驚きの料理

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山菜春のスパゲッティ

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個人的にタラの芽は好きです。スーパーの天麩羅は伸びて駄目ですが・・
ミーコさんの質問にお答えしてうるいの画像載せておきます

【作り方】
(1)タラの芽はハカマを取り、根の硬いところを切って縦半分に切る
山うどは厚めに皮をむき、小さめの乱切りにする
うるいは3cm長さに切る

(2)スパゲティをゆでる。ゆで上がり1分前にタラの芽
30秒前に山うど、うるいを入れて一緒にゆでる

(3)「バジリコ」と（2）をあえる

【材料】
パスタソース｢バジリコ｣　　　大さじ2･1/2
タラの芽                　　　  4個
山うど                  　　 　 7�冓�
うるい                  　　   30g
スパゲティ              　　　100Ｇ


【うるい】　別名：オオバギボウシ、コバギボウシ、ユリッパ、ヤマカンピョウ

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１０分で低カロリー��

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（４人分）

豚肉 80g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 80g
スナップエンドウ 80g
エリンギ 100g
ウスターソース 大さじ2
サラダ油 大さじ1〜2
塩･こしょう 各少々


エリンギとスナップエンドウのソース炒め


:10 分 :111 kcal :0.8 g

�� 豚肉は4cm幅に切り、玉ねぎはくし型に切る。にんじんは半分に切って、斜め薄切りにする。
スナップエンドウは筋をとる。エリンギは2〜3�个棒擇襦�

�� 油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウ、エリンギの順に加えて炒め、塩･こしょうを加えてからめる。

※何でこんなおじさんが知っているの？とよくコメントあります
　料理は作っていましたが今は自分では作りません。
　が味見はしていますということで、またまた低カロリー料理にしました。

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１０分で低カロリー

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（４人分）

玉ねぎ 2個
ハム 4枚
グリーンピース 大さじ2
サラダ油 大さじ2
カゴメウスターソース 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々


ハムと玉ねぎのウスターソース炒め


:10 分 :148 kcal :1.3 g

�ゞ未佑�は2つに切り、横1cm幅に切る。ハムは8つのくし型に切る。グリーンピース
　はさっと洗っておく。
�¬�を熱し、玉ねぎを炒め、ハム、グリーンピースを加え炒め、塩、こしょう、ウスターソース
を加え混ぜる。

★ 玉ねぎは繊維に直角に切るのがポイント

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野菜スイーツ

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野菜もうまみ成分を引き出してやれば・・
ケーキを買うより健康的です


完熟トマトホール（400g） ２缶
りんご 1個
砂糖 200g
シナモン 1本
クローブ 1個
レモンの皮のすりおろし 1/2個分

りんごは角切りにしてあわせてぐつぐつ�技�間かかります。

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さんまとトマトしそ巻き

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アルツハイマーにならないように


トマトと青魚の組み合わせ


さんま 小4尾
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適宜
しその葉 12枚
サラダ油 大さじ3
玉ねぎ 1/4個
セロリ 1/4本
にんにく 1かけ
カゴメ完熟ホールトマト(400g) 1缶
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
ローリエ 1枚
40 分 :429 kcal :1.3 g

１） さんまは3枚におろし、塩、こしょうをふる。玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、
しその葉は縦2つに切る。

２）さんまは小麦粉を薄くまぶしつけ、しその葉を3枚ずつ縦に並べて乗せ、手前端からくるくる巻く。
巻き終りは楊枝でとめる。

３）フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(2)を入れて中火でこんがりと色よく炒める。

別の鍋に残りのサラダ油を熱し、玉ねぎとセロリ、にんにくを中火できつね色に炒める。ホールトマトを加えて木べらでざっとつぶし、煮立ったら塩、こしょう 、ローリエを加え、弱火にして15分ほど煮込む。

(3)のさんまを加え、さらに5〜6分煮る。楊枝を抜いて器に盛る。
★ トマトの酸味としその葉のさわやかな香りで、魚臭さを感じさせません。

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