老山東水餃館の炸醤麺と韓国華僑のメニュー。

 

 

ガス大爆発でなくなったと思っていた老山東、リトルマニラの端のほうに復活していたなんて、知りませんでした。

 

韓国華僑がやっている水餃館のメニューって、大体ほとんど同じですよね。

 

炒碼麺というのがたいていありますが、ジミー荒川さんのところで、麵碼というのは、麺料理の具のことだと教わり、具が炒めてあるから炒碼麺というのか、と悟りました。

 

ものは、ちゃんぽんかタンメンのようなものです。

 

韓国華僑約５万人のうち、約３万人は台湾に住んでいるらしいです。ほとんど全員山東人で、朴正熙が華僑を迫害したとき、台湾にやってきたそうです。大阪に親戚がいる人も多いです。もともと、ほとんどが新北市周辺で水餃館か韓国料理店をやっていたそうですが、韓流になってからは韓国語の先生になった人もいます。ぼくの知り合いでは、英語の先生、テレビ局のカメラマン、そして近所のクリニックの看護婦さんなんかが韓国華僑です。