あぁ〜礼文島しま専科

礼文島の出来事・高山植物・うどん・グルメ!!を報告します。(。◣?◢。)ニヤリ

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イクラちゃん

イクラちゃん

今年も美味しく出来ました プチプチ濃厚 イクラ醤油漬け (`・ω・´)シャキーン━━!!
    風も冷たくなり 川の水が流れ込む 近くの海では鮭が飛び跳ね

   海面に波紋を作り 早朝から竿を立て釣り人も沢山

    そんな中 船長奥様から電話あり 鮭を貰っちゃいました
   
    
 
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    船長奥様の親戚は漁師さん 今季最後の鮭漁を終え

   銀色に光る鮭 & 生筋子を頂きました

   さっそく いくら醤油漬けを作ることに

    お湯を使い やさしくやさしく 一粒ずつにほぐし 

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    醤油6 日本酒2 みりん2 昆布を適当に入れて

   2日間待つのだぞ (。_。(゚д゚(。_。(゚д゚ )ウンウン 了解!( ・Θ・)ゞピヨッ

   時折 スプーンなどで混ぜたりして 出来上がり

    ルビーのような輝きが出来上がりの証拠 

    ちょっと摘み食い 昆布の風味も加わり 旬の味

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  その日の夕食

   出来たてプチプチのイクラちゃん

    熱々ごはんの上に乗っけて・・・小さな秋を感じました


    ※LDL(悪玉)コレステロール注意です
   

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