家の中を掃除していたらピンポーン♪とドアホンが鳴りました。

「宅急便でーす」

私「はーい。」

受け取って見てみたら八戸のＭさんからでした。

私「おお？なんだろう？」

ワクワクしながら箱を開けて見ると、箱の中には真っ赤な福袋がドーン！

私「ふ・・福袋っ！」

開けて見ると、南部せんべいが６袋入っていました。

すごい！

Ｍさんからのお手紙を見てみると
「南部せんべいの福袋です」と書いてありました。

南部せんべいの福袋ってあるんですね！

すごく八戸らしくていいなあと思いました。

早速いただいています。香ばしくておいしいです。

食べると八戸を思い出して、八戸に行きたくなります。

南部煎餅 豆知識

今回は南部（岩手県盛岡市〜青森県八戸市）の名物、南部煎餅についてです。

八戸市のＳさんより情報をいただきました。ありがとうございます。

私は今まで、南部煎餅のりんご煎餅やかぼちゃ煎餅などを紹介してきたのですが、

Ｓさんの話によると、本来の南部煎餅は、しろせんべい（白いプレーンの南部煎餅）か

ごませんべい、ピーナッツが入った豆煎餅の三種類なのだそうです。

八戸人は、しろせんべいとごませんべいしか食べないとのことでした。

確かにネットで南部煎餅の記事をみると、しろせんべいとごませんべいの記述が非常に多いです。

なぜこんなに出てくるのか気になっていたのですが、そういうわけだったのですね。

なるほどなるほど。

↓ごませんべい

そして、八戸ならではの南部煎餅の食べ方を２つ教えていただきました。

一つは飴せんべい。

しろせんべいorごませんべいに水飴を塗ります。

そしてもう一枚のせんべいでハンバーグのようにはさみます。

いただきまーす♪

南部煎餅のあっさりした香ばしい味と、甘い水飴の相性がとてもよくておいしいです。

ごまもあるので、セサミンが摂れていいですね。

昔、甘いものが少なかった時代は、これが子供の最高のおやつだったそうです。

ただ、ちょっと固いです。思いっきり噛み付きましょう。（笑）

そしてもう一つ、バターせんべいです。

南部煎餅をオーブントースターでキツネ色になるまで焼きます。

その上にバターを塗ります。

南部煎餅の味がバターでとてもまろやかになりました。

バターのいい香りがさらにおいしさを増しています。

南部煎餅とバターもとても相性がいいです。

皆さんも機会があったら、八戸人になったつもりでやってみてください。(*^_^*)

南部せんべい２ （かぼちゃの種）

以前にも南部せんべいをご紹介しましたが、

かぼちゃの種の南部せんべいを入手したのでご紹介します。

南部せんべいの中でも「かぼちゃの種」は私の大好物です。

甘くて香ばしいおせんべいと、かぼちゃの種の味がまた合うんですよ。

とってもオススメです。

***南部せんべいの由来***

南北朝時代。天皇が陸奥の国に来られて、お腹をすかせてしまったそうです。

そこで赤松と言う兵の一人が自分のカブトを鍋代わりにして

そば粉とごまを練り合わせて焼いて、おせんべいにして

天皇に献上したところ、大変気に入られたそうです。

これが南部せんべいの由来だそうです。

赤松は機転の利く人だったんでしょうね♪

ちなみに南部せんべいには松の木の紋や、菊の紋が入っていることがあります。

これは天皇が赤松に、南部せんべいにつけることを許可した帝紋なのだそうです。

日本酒：南部美人（岩手県）

岩手には私がとても大好きなお酒があります。

その名も「南部美人」

岩手県の二戸市で作られています。

初めて飲んだとき、その上品な味に驚きました。

日本酒なんですが、ワインのような味わいです。

機会があったらせひ飲んでみてください。


南部美人ホームページ↓
http://www.nanbubijin.co.jp/