メイさんが上海万博で食べたというはなまるうどんの納豆丼。 ↓ http://blogs.yahoo.co.jp/jimmy_arakawa/44946836.html とろろとオクラと温泉タマゴも乗ってちゃ納豆丼とは言えないよなぁ。ご飯に納豆のかけるのは日本の朝の定番だけど、丼飯に納豆をかけたものを納豆丼として出す店なんかないよね。あった！ ...

今川焼き？太鼓饅頭！

台湾食事

[ 炸醤麺と水餃子大好き荒川のブログ ]

2012/1/29(日) 午後 4:25

Mr Bean で豆乳やき

去年、結構健闘してるねって紹介した渋谷駅の「Mr Bean」。なんのなんの、最近では行列も出来てるよ。日の丸とシンガポール国旗で祝っているのは2周年！ Mr Bean Pancakeは、わかりやすく「豆乳やき」。豆乳クラシックのHOT。こういう豆腐味の豆乳ってコンビニじゃ売ってないんだよね。 &...

新大久保の餃子市。

だからアジアはやめられない。

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2012/1/21(土) 午後 0:20

新宿「全聚徳」にて天然居老板と中華料理を研究する会

四川料理店の老板と、他の中華料理店で一緒に食事をしながら、中華料理を研究する会を時々やってる。この日の会場は新宿の全聚徳。全聚徳は野菜の種類も量も多すぎるため、「これは炸醤麺か？」と北京人に言われてしまったものの、現在東京では一番本場に近い炸醤麺が食べられる店だ。「東京では、北京のような白くて平たい麺にしょっぱいミソの炸醤麺が食べられるのはここぐらいなんだよ。でも今日は他のも...

荒川さんの記事を読んでいたら、火鍋が食べたくなりました。

台湾食事

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2011/11/3(木) 午後 10:52

火鍋屋で生たまご

さっきBSテレビでナポリのピザ屋さんの様子が映ってた。 Wikipediaによるとピザの食べ方は、イタリアでは一枚が一人前とされ、ナイフとフォークを使って食べる。って書いてあるけど、確かに大人はその通りだね。でも若者は手づかみだった。年代とか時代によって変わるから、本場の食べ方を知るのは難しい。あと、よそ者には建前を話すこともあるから要注意だね。さて今日は、 ...

台北の老舗な北京麺館。

台湾食事

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2011/10/15(土) 午後 9:20

白龍トマト館のトマトタンメンは、トマト自体のうまみ成分を味わえる淡白なスープに白くて細い麺が入った高級感のある料理だった。お客がニンニク入り醤油で味付けを調整するというのも中国や台湾らしくて良かったね。日本人に「中華なのにそうめんを出すのか！？」とクレームを言われる恐れのある細くて白い麺を使う中華料理店は、本場そのままの楊を除けば、日本では非常に珍しいんだ。平塚の老郷本店と花水ラオシャン本店はとても貴重な店だよ。もちろん中国では珍...

台北の老舗な北京麺館。

台湾食事

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2011/10/13(木) 午前 7:29

再び発見台湾牛肉麺錢爺

ある休日。横浜橋商店街に平行する通り。テナント募集中の台湾キッチンの手前を右に入ると見覚えのある看板が！台湾牛肉麺錢爺。やっぱりあの店だ。移転してたんだね。実に5年ぶりの訪問。 2006年からの宿題だった雑醤麺。台北の屋台の味に近い。 &nb...

香港 Day 4-2 王府の炸醤麺と白菜水餃。

だからアジアはやめられない。

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2011/8/30(火) 午前 6:55

香港王府で炸醤麺と水餃子

香港では、京都炸醤麺とか北京炸醤麺という名前をメニューで良くみかける。でもそれは、細くて黄色い香港麺に辛いソースがのった、本場北京の炸醤麺からかけ離れた物。 18日はビザの関係で香港へ出国する予定にしていた。香港の中環のクリスマス飾りなんかを見物して、昼飯も食べてこようと、前の晩にネットで検索していたら驚くべき写真を発見。羅湖はイミグレも券売機前も大混雑。 3時間以上かかってや...