清燉牛肉麺（NT$110）

中国で生まれ、台湾で完成された麺の芸術品、牛肉麺。

もともと台湾人は牛肉を食べなかったのに、今では、台湾麺類の王者とも言われます。

台湾の牛肉麺専門店では、普通、醤油味で辛い「紅焼牛肉麺」と、塩味の「清燉牛肉麺」の２種類があります。

ちゃいなは、辛いのを食べると汗だくになるので、この日は後者に。

好みで、テーブルに置いてある高菜を加えます。

ドリンクは、ハイビスカスジュース（NT$20）です。（少し酸味があります。）

自信をもってお勧めできる牛肉麺専門店は、台北市内では４軒しかないんですが、そごうの近くにあるこの店は、そのうちのひとつです。こしの強い麺が、ここの特徴です。

清燉だと、バターのような牛油のにおいが気になるところもあるんですが、ここのはぜんぜん大丈夫です。辛いのが大丈夫なら紅焼が絶対おすすめです。

清燉では、台北から１時間ほどのところにある桃園県の亀山というところに、「これこそ絶品！」というすばらしい店があるので、そこは改めてご紹介したいと思います。

ちなみに、ルーツともいえる中国では、牛肉を多用する北方のイスラム料理店を中心に、いろいろな牛肉麺を攻めましたが、「これがあと３０年進歩すると、台湾の味になるんだろうなー！」という感じで、面白かったです。まずくはなかったけど、やっぱり台北の味と比べちゃいますもんね。

その美味しそう〜〜〜〜な写真攻撃は･･･もう勘弁して、ヨダレが止まらないです。

美味しいお店がわからないので、いつも長春路にある京鼎楼の隣のお店で食べています。そこで食べたものより、この写真のほうが美味しそうですね（￣¬￣*）ジュルッ

牛肉麺、美味しそうです。高くなった気がします。私がいた当時は６０元ぐらいだった気がします（＾＾；）

vina aquafinaさん、フォーより、ちょっと味が濃いです。そのうちベトナム麺も紹介しますので、お楽しみに。

JESSICAさん、あはは、牛肉麺、好きですか？日本でも食べましたけど、台北の味にかなわなかったです。ですから、食べたいなら、台湾に帰ってくるしかないです。えへへ。

marronさん、このお店は、そごうの近くにある「王記」という店です。木柵線の「忠孝復興駅」の真向かいのコンビニ、ハイライフ脇の路地を２０メートルぐらい入ると、左手にあります。わかるかな？

CLARAさん、牛肉麺がNT$60ですか？あはは、それってかなり昔ですね。牛肉麺専門店だと、NT$150ぐらいするのもざらです。普通のそば屋で、牛肉麺も一応やってます！という感じの店だとNT$80ぐらいですが、味は専門店に比べるとかなり落ちます。

コレ食べたかったなぁ〜。ウマソ〜♪

monachanさん、ウマいですよ〜♪

monachanさん、ウマいですよ〜♪

本当においしそうです。私も絶対に食べに行きます！！ 私も、今日、近所で牛肉がたくさんのった牛肉面をおいしく頂きましたが、カメラも持っていたのですが、どうしても写真が撮れませんでした。お腹がすきすぎてアップで見れないのです。そこを冷静に写真を撮られるチャイナタウンさんはすごいと思いました。

[こちろん]

清燉牛肉麺が本当においしい店って確かに少ないですよね。でも牛肉麺店に限っては、日常に食べるものなので案外雑誌とかに載らない街のはずれの隠れ名店はまだまだあると思うんです。頑張って発掘しづつけてください♪

今地図を見て確認しています。この界隈はタクシーで素通りの地域^^; でも探す楽しみがまた増えました〜♪

もりまりさん、ものすごい忍耐が必要でした。

KOCHIRONさん、ちゃいなも最初は本に頼ってましたが、あまり当てにならなかったので足で発掘することにしました。亀山の名店の清燉はすごいです。そのうちレポートするので乞うご期待！

marronさん、忠孝東路三段から、安東街にちょっと入ったところです。

[こちろん]

亀山はちょくちょく行ってるので是非行ってみたいです！ レポート楽しみにしてます。

KOCHIRONさん、亀山と、あともうひとつ林口にも、北方の麺やパン類がめちゃうまの店、あります。

[kut*mus*20*2]

kutamusiはきっと紅焼を選ぶと思います。でもなめてかかるとあとで「辛ーっヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ」ってなるのでほどほどにしないといけないですね(^_^;) あと高菜もめっちゃ入れると思います。高菜最高(´∇｀)!

今回の旅行で牛肉麺を食べる計画はなかったのですが、チャイナタワーさんの記事を読んで、ちょっと考え直そうかなぁ〜と思っています。台湾は美味しいものがたくさんあって、迷っちゃいます！